多家著名學(xué)術(shù)期刊告訴我們：正確的節(jié)食不僅延緩衰老，逆轉(zhuǎn)2型糖尿病，更能激活自身干細(xì)胞能力～
節(jié)食延緩衰老、逆轉(zhuǎn)糖尿病
用200卡路里的液體飲食，我打敗了2型糖尿病”——這是英國BBC網(wǎng)站12月5日報道一則令人振奮的故事，也是頂級醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》（The Lancet）最新發(fā)布的一項糖尿病里程碑成果：患者通過節(jié)食減重，成功逆轉(zhuǎn)了2型糖尿病。
具體來說，Isobel女士參加的這項試驗在2014年7月至2017年8月期間，共招募了306位參與者。他們的年齡在20歲到65歲之間，患糖尿病時間最長的是6年。
研究證實，2型糖尿病的緩解在那些減掉更多體重的參與者中更加普遍，具體數(shù)據(jù)如下：
——體重增加組：0%的人獲得緩解（0/76 participants）
——體重減輕0-5 kg組：7%的人獲得緩解（6/89 participants）
——體重減輕5-10 kg組：34%的人獲得緩解（19/56 participants）
——體重減輕10-15kg組：57%的人獲得緩解（16/28 participants）
——體重減輕超過15 kg組：86%的人獲得緩解（31/36 participants）
那么，為什么體重減輕能逆轉(zhuǎn)糖尿病呢？
原來，胰腺周圍堆積的脂肪會給器官中控制血糖水平的β細(xì)胞帶來壓力，使它們停止生產(chǎn)足夠的胰島素，從而導(dǎo)致血糖水平失控。簡單來說，通過調(diào)整飲食減掉脂肪后，胰腺會恢復(fù)正常工作。
論文的第一作者M(jìn)ike Lean教授說：“現(xiàn)在，我們有了明確的證據(jù)表明，減重10-15 kg足以逆轉(zhuǎn)2型糖尿病。這是非常令人興奮的結(jié)果?！?/p>
合理禁食能提高干細(xì)胞再生能力
近日，來自美國的一個科學(xué)家小組又發(fā)現(xiàn)，禁食能顯著改善老年小鼠和幼鼠的干細(xì)胞再生能力。相關(guān)成果于5月3日發(fā)表在《Cell Stem Cell》雜志上。
在題為“Fasting Activates Fatty Acid Oxidation to Enhance Intestinal Stem Cell Function during Homeostasis and Aging”的這篇論文中，麻省理工學(xué)院的生物學(xué)教授David Sabatini帶領(lǐng)的研究小組證實，這種與年齡有關(guān)的干細(xì)胞功能喪失可以通過24小時禁食（24-hour fast）快速逆轉(zhuǎn)。
禁食誘導(dǎo)干細(xì)胞改變了它們的代謝模式：從燃燒碳水化合物（如糖類）變成了代謝脂肪酸。而這種代謝轉(zhuǎn)變是由一種叫做PPARs的轉(zhuǎn)錄因子的激活引起的（PPARs能夠開啟許多與代謝脂肪酸相關(guān)的基因）
如何健康節(jié)食？
最為知名的間歇性禁食方法為5:2Diet，它提倡在一周中正常進(jìn)食5天，在剩下的2天里，將卡路里限制在500-600。
另一種較為知名的方法是由南加州大學(xué)生物化學(xué)家Valter Longo及其同事發(fā)明的禁食模擬飲食（fasting-mimicking diet，F(xiàn)MD），即在一個月的大部分時間里，盡可能多的攝入自己想要的食物，然后連續(xù)5天，每天將卡路里的攝入限制在700至1100。節(jié)食期每日堅持不飽和脂肪含量高，碳水化合物和蛋白質(zhì)含量低的食物，兩者結(jié)合可以刺激身體自行修復(fù)和燃燒儲存的脂肪。
參考資料
生物探索
1，節(jié)食減重10-15 kg，成功逆轉(zhuǎn)2型糖尿病，《柳葉刀》發(fā)布里程碑成果！
2，新證據(jù)！“禁食”可提高干細(xì)胞再生能力 | Cell子刊
3，節(jié)食5日減少疾病延緩衰老，斷食2天可重啟免疫系統(tǒng)
