春天的廚房，突出一個“鮮”字。

鍋碗瓢盆的煙火氣中，也似洋溢著詩情與春意。

新筍、春芽、綠草頭，都已經(jīng)陸續(xù)登場。

今天的主打食材是云南的小圓角瓜和四川的蠶豆瓣兒。

角瓜切片，和同樣來自云南的諾鄧火腿山水喜相逢，再加入胡蘿卜片和秋木耳一起湊熱鬧。

火腿是個慷慨正能量的家伙，讓所有和它親近的食材都一起煥發(fā)迷人香味，圓角瓜比北方本地的長角瓜更清甜，脆嫩。

碧綠的蠶豆瓣，吃的更多是兒時回憶，只是今天換了個不同做法：用嘉興的干筍絲梅菜（用水泡過）加入黃酒、金鉤蝦仁、姜蒜絲一起煸炒，再加入蠶豆瓣，入水燜燒，起鍋前勾水淀粉。本是一道偏了江南口味的菜，臨起鍋巴蜀人的本色又召喚著我加了一小勺花椒粉，味道竟也極妙。

春在枝頭，春在壟上，

春在心坎，春在舌尖。

圖片發(fā)自簡書App

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