一進(jìn)入九月就有兩類人群，在不知不覺中擴(kuò)大了自己的心理陰影面積。一群是離家求學(xué)的孩紙，“好想賴在家里繼續(xù)被親媽投喂，暑假作業(yè)再來一摞也無所謂！”；另一群是糾結(jié)成性的處女座，“又到了我的出(fàn)生(bìng)日，但日期不對稱看得人好心塞！”
夢廠身邊就有這兩類可憐人兒，心疼于他們每日明媚的憂桑，夢廠決定祭出終極大規(guī)模安慰性武器
治 愈 系 · 美 食
“治愈系美食”(Comfort Food)這個詞，并不是夢廠胡謅出來的。早在1966年，美國創(chuàng)刊歷史悠久的《棕櫚灘郵報》就首次提到了這個概念：“成年人在遭受壓力時，會尋求美食的慰藉——這些美食與童年時期感受到的安全感有關(guān)，像是媽媽煮的雞蛋或濃湯?！?br>
這句話犀利地指出，人們在感到痛苦壓抑時，第一時間會想回到母親的懷抱，而對某種食物的思念，很多時候其實(shí)就是思鄉(xiāng)之情的表現(xiàn)。所以，倘若你的室友今天又在哀嚎“吃不到麻麻做的XX菜伐開心”，那么你就應(yīng)當(dāng)去給TA個抱抱，畢竟還沒做完作業(yè)就開學(xué)這件事真的讓人壓力山大……然而親媽總不能千里來送飯，那么只好吃些別的食物來自我安慰啦~
▼選擇一：小時候愛吃的零食。比如可吹可嚼超好玩兒的香橙味泡泡糖
▼選擇二：熱量炸彈。比如塞滿了濃濃奶酪和香軟面包
▼選擇三：方便食品。比如加了肉片和鹵蛋的超豪華方便面
▼選擇四：讓你感到溫暖舒適的食物。比如來大姨媽時那一杯及時的熱水
以上四種選擇同樣不是夢廠憑空腦內(nèi)的，而是科學(xué)家們總結(jié)歸類出來的。有研究表明，這些不咋健康的食物，確實(shí)能為情緒低落的人們補(bǔ)上一劑暫時的強(qiáng)心針。偶爾吃吃，就當(dāng)是對自己最實(shí)在的寵愛吧~夢廠看到這點(diǎn)，立刻就get到了安慰處女座朋友的正確方式……
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【各國治愈系美食一覽】
每個國家都有代表性的治愈系美食。一起來看看，當(dāng)別人和你一樣難過時，都會吃些什么吧~
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▼ 美國
美國國民甜點(diǎn)：蘋果派
酸甜的蘋果，酥脆的派皮，濃滑的焦糖冰淇淋
吃完這一碟，你心里的憂郁都得讓位給歡欣
美國國民家常菜：奶酪通心粉
濃濃濃濃的奶酪，和軟軟軟軟的通心粉
這熱乎乎的一大碗下去，頓時就有了力量
美式經(jīng)典主食&點(diǎn)心：玉米面包
蛋奶培根的濃香，夾雜玉米粉的清香，澆以蜂蜜的甜香
看似奇怪的美式混搭，能吃出隨意而輕松的自在
▼ 英國
英國國菜：炸魚和薯條
用最具誘惑力的方法，烹飪英國人最愛的食物
外酥里嫩油香四溢，因?yàn)樽飷?，所以流?/p>
樸實(shí)的英式美味：牧羊人派
燉得酥軟的牛肉與蔬菜鋪底，入口即化的土豆泥作皮
好吃又管飽，至于形象嘛，那才不重要
能抗拒的奶油面包布丁
層疊的面包片，摻滿堅果和葡萄干，浸潤濃香的奶油
這一身烤出來的酥軟凝脂啊，咬一口便能忘憂
▼ 法國
簡單而不清淡的法式洋蔥湯
用香濃的牛肉高湯慢慢燉出白洋蔥的甜軟，撒上奶酪
蘸著香酥的法棍吧，多少心酸都能被這濃湯沖淡
不可能不好吃的法式奶酪火腿三明治
將浸透蛋液的白面包煎酥，再夾上咸香的火腿和奶酪
當(dāng)奶酪流淌在香軟的面包之間，郁結(jié)好像也隨之融解
實(shí)在的窩心菜：法式馬鈴薯餅
土豆、奶酪、培根，實(shí)乃治愈系美食界的黃金鐵三角
明亮的色澤多喜人，能讓胃里不空，也讓心里不空
▼ 意大利
南瓜菠菜奶酪千層面
南瓜清甜，菠菜清新，奶酪濃郁，面片濃滑
熱乎乎，軟糯糯，吃完像給心臟穿上了小棉襖
番茄肉丸意面
意大利香草腌過的風(fēng)味肉丸，淋上清酸鮮濃的茄汁
寬寬的意面裹滿一身紅艷，像吃進(jìn)一束托斯卡納的艷陽
榛果巧克力咖啡硬脆餅
香脆榛果與柔滑巧克力醬，烤出濃香的脆硬小餅
先啜一口咖啡，再惡狠狠地啃咬，就像對待壞心情那樣
▼ 日本
清澈熨帖的茶泡飯
一碗香糯白飯，撒上鮮脆的海苔，再綴一顆酸梅子
我要開動了，讓這清澈茶湯，將紛雜煩擾滌蕩
日語中諧音“勝利”的炸豬排飯
鮮嫩多汁的豬排，裹在炸得金黃香脆的面衣里
嘴里卡滋卡滋的聲響，是我要戰(zhàn)勝陰郁的口號
家家戶戶都能做的味噌拉面
味噌獨(dú)有的香氣，浸潤爽滑面條和各種好料
打起精神來吧，困境就像味噌，平常至極
▼ 韓國
火辣辣的泡菜豆腐鍋
對韓國人來說，無事吃泡菜，有事更要吃泡菜
好像只有這口酸爽鮮辣，才能泄盡心中憋悶
軟泡泡甜潤潤的魚糕
夢廠覺得，小吃是人類最好的朋友，比如魚糕
煩了累了難受了無聊了，隨時來一口，分分鐘解悶
生日必喝海帶湯
這或許是韓國新生兒與母親第一碗共有的食物記憶
困頓的時候喝它，想想媽媽的辛苦、成長的幸福，知足
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【正當(dāng)季的治愈系美食——黃桃餡餅】
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做法簡單，美味樸實(shí)，供應(yīng)能量，吃著溫暖
是治愈系美食的共通之處
秋風(fēng)漸蕭瑟，但酸甜的黃桃卻正當(dāng)季
別辜負(fù)這黃澄澄鮮亮亮的好時節(jié)
一起用它給自己做一道暖心甜點(diǎn)吧
|食材|
黃桃 | 2-3顆
檸檬汁 | 1/2大匙
砂糖 | 1/4量杯+2大匙
中筋面粉 | 1/2量杯
泡打粉 | 1/2大匙
鹽 | 1/2小匙
牛奶 | 1/2量杯
融化的黃油 | 1/4量杯
肉桂粉 | 1/2小匙
|制法|
?黃桃去皮切片，與1/4量杯砂糖、檸檬汁一起大火煮軟，撈出備用；
?將面粉、2大匙砂糖、泡打粉、鹽混合均勻，加入牛奶攪勻；
?往烤盤底部均勻倒上融化的黃油，然后按面糊、黃桃片、肉桂粉的順序，一層一層鋪好，不必整體攪勻；
?放入烤箱中層，以190℃烘烤45分鐘左右，至表面金黃，即可出爐，搭配香草冰淇淋享用，滋味最佳。
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【能治愈你的美食，是什么？】
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其實(shí)，只要是能讓人開心的食物
哪怕只是一碗清湯，一顆溏心蛋，甚至一根老冰棍
都能被稱作“治愈系美食”
能讓你倍感安慰欣喜的美食是什么呢？
圖文參考：維基百科 | Pinterest
下廚房 | 食譜作者：美國宅男美食
吃喝夢工廠 編輯出品
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