論近年來中國(guó)電視熒屏上最出名、最被人口口相傳的紀(jì)錄片便是《舌尖上的中國(guó)》。從2012年的第一季熱播到2014年的第二季，在創(chuàng)造了突破歷史的收視率的同時(shí)也收獲了全國(guó)觀眾的一致好評(píng)。據(jù)說在YouTube上得到了許多外國(guó)人的dislike（不喜歡），原因就是吃不到。
“民以食為天”，中國(guó)人講究吃，講究花功夫在食物上。在以多維度地展現(xiàn)中國(guó)美食生態(tài)為主要基準(zhǔn)的情況下，《舌尖》更大力度地探尋美食給人們生活帶來的各方面文化。使人了解了中國(guó)美食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，也“惡毒”地讓觀眾大流口水。記得當(dāng)年半夜里在床上用iPad看《舌尖2》，抱著枕頭差點(diǎn)咬下去。片中李立宏的解說詞更是被網(wǎng)友追捧為“舌尖體”，許多人參與改寫和創(chuàng)作，樂此不疲。
當(dāng)我知道《舌尖》要拍電影，第一反應(yīng)是質(zhì)疑。業(yè)界有聲音說這是急功近利，這并沒有錯(cuò)?！叭﹀X”之作的確是我和我身邊的人對(duì)于這條新聞的最初看法。但之后的短暫思考讓我覺得并非不可行。作為紀(jì)錄片電影，其實(shí)對(duì)我來說秉持和綜藝電影一樣的態(tài)度。外國(guó)有過上映《海豚灣》等熱點(diǎn)紀(jì)錄片的歷史，而社會(huì)又如此多元，電影業(yè)何嘗不可。觀眾能夠看得開心才是好。
不過說實(shí)話電影業(yè)界還是對(duì)此類電影保留了一些疑問，上海一個(gè)商業(yè)中心三家電影院只有一家在第一天上映了這部片子。而這唯一的下午場(chǎng)只有我這樣一個(gè)觀眾。讓踏進(jìn)放映廳的我小小驚訝的一下。
朋友去看過點(diǎn)映，對(duì)我說有點(diǎn)像是一部放大了的電視紀(jì)錄片，卻又略微不同。實(shí)際觀看之后才感到了導(dǎo)演組的用心。《舌尖上的新年》出自陳磊、鄧潔、李勇三位導(dǎo)演的聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)，而之前鄧潔導(dǎo)演曾因?yàn)榈诙炯t燒肉事件而飽受爭(zhēng)議，這次的表現(xiàn)讓人瞬間改變看法。雖然原本的總導(dǎo)演陳曉卿僅僅擔(dān)任本次電影版的藝術(shù)總監(jiān)，但舌尖的原汁原味沒有因此打破。而在電影版中，總顧問一職從原先的沈宏非、蔡瀾增加了陳立、殳俏，為電影增加了更多的文學(xué)性和女性獨(dú)有的柔軟度。
這是一部“不要臉”的電影，因?yàn)榭傆幸坏啦俗屇愦瓜选?br>
電影院不是家里面，不能夠帶進(jìn)吃的食物。在不能自由進(jìn)食的情況下看這樣一部圍繞著美食展開的片子實(shí)在是煎熬。
電影畫面感十足，4K畫質(zhì)的10000多分鐘素材濃縮成最終85分鐘的成片中，呈現(xiàn)出24個(gè)地點(diǎn)的43種美食。雖然有些部分顯得冗長(zhǎng)，讓人感覺到膩，但運(yùn)用了敘述的重新編排讓85分鐘“津津有味”。印象最為深刻的是松皮扣肉那一場(chǎng)景，一扎一提讓人內(nèi)心澎湃。而片中為了體現(xiàn)食物而特意加入的中國(guó)武術(shù)武打場(chǎng)面更是最大限度地展現(xiàn)了美食與生活交相輝映的互補(bǔ)關(guān)系。更值得一提的是阿鯤的配樂，簡(jiǎn)直無可挑剔，那首從電視版沿用至今的《初》觸動(dòng)人心。
雖說《舌尖上的新年》把食物作為主角，但人情味依舊濃郁。
“恰逢新歲，人間復(fù)蘇。以民禮地，以食敬天。”
中國(guó)人重視傳承，重視新年。每家每戶的游子都會(huì)在農(nóng)歷新年除夕之際回到家，同家里人團(tuán)聚。長(zhǎng)輩小輩將溢于言表的心情化作一道道豐盛的菜肴呈現(xiàn)在家人、族人面前。中國(guó)人過年的菜普遍很大很多，用時(shí)非常久，煎、炸、煮、烹、炒、汆、蒸、釀，那是人們對(duì)于幸福最含蓄最樸實(shí)的表達(dá)。
中國(guó)人尊重神靈，滿心感激?；魇澄铮煤?jiǎn)單的方法傳達(dá)感謝。舉行祭祀儀式、祭祖、供奉神仙、土地，只為歲歲年年保平安。
當(dāng)看到電影中，香港元朗的鄧氏家族全族團(tuán)聚之時(shí)，內(nèi)心滿是感動(dòng)。我深知這樣的團(tuán)聚在將來會(huì)越來越少，所以眼下的舉杯更值得永遠(yuǎn)記憶。而當(dāng)看到詠春拳的那位師傅在大年初七迎來一幫江湖兄弟的時(shí)候更是感嘆時(shí)光的流逝最后還會(huì)剩下些什么？重慶的那戶人家，幾盆腌咸豬肉喚回兒女子孫；陜北的那塊芝麻糖瓜增加甜情蜜意。食物維系著人們的感情，思鄉(xiāng)、戀家。
電影中有兩處讓我差點(diǎn)落下淚來。一是在東部沿海的那位捕魚人一家，除夕夜里剛坐定吃了口熱飯，又被人叫出去收貨。從家里往停在岸邊的漁船走去，沒有路燈、漆黑一片的石子路被不遠(yuǎn)處綻放的煙花和炮竹照得亮亮的。落寞的背影向著熱鬧的家，對(duì)比之下內(nèi)心五味雜陳。而另一處便是片尾電影中拍攝到的每家每戶向著鏡頭說出自己方言的祝福?？瓷先ゾ褪悄敲此讱?，卻顯得那么自然，那么樸實(shí)。
其實(shí)我們不難發(fā)現(xiàn)，春節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗在農(nóng)村流傳的更久、更廣，然而在快節(jié)奏生活的大都市，就連平時(shí)的一餐可以三分鐘解決，回家過年更是難上加難。多年以后，西方的洋節(jié)日占領(lǐng)主流市場(chǎng)，春節(jié)可能會(huì)逐漸淡化，變作了符號(hào)存在農(nóng)歷日歷上。如果真的將來有一天會(huì)變成這樣，相信最后消散的定會(huì)是那一道家常祖?zhèn)鞯拿牢?，媽媽的味道?/p>
視線看向眼前的，想來明年我就要離開國(guó)內(nèi)到國(guó)外留學(xué)，可能未來幾年都無法體會(huì)家庭團(tuán)聚的滋味，不用想就要流下不爭(zhēng)氣的淚來。
不管怎樣，在此之前，今年除夕，讓我們回家吃飯。
胡圖圖 2016.01.07 19:37
