? ? 還記得在上個(gè)學(xué)期某天冷冰冰的自習(xí)室看書(shū)的時(shí)候，突然而然想起冬天里在家喝的排骨湯。于是那天就點(diǎn)了排骨湯的外賣(mài)，湯里的排骨不算少，味道也還差強(qiáng)人意。只是，再也沒(méi)有冒著寒風(fēng)回到家中，喝到一碗暖暖的排骨湯那種熨帖和舒適感。

某日雪夜家中的銀耳羹

? 食物總是一種很奇妙的東西，似乎它的口感不僅與它本身的做法相關(guān)，也總與一些特定的記憶聯(lián)系在一起。當(dāng)脫離了記憶和氛圍，它也許也好吃，卻再也不能成為讓你心心念念魂?duì)繅?mèng)縈的東西了…

? 就如十多年前的某日，曾喝過(guò)的一碗牛肉海帶湯。那時(shí)正是冬天，窗外北風(fēng)呼嘯而過(guò)，而我和母親兩個(gè)人，也就坐在屋里，喝著那一碗海帶湯。切片的淺棕色牛肉與深綠色海帶錯(cuò)落在黃澄澄的湯底中，其上亦有鮮紅色剁椒與翠綠色香菜。端起來(lái)喝上一口，辣味與暖意交融，牛肉的香氣撲面而來(lái)。而我與母親就相對(duì)而坐，靜靜喝湯，聽(tīng)著被隔絕在小破宿舍的呼呼風(fēng)聲…再往后十幾年，我在餐館點(diǎn)過(guò)這道菜，母親也曾再次煮過(guò)。只是，再喝不到如那晚那般好喝的牛肉海帶湯了。

? 我是很喜歡出門(mén)旅行，喜歡看看外面的風(fēng)景，嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常惺芤粫r(shí)一地的風(fēng)土人情，歷史文化。而時(shí)間久了，那些嘗過(guò)的美食走過(guò)的地方，似乎也成了我的一部分…?

? 如果你提及杭州，我大概會(huì)想起西湖。以及…醋魚(yú)叫花雞莼菜湯荷花酥東坡肉宋嫂魚(yú)羹…還有街邊餛飩、某家連鎖麻辣燙和麥滿分…我會(huì)談起初春雨夜里的杭州點(diǎn)心、宋嫂魚(yú)羹，早晨時(shí)候如同陽(yáng)光一樣的麥滿分，杏花微雨蘇堤上的縉云燒餅，熱鬧的元宵節(jié)夜晚三個(gè)人安靜的享受的醋魚(yú)和莼菜湯，以及陽(yáng)光明媚的午后山外青山樓外樓…?

西湖國(guó)的醋魚(yú)和莼菜湯

知味觀的荷花酥

? 很久前讀到莼鱸之思的故事，張季鷹因思念吳中菰菜、蒓羹、鱸魚(yú)，于是辭官回鄉(xiāng)，并言：“人生貴適志，何能羈官數(shù)千里，以邀名爵乎？”。想來(lái)甚是浪漫，見(jiàn)秋風(fēng)而思莼鱸，但也不僅僅是思念家鄉(xiāng)美食，更多的，也許是思念著那那遙不可及的故鄉(xiāng)和曾經(jīng)純粹的時(shí)光吧吧…? ?