夏天到了，在30＋的高溫天氣里，你會(huì)用什么“保命”？普通的咖啡已經(jīng)不能“撩”起你的興趣，那么來(lái)嘗一杯氮?dú)饫漭涂Х龋?Nitro Cold Brew ）吧。

氮?dú)饫漭涂Х扔傻獨(dú)夂屠漭涂Х冉M成。原本存放在高壓環(huán)境內(nèi)，把它充入咖啡的瞬間，壓力環(huán)境由大變小，氮?dú)庋杆倥蛎?，在咖啡中形成?xì)小的泡沫，讓咖啡看起來(lái)像剛倒出來(lái)的德國(guó)黑啤。這種無(wú)酒精的“德國(guó)黑啤”就是氮?dú)饫漭涂Х龋朔Q”氮?dú)饪Х取?。在美?guó)沿街叫賣的“無(wú)酒精啤酒“，已上市。氮?dú)饪Х鹊目诟蟹浅：?，這得歸功于氮?dú)庑纬傻募?xì)膩綿密泡沫。

它帶著微微的甜味，中和冷萃咖啡的苦澀；增加咖啡的醇厚度，令冷萃咖啡喝起來(lái)更有層次。

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加氣飲品在日常生活中很普遍，比如可樂(lè)、梳打特調(diào)、啤酒，都屬于加氣飲品。之前有人嘗試把二氧化碳充入咖啡，但是它的氣泡顆粒較大，所以口感比較粗糙。而氮?dú)饪Х染褪歉牧及姹?，它的氣泡顆粒較細(xì)，口感比前者后。另外，氮?dú)馐且环N惰性氣體，它廣泛存在于空氣之中，人的一呼一吸中帶有氮?dú)?，所以?jīng)過(guò)正規(guī)渠道獲得的的氮?dú)饪Х饶芊判娘嬘谩?/p>

氮?dú)饪Х炔粌H安全，還很健康。一杯氮?dú)饪Х鹊臒崃吭?卡路里左右，同時(shí)，氮?dú)馀菽瓗?lái)的甘甜和奶油般的口感讓你忘記了奶和糖的存在。

哪里能找到氮?dú)饪Х龋?/b>

充氮的裝置一般隱藏在吧臺(tái)下面，不易被看到，所以仔細(xì)觀察咖啡吧臺(tái)上是否有類似“水龍頭”的裝置，它有可能就是氮?dú)饪Х鹊某銎放_(tái)。

在便利店，你即將也能找到它的身影。近年來(lái)，越來(lái)越多商家推出罐裝咖啡，爭(zhēng)奪罐裝飲品市場(chǎng)。而近期最吸睛的要數(shù)在洛杉磯7-11“安家”的罐裝氣泡咖啡「 Fizzics 」。「 Fizzics 」是7-11的自有產(chǎn)品，有三種口味，原味、法式香草和焦糖。

本來(lái)加氣咖啡并不是什么新鮮事，重點(diǎn)在這瓶飲料底部的冷卻技術(shù)。底部的冷卻技術(shù)名為為「 Chill-Can 」，由一家加州公司提供。據(jù)稱，這項(xiàng)冷卻技術(shù)曾用于NASA航天飛機(jī)艙內(nèi)的甜品冷凍系統(tǒng)，在美國(guó)已經(jīng)有約25年的研究歷史。

這項(xiàng)技術(shù)通過(guò)大氣中的二氧化碳進(jìn)行降溫，能在1分30秒左右迅速為飲品降溫約30度，而后續(xù)的保溫效果也很不錯(cuò)，不會(huì)排放有害氣體，對(duì)環(huán)境影響較小。

只要喝前擰一擰底部，聽(tīng)到嘶嘶的聲音后靜置1分30秒左右，咖啡慢慢變得冰涼。不會(huì)占用冰箱空間、隨時(shí)打開(kāi)就能飲用，很吸引，但目前在中國(guó)沒(méi)有出售。

相信未來(lái)，罐裝氣泡或者氮?dú)饪Х染蜁?huì)進(jìn)入中國(guó)。你喜歡喝氮?dú)饪Х葐?？圖片源自網(wǎng)絡(luò)，侵刪。