這幾個(gè)，都是老底子過年必備的傳統(tǒng)菜。
? ? ? 在我十歲之前，記憶中的年夜飯都是在外婆家吃的。父母工作忙，沒有時(shí)間操辦年夜飯，那時(shí)候外婆的身體還很好，再加上廚藝好，操辦一桌年夜飯根本不在話下，大舅、二舅、三舅，還有我們一家三口，一大家子人團(tuán)團(tuán)圍著一張圓臺(tái)面吃年夜飯的場(chǎng)景，維持了好多年。?
? ? 那時(shí)候的二舅和三舅還沒成家，是單身漢，姨媽出嫁以后就不參加我們的年夜飯了，她的年夜飯要在婆家吃。年夜飯的菜譜都是老規(guī)矩，八寶鴨，醬蹄膀，囫圇蛋，筍干，蛋餃粉絲湯一上來，預(yù)示著菜上全了。炒頭好像是不多見的，一樣一樣的菜一碗一碗盛到了桌面上，大家坐齊了一起吃，吃的是那個(gè)團(tuán)圓的氣氛。
? ? 吃年夜飯照規(guī)矩是要喝點(diǎn)酒的，連小孩子都可以要求喝點(diǎn)“汽酒”，一種相當(dāng)于汽水一樣的果酒。小孩子覺得今天我喝酒了，享受了大人的待遇，是很得意的一件大事，都不肯錯(cuò)過這樣的待遇。外公不善飲酒，一喝酒就臉紅，我那幾個(gè)舅舅都像他，不多久，一張圓臺(tái)面上都是面紅耳赤的男人。
? ? 吃過了年夜飯，照例是有紅包的。那紅包都是用紅紙頭裁成了小方塊，一張紙幣一折四放在紅紙的正中間，四角對(duì)折了包起來。那紅紙包放在口袋里，如果不放心一直用手去摸，會(huì)掉色，手上和衣服口袋里都會(huì)有一片紅色。那時(shí)候如果給孩子兩塊錢的紅包，絕對(duì)是大手筆，一般給個(gè)兩毛也可以拿得出手了。無論誰(shuí)給我紅包，到了晚上母親總會(huì)要求替我“保管”，說是開學(xué)了給我交學(xué)費(fèi)。雖然不情愿，但也沒有辦法，我也明白這筆“巨款”是不可能由我自己支配的，頂多就是談?wù)剹l件，最大限度地爭(zhēng)取截留一部分。
? ? 雖然紅包只是享受拿到手的剎那歡喜，小孩子們還是欣喜不已，并且都在心里記著一筆總賬。因?yàn)殚_學(xué)之后，小伙伴們之間是要互相攀比的，如果今年拿到的壓歲錢多，就好比大人今年掙到的錢多一樣，是很值得炫耀的一件事情。我家親戚多，又都給的多，我報(bào)出來的數(shù)字總是很能在小伙伴們中間得瑟一陣子。
? ? ? 吃過了年夜飯，年初一，我們一家要去馮家灣看望祖母，父親還要去他那幾個(gè)舅舅家里走親戚。祖母早已望眼欲穿，雖然日子過得不大舒心，我那一對(duì)伯母嬸娘一年到頭輪流著給她氣受，但新年里看到我們的時(shí)候，祖母總是歡笑瑩瑩的。因?yàn)槭切履昀?，祖母穿著干凈體面的斜襟罩衫，頭上包一塊新頭帕。她那時(shí)不過六七十歲，身板挺直，皮膚白皙，手腳利落頭腦清爽，真是能干爽利極了的一個(gè)婦人。
? ? 為了迎接我們的到來，祖母早已在年前做好了一應(yīng)準(zhǔn)備工作。她印得了芝麻糕餅，攤得了飯粢干。我們一到，飯粢干加白糖沖水，是很體面的糖茶，再加上芝麻糕餅，簡(jiǎn)直是高規(guī)格的貴賓待遇了，我照例還有兩個(gè)染成紅色的紅雞蛋，這是我們馮家灣招待小客人的標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)心。
? ? ? ?吃過糖茶馬上就要吃午飯了，醬煨蛋筍干和醬蹄髈是早就燒好了的，熱一熱就可以上桌，招牌雞湯是一早現(xiàn)殺現(xiàn)燉的。雞是祖母自己養(yǎng)的，必是留下那最為肥大的一只，切得極大塊，燉了有大半鍋，盛在小臉盆里顫巍巍端上桌來，毫無懸念，兩個(gè)雞腿都是我的，不像在外婆家吃年夜飯，啥都要和大舅家的表妹分享。
? ? ? 我一到馮家灣，在村口的時(shí)候，我那幫馮家灣的小伙伴們就都得了信，一個(gè)個(gè)都齊聚在祖母家里，幾乎就是眼巴巴看著我喝茶、吃點(diǎn)心，啃雞腿、吃飯。搞得我六神無主，做什么都不定心，父母拿出準(zhǔn)備好的糖果招待他們，他們含笑拿了，然后靜靜站在一邊等著我吃飽喝足。我飛快地吃完，一放下碗，一陣風(fēng)似的飛奔出門。
? ? ? 鄉(xiāng)下的原野上，有多少好玩的事情在等著我們！我的堂姐、堂妹、還有隔壁鄰居家的幾個(gè)孩子，都是我童年的好玩伴。玩到天黑了回家，祖母早已把自己的床鋪收拾一新，換上干凈的被褥，讓給我們一家睡，她自己去找村里要好的老姐妹“蹭鋪”。對(duì)于我母親這個(gè)“街上人”兒媳能在她這個(gè)“鄉(xiāng)下人”婆婆的床上過夜睡覺，這也算是祖母極有面子的一件得意事。
? ? ? 第二天，我們就要到馮家灣以及周邊的幾個(gè)村子里走親戚，熱熱鬧鬧過了幾天，父母要回去了，那時(shí)候的祖母總有些不舍。為了安慰她，父母會(huì)留下我繼續(xù)在馮家灣待幾天，他們先回去上班。父母一走，祖母說話做事明顯都輕松自然了許多，茶飯的規(guī)格也相應(yīng)下降一等。吃過了晚飯，祖母和我兩個(gè)并排靠在床頭，她會(huì)把一年里受到的委屈和苦楚都向我傾訴。說到后來，祖母總是會(huì)落淚，不停地摸索著擦眼淚。聽得我的心里酸酸的，喉頭也哽咽了起來。我雖然年紀(jì)小，卻也會(huì)寬慰她：等我長(zhǎng)大掙錢了，我接你到街上去住，我養(yǎng)你。祖母破涕為笑，說：還是我阿囡有良心。
? ? ? 記得有一年新年里，祖母告訴我，那年的大年夜，天都快黑了，叔伯兩家都沒人來叫她去吃年夜飯。（祖母平時(shí)一個(gè)人吃飯，逢年過節(jié)，誰(shuí)家先來叫她，她就到誰(shuí)家去吃）祖母想來想去，還是決定先到大兒子家去看看。走到大兒子家門口，看到他們一家人已經(jīng)在吃年夜飯了，堂兄說：忘記叫奶奶來吃年夜飯了，伯父說：這么晚了，大概你叔叔家里已經(jīng)喊她過去吃了。
? ? ?祖母退出去，又走到叔叔家門口，看到他們一家人也在吃年夜飯了，叔叔說：阿要去喊我娘來吃年夜飯？嬸娘說：前天殺豬，不是給了你娘一大塊肉？讓她自己燒了吃么！祖母聽了只得默默退出來?；氐阶约杭依铮婺笟獾蔑堃矝]有吃，一個(gè)人哭了半夜。祖母拎出那塊肉來給我看，雖然已經(jīng)用鹽腌過，但還看得出那塊肉肥膩血紅，祖母說，這叫項(xiàng)圈肉，是豬頭切下來以后脖子上那一圈肉，是最為下腳的豬肉。
? ? ? 我回去以后，把祖母這年的年夜飯?jiān)庥龈嬖V了父母。第二年的年夜飯，我們沒有到外婆家去吃，父母特意去鄉(xiāng)下接祖母來鎮(zhèn)上過年。只可惜，那是祖母吃到的最后一頓年夜飯，當(dāng)年秋天，祖母過世。
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