共學(xué)《長物志》第173天2022年10月27日
卷十二《香茗，茶盞》
【題解】
文震亨在此篇介紹了明宣宗、明世宗年間茶盞的樣式、特性，認(rèn)為瓷器不宜作為茶盞。茶洗、茶爐、湯瓶、茶壺、茶盞都屬于茶器，茶洗用來洗茶，茶爐、湯瓶用來煮茶,茶壺、茶盞用來沖茶。此篇與文震亨之前對(duì)器物的敘述風(fēng)格相一致，不外乎樣式與材料，并做出雅俗之別。
陸羽造茶具二十四事，宋代審安老人著有《茶具圖贊》，列有十二種茶具，并賦予每件茶具姓名、字、雅號(hào)，詳述其清新高雅之職責(zé)，體現(xiàn)了茶人以小見大，以茶明禮儀、制度的思想。嗜好飲茶的文人當(dāng)然離不開茶具,唐皮日休《褚家林亭》詩曰:“蕭疏桂影移茶具,狼藉蘋花上釣筒?！痹醴辍杜烹y行》曰:“我時(shí)載茶具，蕩漾五湖船。”不管是家居消閑還是外出游玩，茶具都與文人形影不離。
【原文】
宣廟有尖足茶盞①,料精式雅,質(zhì)厚難冷,潔白如玉，可試茶色,盞中第一。世廟有壇盞②,中有茶湯果酒,后有“金箓大醮壇用”等字者,亦佳。他如白定等窯③,藏為玩器,不宜日用。蓋點(diǎn)茶須熁盞令熱④，則茶面聚乳，舊窯器熱則易損⑤,不可不知。又有一種名“崔公窯”⑥，差大，可置果實(shí),果亦僅可用榛、松、新筍、雞豆、蓮實(shí)⑦,不奪香味者;他如柑、橙、茉莉、木樨之類⑧ ,斷不可用。
【注釋】
①宣廟:明宣宗朱瞻基代稱。
②世廟:指明世宗朱厚熜。
③白定:白色定瓷。
④熁(xié)盞:把茶盞燙熱。熁,熏烤,熏蒸。
⑤熱:以熱水暖茶盞。
⑥崔公窯:明代隆慶、萬歷年間崔國懋善仿宣德、成化年間瓷器,著名一時(shí),世稱“崔公窯”,為當(dāng)時(shí)民窯之冠。
⑦雞豆:芡實(shí)。蓮實(shí):蓮子。
⑧木樨:桂花。
【譯文】
明宣宗年間有尖足的茶盞，用料精細(xì),樣式雅致,質(zhì)地堅(jiān)厚,茶水不易冷,潔白如玉，可用來試茶色,可謂茶盞之首。明世宗年間的祭壇茶盞，用來盛放茶湯果酒，后面刻有“金箓大醮壇用”等字，也是佳品。其他如定窯白瓷等瓷器，可作為玩器收藏，不宜日常使用。因?yàn)槠悴璧臅r(shí)候需要讓茶盞受熱，令茶面泛起泡沫，舊窯器一受熱則容易破裂，這些特性不能不知道。還有一種叫“崔公窯”的瓷器,稍大一些,可放置果實(shí),但只能放榛子、松子、鮮筍、芡實(shí)、蓮子這些不奪茶香的果品;其他如柑橙、茉莉、桂花之類,則斷不可使用。
卷十二《香茗，擇炭》
【題解】
沏茶不但所用水的質(zhì)量重要，水要煮到什么程度，用什么材料來煮也很重要。文震亨認(rèn)為煮水要避開煙霧，所以非炭不可。再好的水，沒有合適的炭火，也煮不出好的味道來,要想喝到好茶,先要從選擇好炭開始。文震亨對(duì)炭火的稱呼也很有趣,濃煙蔽室的炭火是茶魔,不帶煙霧的是湯友。在古人眼里,萬物皆有生命。
【原文】
湯最惡煙,非炭不可,落葉、竹篠、樹梢、松子之類①,雖為雅談,實(shí)不可用;又如“暴炭”“膏薪”②,濃煙蔽室,更為茶魔。炭以長興茶山出者,名“金炭”,大小最適用,以麩火引之③,可稱湯友。
【注釋】
①竹篠(xiǎo):細(xì)竹。松子:松果。
②暴炭:沒有燒成熟的炭,燃燒時(shí)常爆裂而出煙。膏薪:沒有全干的木材，燃燒時(shí)常流液而出煙。
③麩火:即麩炭火。經(jīng)過燃燒而沒有成炭的木材稱之為麩炭，最易引火。
【譯文】
沏茶的水最怕煙味，非炭火不可，落葉、細(xì)竹、樹梢、松果之類，雖然雅致，實(shí)際上不堪使用;又如“暴炭”“膏薪”，燃燒時(shí)濃煙滿屋，更不可使用。長興茶山出產(chǎn)的炭叫“金炭”，大小最為適用，用麩炭火引燃，可稱之為湯友。
共學(xué)《長物志》第174天2022年10月28日
《跋》
【題解】
此跋見于《粵雅堂叢書》同治十三年(1874)的版本，咸豐三年(1853)的底本中無此跋，別的叢書版本也沒有此跋。伍紹棠跋于同治十三年,伍紹棠的生卒年等資料查閱不到，所見記載說他是伍崇曜的長子，陳植先生在《長物志校注》中說“伍紹棠待考”。但《粵雅堂叢書》中有不少伍紹棠作的跋。徐信符《廣東藏書紀(jì)事詩》曰:“凡伍氏?？陶叨陌儆嗑?每跋尾二百余篇，則玉生所為,而署名伍紹棠也?！眰惷鳌缎梁ヒ詠聿貢o(jì)事詩》也說:“(譚瑩)嘗為伍氏?？痘浹盘脜矔?每書后有伍紹棠跋，其所捉刀也?！彼麄冋f伍紹棠的跋都是譚瑩捉刀，那么此文是不是玉生(譚瑩)捉刀呢?這要從伍崇曜與譚瑩說起。
晚清南海伍氏家族是當(dāng)?shù)匾环骄拶Z,伍崇曜(1810-1863)，原名元薇,字紫垣,一字良輔,經(jīng)營廣州十三行的怡和行,擅詩藝,愛收藏,筑“遠(yuǎn)愛樓”為藏書之地，建“粵雅堂”為輯校典籍之所,刊刻了《嶺南遺書》《粵十三家集》《楚庭耆舊遺詩》等文獻(xiàn)，最著名的是《粵雅堂叢書》。伍崇曜付梓之書都有譚瑩襄助。譚瑩(1800-1871),字兆仁,號(hào)玉生，與伍崇曜為同鄉(xiāng)。道光二十四年(1844)舉人,官化州學(xué)訓(xùn)導(dǎo),升瓊州府學(xué)教授。文才出眾，掌教眾多書院。叢書編纂的全過程都仰賴譚瑩的一己之力。但是譚瑩1871年已經(jīng)去世，此序作于1874年，顯然不是譚瑩所為。譚瑩捉刀的跋署名是伍崇曜，而此跋署名是伍紹棠，至于伍紹棠是不是也找了捉刀人就無從考證了。因?yàn)椤痘浹盘脜矔返目萄永m(xù)到光緒年間，伍崇曜死后，伍紹棠就主持了叢書的刊刻。這篇是《粵雅堂叢書》在重新刊刻時(shí)增加的跋。
不管作者是誰，這篇簡短的跋寫得一語中的,“貴介風(fēng)流,雅人深致’精準(zhǔn)地概括了《長物志》的風(fēng)格特點(diǎn)。在簡介了文震亨的生平事跡之后，作者對(duì)朱彝尊《明詩綜》不提文震亨殉節(jié)一事提出了疑問，卻并沒有給出確定答案。接著對(duì)明代中葉文人的鑒賞之風(fēng)表達(dá)了歆羨與贊揚(yáng)，文人雅士，一世風(fēng)流，留給后人無盡的追想。他肯定《長物志》是其時(shí)文化氛圍的產(chǎn)物，又是其中的佼佼者，足可長久流傳。清代的學(xué)者提到明人，多是批評(píng)其浮夸、淺薄，而此文作者的評(píng)價(jià)客觀中肯，表達(dá)出對(duì)文人傳統(tǒng)、文人趣味的認(rèn)可。而最讓人驚訝的是文末筆鋒一轉(zhuǎn)，哀從中來，作者感嘆多么奢侈、多么稀有、花費(fèi)了多少心血的書畫、花草，僅足供楚人一炬而已。這些多余之物有何用呢?小心翼翼地呵護(hù)、花費(fèi)的心血有何用呢?在殘酷的國破家亡面前，那些閑情逸致不是很可笑嗎?作者不是在批評(píng)，而是痛惜!痛惜那些精致的文化經(jīng)不住現(xiàn)實(shí)的摧殘，痛惜一代代文人就像那些精美的書畫一樣脆弱得不堪一擊。
一定是一種情感上的代入讓作者居然對(duì)著此書吞聲飲泣，他引用了孟嘗君聽雍門子鼓琴的典故，歡愉之人在琴聲中感受到了國破家亡，這不正是作者其時(shí)所處的時(shí)代氛圍嗎?世事翻云覆雨，內(nèi)外交困，末世的悲涼感在文人心中籠罩著，他們不知道歷史走向何方，卻隱約地預(yù)感到了大變局，在喧囂的當(dāng)下已經(jīng)體會(huì)到天地變化的滄桑。作者以“運(yùn)無平而不陂，物無聚而不散”哀嘆文震亨的經(jīng)歷,有無奈,也有自我安慰，有對(duì)歷史規(guī)律的總結(jié)，也有“好物不牢”的哀傷。歷史的潮流最終將所有的人裹挾而去,不知道作者后來又經(jīng)歷了哪些滄桑?
【原文】
右《長物志》十二卷,明文震亨撰。震亨字啟美,長洲人,徵明之曾孫，崇禎中,官武英殿中書舍人，以善琴供奉①，明亡,殉節(jié)死。徐埜公《明畫錄》稱其畫宗宋、元諸家②，格韻兼勝?？肌睹髟娋C》錄啟美詩二首，并述王覺斯語③,言湛持憂讒畏譏④，而啟美浮沉金馬⑤,吟詠徜徉⑥,世無嫉者,由其處世固有道焉。湛持即啟美之兄,長洲相國也⑦,顧絕不言其殉節(jié)事。豈竹垞尚傳聞未審歟⑧?
【注釋】
①以善琴供奉:此指文震亨為崇禎制頌琴兩千張。
②徐埜公:即徐沁(1626-1683)。字埜公，會(huì)稽(今浙江紹興)人。徐氏與李漁友善，博通經(jīng)史，善考證?？滴跏吣?1678)薦舉博學(xué)鴻詞，辭不就，退居耶溪，著書秋水堂。著有《秋水堂稿》《越書小纂》《明畫錄》等。
③王覺斯:即王鐸(1592-1652)。字覺斯,一字覺之,號(hào)十樵、嵩樵等，孟津(今河南孟津)人。他的書法與董其昌齊名，有“南董北王”之稱。書法作品有《擬山園帖》和《瑯華館帖》等，其繪畫作品有《雪景竹石圖》等。
④湛持:此指文震亨的兄長文震孟(1574-1636)。初名從鼎，字文起，號(hào)湘南，別號(hào)湛持，文徵明曾孫，明末長洲(今江蘇蘇州)人。主要作品有《念陽徐公定蜀記》《策書圓記》等。
⑤浮沉金馬:在宦海沉浮。金馬，即漢代的金馬門，官署的門，門旁有銅馬。
⑥徜徉(chángyáng):安閑自得貌。
⑦相國:官名,此處指內(nèi)閣大學(xué)士。
⑧竹垞(chá):即朱彝尊(1629-1709)。字錫鬯(chàng),號(hào)竹垞，晚號(hào)小長蘆釣魚師，別號(hào)金風(fēng)亭長。主要作品有《曝書亭集》《明詩綜》《明詞綜》等。
【譯文】
右邊是《長物志》十二卷,明代文震亨撰。震亨字啟美,長洲人,文徵明之曾孫，崇禎年間官至武英殿中書舍人,因擅長彈琴為帝王制頌琴，明朝滅亡，殉節(jié)而死。徐沁《明畫錄》稱啟美的畫宗宋、元諸家,風(fēng)格韻致都很好?？疾熘煲妥鸬摹睹髟娋C》，錄了啟美兩首詩，并引述了王鐸的話，說湛持憂讒畏譏，而啟美在宦海沉浮，陶醉于吟詠之中，世上無人嫉恨
他，因?yàn)樗凶约旱奶幨乐?。湛持是啟美的兄長，長洲的內(nèi)閣大學(xué)士，但絕口不提啟美殉節(jié)的事情。難道是竹垞注重傳說沒有做出考察嗎?
【原文】
有明中葉,天下承平,士大夫以儒雅相尚,若評(píng)書品畫，瀹茗焚香①,彈琴選石等事,無一不精,而當(dāng)時(shí)騷人墨客,亦皆工鑒別,善品題,玉敦珠盤②,輝映壇坫③,若啟美此書,亦庶幾卓卓可傳者。蓋貴介風(fēng)流,雅人深致⑤,均于此見之。曾幾何時(shí),而國變滄桑,向所謂“玉躞金題”⑥,“奇花異卉”者,僅足供楚人一炬⑦。嗚呼!運(yùn)無平而不陂⑧,物無聚而不散,余校此書,正如孟嘗君聞?dòng)洪T子琴⑨,淚涔涔霑襟而不能自止也。
【注釋】
①瀹(yuè)茗:煮茶。
②玉敦珠盤:玉制的器皿,珍珠裝飾的盤子。特指古代天子、諸侯歃血為盟時(shí)所用的禮器。
③壇坫(diàn):會(huì)盟的壇臺(tái)。
④貴介:尊貴,高貴。
⑤雅人深致:本指《詩經(jīng)·大雅》的作者見解深刻，意興深遠(yuǎn)。雅人，原指《詩經(jīng)·大雅》的作者，后代指高雅的人。雅，雅正,高尚。致,意態(tài),情趣。
⑥玉躞(xiè)金題:謂極精美的書畫或書籍的裝潢。玉躞,系縛卷軸用的帶子上的玉別子，也叫插簽。金題,用泥金書寫的題簽。
⑦楚人一炬:《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》:“項(xiàng)羽引兵西屠咸陽,殺秦降王子?jì)?，燒秦宮室，火三月不滅?！焙笠蛞浴俺艘痪妗备胖复耸隆４酥盖灞舷?地方遭兵燹(xiǎn)之災(zāi)，收藏也化為灰燼。
⑧陂(bì):不平。
⑨雍門子琴:雍門子是戰(zhàn)國時(shí)齊人，善鼓琴，是孟嘗君的門客。孟嘗君聽他鼓琴而流淚，說琴聲讓他覺得自己就像是國破家亡的人。
⑩涔涔(cén):形容淚、血、汗等液體不斷流出或滲出貌。霑(zhān)襟:沾濕衣襟。
【譯文】
明代中葉，天下承平，士大夫相互推崇儒雅,至于評(píng)書品畫、煮茶焚香、彈琴選石這些事情，無一不精,而當(dāng)時(shí)的文人墨客也都工于鑒別，很擅長品題，玉制的器皿,珍珠裝飾的盤子,在文壇光彩照耀,至于啟美這本書,出類拔萃，應(yīng)該可以流傳下去。富貴風(fēng)流，雅人深致，在這本書中都能見到。曾幾何時(shí),國家發(fā)生變故,人世滄桑,而之前所謂的極精美的書畫,還有那些奇花異草，只能成為楚人的灰燼了。嗚呼!運(yùn)勢沒有一直平坦的,物沒有聚而不散的,我校對(duì)此書,正如孟嘗君聽雍門子鼓琴一樣,淚流沾襟不能停息。
【原文】
同治甲戌小寒前一日①,南海伍紹棠謹(jǐn)跋②。
【注釋】
①同治甲戌:指同治十三年(1874)。
②伍紹棠:生卒年不詳,南海人。其父伍崇曜編《粵雅堂叢書》，伍崇曜去世后,長子伍紹棠接手主持刊刻之事。
【譯文】
同治十三年小寒前一日,南海伍紹棠跋。
