萵苣價格低廉，卻有著“千金菜”的美名，為啥呢？原來，萵苣不僅是蔬菜，也是一味中藥。中醫(yī)認為，萵苣味苦、甘，有益五臟、利小便、清熱解毒等功效，常吃萵苣，好處多多。

1 改善糖代謝

當身體糖代謝出現(xiàn)問題時，很容易引起血糖過高、糖尿病。

萵苣內(nèi)的脂肪量和糖都特別低，還含有一種特殊成分——胰島素激活劑，它可以加速人體血糖代謝和分解，有一定降糖作用。是很適合糖尿病患者的一種蔬菜。

2 控制血壓和血脂

人體需要多種微量元素，而鉀元素對于控制血壓和降低血脂具有很重要的作用。

萵苣是一種鉀元素非常豐富的蔬菜，100克萵苣里含有212毫克的鉀，只比高鉀水果香蕉（256毫克）少一點點。很適合高血壓和高血脂患者日常食用。

3 輔助抗癌

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有一定預防作用，也可以緩解癌癥患者放療或化療后的副作用。

另外，萵苣中的熱水提取物對一些癌細胞有抑制作用，所以萵苣也是抗癌蔬菜的一種。

4 緩解便秘

新鮮的萵苣肉用手都能掐出水來，大量的水分可以幫助軟化體內(nèi)大便。萵苣里還富含天然植物纖維，這種物質(zhì)可以促進腸胃對食物的消化，加速腸道蠕動，幫助排便。