每周一次小灶

? ? ? 羊肉抓飯

圖片發(fā)自簡書App

? ? ? ? 學校的飯已經嘗出味道，周邊的食物也已經食之無味。每一頓飯都吃的很難受，終于熬到了周末，可以做一頓美食拯救一下自己的味蕾，補償一下自己的舌頭。

? ? ? ? 我是一個地地道道的新疆人，我打算做一道最地道的新疆抓飯。去超市買一根黃蘿卜、一個皮牙子、兩百克羊排、一把葡萄干。

食材:

? ? ? 大米

? ? ? 羊肉

? ? ? 黃蘿卜

? ? ? ? 皮牙子

? ? ? 葡萄干

? ? ? 食用油

? ? ? 鹽巴

做法:

? ? ? ? 1.大米清洗用水浸泡，黃蘿卜切絲，皮牙子切絲，羊排切成大小適量，葡萄干清洗。

? ? ? ? 2.鍋內放油待油燒熱后放入皮牙子。

? ? ? ? ? 3.待皮牙子炒出香氣放入羊排加入鹽巴。

? ? ? ? 4.待羊排炒至六成熟倒入黃蘿卜翻炒。

? ? ? ? 5.炒熟后加入清水煮一分鐘。

? ? ? ? 6.一分鐘后倒入大米均勻的平鋪在鍋內，上面撒上葡萄干。

? ? ? ? 7.在蒸煮過程中翻動兩次使味道更加均勻。

? ? ? ? 8.在蒸煮期間做一道涼菜解膩。

? ? 注:皮牙子是我們口中說的洋蔥，黃蘿卜也可以是胡蘿卜，兩種可以搭配，根據(jù)個人喜好。我是南疆人所以喜愛用黃蘿卜來做抓飯。

? ? 經過努力做出一碗香噴噴的抓飯，味道還行，不過比起正宗的抓飯還略遜一籌。我決定過年回家一定要先去吃一份正宗抓飯。

? ? ?

? ? ?

? ? ? ?