但凡是一位美食編輯，多少對愛情都會抱有像電影《西雅圖夜未眠》一樣的浪漫幻想。正如《北京愛上西雅圖》中，文佳佳的理想愛情就是坐游艇吃法餐的模樣，雖然最終她愛上了可以每天早晨跑幾條街去買她最愛吃的豆?jié){油條的Frank，但總有遺憾。

假設(shè)Frank是一位法餐大廚呢？他們之間的愛情應(yīng)該不會是日久生情的漸漸心動，而會是轟轟烈烈的一往情深。

別說現(xiàn)實中還真有這樣的Frank，只不過被考拉姐先遇上了，他就是翡翠香舍的田廚。初始考拉姐，是朋友的偶然推薦，對她的一雙明媚笑眼印象深刻。

不過，考拉姐在微信朋友圈的花樣早餐曬圖才是動員我迫不及待去探店的直接原因。

△別人家的早餐

翡翠香舍的原址在華師文化街。自從文化街拆遷之后，翡翠香舍和多數(shù)學(xué)子的青春記憶一樣無處安放，從300平的精裝店面臨時搬遷到了位于佳和云居小區(qū)內(nèi)的工作室，真正做成了私房菜，僅開三桌。

雖然是臨時選址，但是房間的布置是一點都沒有馬虎。陽臺上養(yǎng)滿了多肉和迷迭香、百里香之類的香料。摘取一些百里香在手里輕輕捻搓幾下，一股濃郁的香料氣味撲鼻而來。

餐盤、刀叉、餐巾整整齊齊，錯落有致。暈黃的燈光打在酒杯上、粉色玫瑰上、墻壁的復(fù)古掛畫上，煞是好看，法式餐廳的浪漫情調(diào)在細(xì)節(jié)上體現(xiàn)得淋漓盡致。很多客人會選擇在翡翠香舍共度紀(jì)念日晚餐，輕緩的音樂、搖曳的燭光、芳香的玫瑰、精致的法餐，怎么都是紀(jì)念日該有的甜蜜格調(diào)和獨家記憶。

翡翠香舍主推328元的法式正餐經(jīng)典單人餐，為了保證出品的最佳食用口感，一般都需要提前24小時預(yù)約（不接受空降哦）。

超低溫藍(lán)鰭金槍魚沙拉

藍(lán)鰭金槍魚是制作刺身的高級食材，不過全世界80%以上的藍(lán)鰭金槍魚都進(jìn)了日本人的肚子。憑著田廚對食材的極致追求和廣大人脈，翡翠香舍拿到了藍(lán)鰭金槍魚，推出了超低溫藍(lán)鰭金槍魚沙拉。藍(lán)鰭金槍魚粉嫩可人、入口即化，沙拉清新爽口，是難得的美味。

青豆奶油濃湯

法國人對豆子的喜愛能達(dá)到什么程度，曾經(jīng)有一個傳奇的法國主廚說過：豆子是神賜給法國西南的食物。青豆奶油濃湯顏色清新，入口柔滑香濃，暖心又暖胃。

白汁深海魚

副菜是白汁深海魚，表面煎得微微發(fā)黃，內(nèi)里綿軟細(xì)滑，檸檬的香氣縈繞其中。法餐的精美擺盤有一種極簡的現(xiàn)代感，讓人不由得就放慢進(jìn)餐速度，忽略飽腹感去安心享受食物帶來的味蕾體驗。

安格斯3A牛仔骨

肉質(zhì)鮮嫩，烤至全熟也不影響口感。

蘋果派

杏仁的加入讓蘋果派的口感更加香軟酥脆。部分人對杏仁過敏，一般考拉姐在客人點餐之前就詢問清楚，十分貼心。甜點還有巧克力拉瓦、法式香草焦糖布丁、重芝士檸檬蛋糕可以選擇。

△巧克力拉瓦

田廚和考拉姐對材料的品質(zhì)把控從調(diào)味料的選擇上就可見一斑。一字排開的各式調(diào)味鹽來自世界各地，有喜馬拉雅粉鹽、沖繩的紅芋鹽，價值不菲。香草莢來自馬達(dá)加斯加，香味濃郁，柔軟度與濕度極佳。

用的都是真材實料，就連供貨商都不時跑到翡翠香舍來享受純正的法式宮廷餐。近十年的專業(yè)學(xué)習(xí)和工作積累，讓田廚深入了解每一種食材的特點，能夠選擇最適合的烹飪方式激發(fā)食物的頂佳風(fēng)味。

△香草烤雞

柜臺上擺放著一瓶瓶的黑加侖醬、檸檬百香果醬、草莓醬、茉莉檸檬洋梨醬，都是客人預(yù)訂配送的。除了自制醬之外，考拉姐還研制了生巧。三種口味的生巧顏值超高，看似一盤盤細(xì)膩的眼影，入口像是高級冰淇淋般的絲滑，妙不可言。

推薦抹茶口味。

每逢配送日，田廚和考拉姐便開上車，繞著這個城市，邊兜風(fēng)邊送貨。這個周六早上，兩人還要駕車去山里挑選新鮮的有機蔬菜，甚至熱情地邀我一同前往。

在這之前，我是不太喜歡一絲不茍的法式大餐，看到高矮胖瘦的杯子和大小不一的餐盤，還有不同分工的刀叉就覺得無從下手，拘束得很。但看到考拉姐對待法餐的認(rèn)真時，突然覺得法餐的儀式感也許就是我們煙熏火燎的瑣碎生活中的部分小確幸。

注：部分圖片由商家提供