幕布拉開，絢麗的燈光并沒有亮起，出現(xiàn)的是黃昏，是落日，是蒼茫。落日在昏暗的舞臺(tái)上放出紅色殘陽，蒼茫中站著五個(gè)漢子，沒有樂器，沒有動(dòng)作，背手閉目，雙腳站定在舞臺(tái)上，就像黃昏中的枯藤。頭頂落日唱起了《黃河謠》。
一：出蘭州，進(jìn)蘭州
離開拉薩的第二站是蘭州，蘭州沒有住宿計(jì)劃，中午到晚上走，唯一的目的就是心心念念的黃河。黃河也像喜馬拉雅山一樣，是我在奔波歲月中的某一瞬間，突然心中一念：嗯，這個(gè)中華文明的母親河，我還沒去看過。從那時(shí)起一年又一年的沒去看過，那么這一次就去看一看吧。起初選定的是鄭州，計(jì)劃的路線在那轉(zhuǎn)車，最后由于實(shí)際路程的調(diào)整選擇了蘭州。蘭州不錯(cuò)，黃河第一城，意義非凡。
蘭州是一個(gè)久有耳聞的城市，在還不知道河南有燴面，沙縣有小吃，桂林有米粉，重慶有小面，西安有涼皮肉夾饃的年代我就知道了蘭州有拉面。在南昌，在深圳，在杭州，在上海我都吃過蘭州拉面，唯獨(dú)沒有去過蘭州吃一碗拉面。
去拉薩的時(shí)候在蘭州轉(zhuǎn)車，當(dāng)我踏出火車帶著滿腔的矯情，感慨的話早已在手機(jī)中寫好，準(zhǔn)備在候車室發(fā)一條騷柔的矯情，可蘭州火車站深深的給了我一拳頭。蘭州火車站不是高鐵站，早已被高鐵站那便利，現(xiàn)代感慣壞的我被狠狠地教訓(xùn)了一頓。里面有五個(gè)候車室，分上下兩層，沒有電梯。我從便捷通道進(jìn)入的候車室，背著大小背包在候車室中找尋我的檢票通道。我待在火車上已經(jīng)超過24個(gè)小時(shí)，這是我離開家后到的第一個(gè)城市，前背小包后背大包在陌生城市的火車站里東顧西盼，最后得出一個(gè)結(jié)論——我要下樓，我的候車室在另一個(gè)樓層。背著兩個(gè)背包，手握扶手，小心翼翼的探著階梯，胸前的背包完全擋住了下方的視線。新的一層候車室也并沒帶有多少善意，連著串的候車室弄不清哪一室是哪一室，問工作人員也只是用手揮一揮說：那邊。我只好背著背包朝她指向不明的深處尋去。當(dāng)我最后終于坐在候車室的椅子上時(shí)，拿出了手機(jī)，把準(zhǔn)備好的話一個(gè)字一個(gè)字的刪除，這個(gè)城市不屑你的矯情。
從拉薩到蘭州有24個(gè)小時(shí)的車程，在西寧需要換輛車，但車次不換，跑高原的車是專屬的，下了高原換別的鐵路局接手。在接近蘭州的路段，列車一路沿黃河而駛，此段黃河水面平靜而混濁，河面蕩起漣漪，兩岸黃禿的山峰，陪伴列車向前穿梭。黃土之下是一座座墳?zāi)古c破碎的居民住所，羊群在山腳吃草，那些本地特產(chǎn)吃草長大沒有膻味的西北羊肉就是這樣長大的嗎？這確實(shí)跟我想象的不一樣。并沒有成片的綠草可以放牧羊群，羊群只是被帶一片荒山下自行尋找著不知哪來的雜草。
列車在蘭州站前2公里突然放慢了速度，早就被列車員提示下車的旅客都堆積在下車門前，一時(shí)間下車的旅客和他們的行李箱堆積在車廂過道上，擁擠不堪?；疖嚺佬羞M(jìn)站，讓這些等著下車的旅客如同老痰在喉，上下不是。
火車終究還是到站了，就算蘭州給過我一拳，我依然還是矯情放了一首背景樂《蘭州，蘭州》，聽著這首民謠踏在了蘭州的土地上。民謠里有太多的地方在呼喚我——成都，卡爾加里路，河北師大附中，安和橋——當(dāng)置身處地的到了這些地方就如同后世文人再望廬山瀑布，脫口而出那句“飛流直下三千尺”時(shí)的心情一樣。當(dāng)耳機(jī)里傳來：“蘭州喂~蘭州哦~”，心潮澎湃——我來了，蘭州！
二：蘭州牛肉面
下車時(shí)正好是中午，不用想也知道中午飯吃什么——蘭州牛肉面。蘭州只有牛肉面沒有蘭州拉面，但這并不意味著這個(gè)牛肉面不是人工手拉的，在蘭州，面就是手拉的，不需要特別強(qiáng)調(diào)。
走進(jìn)當(dāng)?shù)匾患逸^為有名的牛肉面館，正值飯點(diǎn)屋內(nèi)座無虛席，進(jìn)門就是收銀臺(tái)，站著一位打扮精神的老板娘，招待著收銀臺(tái)前長長的隊(duì)伍。收銀臺(tái)旁就是廚房，形成一條流水線。面館主打牛肉面，所以準(zhǔn)備了面票和牛肉票兩種票，憑票換面換肉。老板娘一手按著厚厚的兩本票，一手撕票，點(diǎn)一份面就撕一張面票，加一份肉就撕一張肉票。如果有客人點(diǎn)炒面或拌面，老板娘會(huì)單獨(dú)跟廚房配菜的伙計(jì)說，那位穿什么顏色的先生點(diǎn)了一份炒面?？腿酥恍璧饺〔痛翱诘瘸疵婢托校恍枰I(lǐng)票。
廚房是完全開放的，做拉面的師傅站在左后方，把拉好的拉面一份份分好，裝碗里遞給煮面的師傅，煮面的師傅再把面一份份分別放入一口大鍋里煮，煮好的面再干撈盛入大碗中，遞給最后裝湯的師傅，這位裝湯的師傅一手拿著大碗，一手抓一把蔥末撒入碗中，再盛兩瓢湯潑進(jìn)碗里，我在一旁觀看都替這位師傅擔(dān)心，怕湯潑濺出來，燙到這位師傅的手，可這位師傅面不改色的又繼續(xù)扣了幾粒牛肉粒進(jìn)碗中，最后再挖了兩勺辣子入碗。一碗牛肉面就做好了，師傅單手拿碗，即不覺得沉，也不覺得燙，接過牛肉面的客人雙手端碗，一會(huì)注意面湯有沒有灑出，一會(huì)又要注意前方道路有沒有遮擋，小心翼翼的端著面前行。單叫牛肉面只有幾粒牛肉粒，如果想要吃牛肉片就要單點(diǎn)。這位切牛肉的女師傅也是一絕，拿出一大塊煮熟冷卻好的牛肉，放在砧板上，一手按住，另一手握一把三角形切刀，刀刃是圓角的兩條邊，嫻熟的將那塊肉一片一片的切下，抓幾片放入小鐵盤中。以前去吃蘭州拉面的時(shí)候抱怨老板太摳，牛肉片太薄，但這就是蘭州牛肉面的特色，牛肉片越薄越體現(xiàn)了切肉師傅的刀上功夫。
紅彤彤的辣子牛肉湯上飄著綠的白的碎蔥花，另加的薄片牛肉蓋在湯上，牛肉片除了牛肉原本的味道無其他調(diào)料味，放在這一碗油紅的面中正好解膩。當(dāng)然這一碗的主角是拉面，一口唆不斷的拉面順滑入口中，嚼起來筋斗而柔軟，只是紅油容易粘嘴，要費(fèi)不少的紙巾。想起電視劇里的人吃面，從不擦嘴，唆完面再喝完湯，手往嘴上一抹便走了。我想我是做不到的。
三：蘭州黃河
在這黃河第一城中有一座黃河第一橋，是清朝修建的鐵橋，屬于文物級(jí)別的建筑。出了面館，坐公交前往。每一站停靠，坐在駕駛席上的司機(jī)都要督促乘客佩戴口罩，司機(jī)要確保所有的乘客都帶上口罩后才肯開車。有些乘客說先付錢等下開車就戴，怕耽誤了大家的時(shí)間，司機(jī)卻說錢不錢的無所謂，你先把口罩帶上，安全最重要。司機(jī)還會(huì)提醒愛心座的乘客給老人讓座，這真是一位熱心腸的公交車司機(jī)。
透過車窗往外看，蘭州城區(qū)建設(shè)并無什么特別的，我把蘭州的照片往家群里發(fā)，家人說這不就是南昌嘛。街邊小商店接二連三地出現(xiàn)蘭州老酸奶，我已不記得自己是在第幾個(gè)城市看見當(dāng)?shù)乩纤崮塘?，不知道從什么時(shí)候開始老酸奶一下就變成了傳統(tǒng)小吃，咱們要不要去申個(gè)遺什么的。
公交車從一座黃河大橋駛過，是一座現(xiàn)代橋梁，據(jù)說蘭州有十幾座黃河大橋，隨著城市發(fā)展還會(huì)有更多的大橋修建。蘭州段的黃河并不寬，潮起潮落河面寬度約在200-300米左右。初見黃河還有點(diǎn)失望，河面的寬度就像自己家鄉(xiāng)漲水季的修河一樣。也許大江大水就是這樣吧，你以為等待你的是它的波瀾壯闊，可它卻給了你最普通的景色。但這只不過是盲人摸象，看到的只是它的一段，它的一面，黃河全長五千多公里，如果你就這樣否定了它，你將錯(cuò)過整個(gè)中華史的魅力。
下車步行不遠(yuǎn)便來到了這座古董級(jí)別的黃河鐵橋，鐵橋兩岸刻有石碑，一邊刻建橋志，一邊刻“黃河第一橋”五個(gè)大字。為紀(jì)念孫中山先生這座鐵橋被改名“中山橋”。這座鐵橋是光緒年間與德國商人簽訂合同修建，當(dāng)時(shí)建橋的鋼鐵，混凝土都是外國采購，再加上沿途運(yùn)費(fèi)，使清政府花了不少的白銀。1954年政府對(duì)鐵橋進(jìn)行修繕與加固，大大的提升了橋體的載重能力。今天這座橋兩岸加了路障，成了國家文物，只供游客步行觀光。今天中國在黃河上已經(jīng)修建了很多大橋，中國也有很多座中山橋，但“黃河第一橋”只有這么一座，看看河面上的那些一座座的鐵橋，百年榮辱興衰也不過于此。
我站在黃河南岸的沙灘上上，抓沙，撿石，踩水，感受著，體會(huì)著這條母親河。靜靜地看著黃河水拍打著岸邊，黃河水近岸的地方是混黃的，中間是混綠色，河中央有游客租的快艇奔馳而過，這些游客也算是在黃河里飆過游艇的人了，黃河北岸是一座依山而建的觀光公園，供游客登上去眺望黃河，黃河的南岸是一片沙石灘，親子，情侶，游客在此游玩，挖沙，扔石，放風(fēng)箏，就算在岸邊走一走也是非常的爽心。
當(dāng)年西夏兵駐蘭州，隔著黃河先與北宋，后與金朝對(duì)峙，兩軍常有軍事往來，多少尸骨沉于河底，黃河兩岸的氣氛應(yīng)是十分緊張。但今天黃河兩岸只有游客的嬉戲打鬧，沿河道路汽車絡(luò)繹不絕。王朝更替，江川不改，諸位共勉。
四：清真寺與美食街
談起蘭州牛肉面，除了牛肉和面還有一個(gè)突出的特點(diǎn)——戴白帽子拉面的男子和包頭巾端碗切菜的女子。這就是回民，蘭州是回民的一個(gè)聚集地，市內(nèi)修建了不少的清真寺。從中山橋南端可步行至最近的一個(gè)清真寺。沿黃河向西步行，有一處雕塑叫“西游記雕塑”，展示著師徒四人的趕路的場景，玄奘確實(shí)來過蘭州，但《西游記》這本書卻未曾提過蘭州，這樣的雕塑不知可否。
在雕塑的路口向南步行到一個(gè)十字路口，高架橋交會(huì)的下方，有一個(gè)大型工地，四周被隔板遮擋，在這些隔板圍墻的中心有一個(gè)白墻圓頂，旁邊豎著兩座細(xì)長的圓頂尖塔，每個(gè)圓頂都豎著一根金屬的月牙頂尖，這樣的尖塔一共四座，這是蘭州最大的清真寺——蘭州西關(guān)清真大寺。西關(guān)清真大寺被工地圍繞得水泄不通，嘈雜的工地聲不絕于耳，蘭州再一次澆滅了我的矯情，此情此景的“最美清真寺”直叫人不得清靜，待日后工地竣工，交通更加方便時(shí)再來欣賞它的“清”。
清真寺雖然有“清”這個(gè)字，但卻并不清靜。蘭州另一座有名的清真寺“蘭州南關(guān)清真大寺”在一條美食街上，這條美食街干脆就叫“南關(guān)民族風(fēng)味一條街”，是一座琉璃飛瓦的寺廟建筑，密集繁瑣的裝飾圖案，石柱斗拱，整體琉璃綠，配合著紅色的屋檐，比任何一座古寺廟更像古寺，在頂端豎有清真寺標(biāo)志性的月牙尖，寺廟的二樓掛著一塊三語牌匾，中間八個(gè)大字表明建筑的身份，在清真寺的外圍有一個(gè)鐵欄桿，欄桿大門上有拱形的金屬繁體字，比牌匾上多了一個(gè)“市”。鐵欄桿外左邊散亂停著幾輛電動(dòng)車，右邊一輛面包車的尾部對(duì)著你。這算是入鄉(xiāng)隨俗的清真寺嗎？
南關(guān)民族風(fēng)味一條街和西邊的正寧路形成了兩條平行的美食街，兩條街相隔不遠(yuǎn)，美食街下午五點(diǎn)才開市，我來的尚早未到開市的點(diǎn)，就步行去了正寧路，正寧路更狹窄，兩邊的商店更密集，更有市井街巷的感覺，由于還沒到時(shí)間點(diǎn)，街上依然看不到半點(diǎn)美食街的景象。街邊一家網(wǎng)紅奶茶店正好打發(fā)時(shí)間，我排隊(duì)點(diǎn)奶茶的時(shí)候有四個(gè)女學(xué)生剛下課在那點(diǎn)奶茶，四個(gè)人一邊商量一邊點(diǎn)，點(diǎn)的頭頭是道。哪個(gè)年輕人不愛奶茶呢?
奶茶店裝修成工業(yè)風(fēng)，一個(gè)空間隔成兩層，沙發(fā)、躺椅、吧臺(tái)，年輕人愛這樣的裝修風(fēng)格，情侶，朋友，學(xué)生都在這享受著下午的奶茶時(shí)分，大家拿出手機(jī)一起玩著游戲，或者刷著有的沒的新聞，學(xué)生們?cè)谶@一邊喝著奶茶一邊寫著課后作業(yè)，一起寫作業(yè)的時(shí)光是學(xué)生時(shí)代的美好回憶，作業(yè)寫完了還可以一起玩游戲。就算是獨(dú)自一個(gè)人也可以找一個(gè)偏僻的角落自己獨(dú)自待著，享受自己的時(shí)光。
成功地在這待到了晚市的時(shí)間，走出奶茶店的那一刻仿佛來到了另一條街巷，剛才還人煙稀少空曠的街道被不知從哪冒出來的餐車給占領(lǐng)了，兩邊街道從頭到尾一家挨著一家的擺放著餐車，餐車后面是密集的用餐桌椅，一下子就變得擁擠起來。
一條街的路邊攤確實(shí)能成為特色，但是所賣的東西卻沒什么特色，在這條街吃東西的氣氛勝過于吃什么。逛遍整條街你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，整條街都在賣“老馬家的牛奶雞蛋醪糟”，在食物的櫥窗上有營業(yè)許可卡片，記錄著每個(gè)販賣小吃人員的名字，這些老馬家的人確實(shí)都信“馬”，所以一條街賣醪糟的叫老馬也沒什么問題。這是一個(gè)很典型的網(wǎng)紅裙帶現(xiàn)象，有一家牛奶雞蛋醪糟上了知名美食紀(jì)錄片，紅了之后，全街賣醪糟的攤位都要分一分紅利，最后就形成了老馬一條街，但卻找不到那個(gè)“真的”老馬。拿著手上這杯不知哪家老馬家的牛奶雞蛋醪糟，喝一口還不如剛才那杯奶茶。
從正寧路又回到了南關(guān)民族風(fēng)味一條街，這里同樣也是街頭排到街尾的餐車，同樣一條街的“老馬家的牛奶雞蛋醪糟”，那座清真寺周圍又更熱鬧了。這條美食街依然是吃個(gè)氣氛，正寧路有什么，這條街同樣有什么，但街中有一家店的吃法非常的有趣，一群人或多或少圍坐在一個(gè)大黑鐵餅板周圍，鐵餅中間堆放著食物，每個(gè)人面前都放著調(diào)味料，大家圍坐在一起邊聊天邊向中間伸筷子，夾起食物蘸點(diǎn)自己的調(diào)味料放入口中。這個(gè)吃法叫做“炒撥拉”，吃起來相當(dāng)?shù)臒狒[有趣，正宗的西北味，中間的食物都是羊肉羊雜碎加剁碎的饃，雖然吃起來跟一鍋亂炒沒什么區(qū)別，但三五好友在這喧鬧的街道上，拿著筷子一起對(duì)著一個(gè)鐵盤里的“亂七八糟”又撥又拉地吃著，喝著，聊著，渡過一段黃昏的閑暇，這也就是美食街的樂趣吧。
黃河水向東流，流過了一代又一代。這片西北黃土地不屑你的矯情。
