都知道葡萄酒富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，被廣大養(yǎng)生愛好者奉為佳品。又到了葡萄上市的季節(jié)，可網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)葡萄酒的一條消息卻引人注意。

葡萄酒中檢出莧菜紅？中糧？致癌？

中糧的都不讓人放心，何況其他品牌的呢？

等會(huì)，莧菜紅到底是啥？

——人工色素！

上面是莧菜，莧菜紅當(dāng)然就是其中紅色部分的顏色?？墒悄鷦e以為莧菜紅是從莧菜里提取的。就像奶白色不是從奶里提取一樣，只是以這個(gè)命名而已。

況且況且況且，它還有別的名字：酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅……

這才是人家的本來(lái)面目，并且是化學(xué)合成的，根植物沒一點(diǎn)關(guān)系。

說(shuō)白了，莧菜紅就是一人工合成色素。

那莧菜紅致癌？呃……沒有證據(jù)表明它致癌，并且目前還存在于相當(dāng)多的食品中。比如很多果汁、汽水、軟糖、糕點(diǎn)……

世界衛(wèi)生組織對(duì)莧菜紅是這么規(guī)定的：ADI=0.5mg/kg體重。

啥意思呢？每日容許攝入量0.5mg，每公斤體重。在這個(gè)劑量之內(nèi)，對(duì)健康“無(wú)任何已知不良效應(yīng)”。那算下來(lái)就是50公斤體重，可以攝入25mg。

那葡萄酒中檢出多少呢？

0.046g/kg，合著一瓶中34.5mg。

換算到上面的ADI，50公斤的人喝一斤吧，每天。

看起來(lái)，符合世衛(wèi)組織的規(guī)定，那為啥國(guó)內(nèi)檢出了還被通報(bào)呢？我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格？

其實(shí)是這樣：莧菜紅，可以用在“配制酒”中，最多0.05g/kg，但是不能用在“葡萄酒”中。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于發(fā)酵酒及其配制酒的定義，添加人工色素的酒，就算配制酒了。所以——

葡萄酒中檢出莧菜紅，重點(diǎn)不是莧菜紅是否安全，而是“這葡萄酒是假冒偽劣”！以配制酒充當(dāng)釀制酒！

再想到這么大的品牌，再想想平時(shí)喝的葡萄酒……

難得糊涂。

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