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【今日讀書】王恩涌文化地理隨筆

農(nóng)業(yè)文明的地理搖籃

農(nóng)業(yè)在過去對人類文明的發(fā)展起著巨大的推動作用。文明是文化發(fā)展到一定程度的表現(xiàn)。文明只是在私有制、階級出現(xiàn)與國家形成時才開始的。

在舊世界，往往把埃及、巴比倫、印度和中國四大古國的出現(xiàn)作為文明的開始。由于這些文明都出現(xiàn)在大河邊上，而且多與灌溉有關(guān)，因此，有人稱其為“大河文明”、“灌溉文明”。

尼羅河、幼發(fā)拉底河與底格里斯河、印度河和黃河的河邊雖然出現(xiàn)了埃及、巴比倫、印度和中國文明，但是美洲的墨西哥、瑪雅諸文明并不出現(xiàn)在大河邊。

西亞、北非的埃及、巴比倫與印度種植的是小麥。小麥秋種春末夏初收，它生長時既需雨水，又需冬季的低溫，利用灌溉補充降雨的不足可以使產(chǎn)量大增。美洲最早的作物靠的是喜溫的玉米，故其文明出現(xiàn)于墨西哥至秘魯?shù)母咴稀?/p>

灌溉措施急劇提高了尼羅河、幼發(fā)拉底河與底格里斯河、印度河兩岸的農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，大大促進了財富的生產(chǎn)與權(quán)力的集中，因而，成為世界文明最早出現(xiàn)的地方。中國的旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展不像西亞、北非灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)展那么快，產(chǎn)量也不如他們那么高,故文明的出現(xiàn)亦稍晚一些。美洲的玉米生產(chǎn)與灌溉條件受環(huán)境條件限制，其文明發(fā)展則比舊世界晚得多。結(jié)果，在新大陸發(fā)現(xiàn)后，當(dāng)新、舊世界的文明相互接觸，其巨大差距給新世界帶來了極大的不幸。

歐亞大陸兩岸的生活習(xí)俗差異相當(dāng)明顯。東岸的中國北方是單一的旱作農(nóng)業(yè)，養(yǎng)家的家畜以豬為主。其生活習(xí)俗是以雜糧與小麥為主食，肉食是豬肉。西歐是農(nóng)牧結(jié)合，種的是小麥與飼料，養(yǎng)的家畜以牛為主。牛并不主要用于力役，而是作為肉食與奶的來源。

中國夏天高溫多雨、冬季低溫而干旱,這樣的氣候條件有利于夏秋農(nóng)作物生長，冬春類枯黃不利于食草動物的發(fā)展。此外，黃土及黃土沉積物的土壤質(zhì)地疏松、礦物質(zhì)含量多，既易于耕作，又可以連續(xù)耕作。為了解決人的肉食與耕地肥料的需要遂選擇了雜食動物的豬。不同于食纖維質(zhì)草類的牛羊，豬的食物是淀粉質(zhì);豬生長快，春天繁育、冬季即可屠宰；同時，豬多肥多糧就多。當(dāng)然，糧多養(yǎng)的豬也多。

西歐與中國北方相比，夏季氣溫不高、冬季氣溫不太低，降雨多且均勻。這種氣候不僅適合小麥栽培，而且有利于牧草的長期生長。牧草不僅為食草動物提供飼料，也為土地肥力的恢復(fù)創(chuàng)造了條件。因此，這里糧食作物（小麥、大麥、燕麥）與休耕長期相結(jié)合的二圃制，后來成為兩年糧食作物（秋播、春播）與一年長草的三圃制。長的草成為羊的飼料。這樣，糧與羊的混合農(nóng)業(yè)就轉(zhuǎn)化為了糧與牛的混合農(nóng)業(yè),人們消費奶與肉的量也才逐步提高。

工業(yè)的發(fā)展不僅需要從農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移出勞動力、提供原料和市場，而且還需要更多的糧食與副食以提高人們的生活。

英國工業(yè)化以前是個糧食出口國，工業(yè)化開始后，為了發(fā)展毛織品出口，圈地養(yǎng)羊席卷全國，英國糧食遂感不足，不僅無余糧出口，還成為糧食進口國。先是波蘭與俄國的小麥通過波羅的海與黑海港口運往英國，后來，美國的小麥也進入英國市場。

糧食依靠國外，而肉與奶只能依靠國內(nèi)就近供應(yīng)?？墒?，一旦冷藏船出現(xiàn)，則澳大利亞、新西蘭與阿根廷的凍肉就成為英國市場上的有力競爭者。在這種情況下，英國又開始利用市場區(qū)位發(fā)展園藝。今天，英國工業(yè)已經(jīng)有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)，遂利用豐裕的資金、先進的科技來加強其農(nóng)業(yè)，減少對外依賴。

美國的情況則與英國相反。它是一個國土遼闊、土質(zhì)肥沃、尚未開墾的處女地。大量種植引進的小麥、甘蔗、棉花，加之原有的玉米、煙草，很快成為大量農(nóng)產(chǎn)品的出口國。在早期，為了盡快利用大片土地的自然肥力，他們不僅實行專業(yè)化生產(chǎn)，而且當(dāng)自然肥力下降影響獲利時，就拋棄已耕土地，開墾其他土地,成為游耕式的農(nóng)業(yè)。

得天獨厚的農(nóng)業(yè)條件為美國工業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的支撐下，美國農(nóng)業(yè)成為高度地域化、專業(yè)化、商業(yè)化及現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)企業(yè),成為世界農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的重要基地。

對許多第三世界國家來說，工業(yè)化過程中的農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，既難遇到英國當(dāng)時的時間機遇條件，又缺乏美國的空間地域基礎(chǔ)，只能根據(jù)本國具體條件、國際市場的機遇尋求新的途徑了。