都知道有句俗話叫作“病從口入”，說(shuō)明了身體健康與吃喝有著很大的關(guān)系，很多時(shí)候都是因?yàn)槌缘牟缓没蛘卟桓蓛舨艜?huì)造成各種身體不適的狀況，所以很多人不光會(huì)對(duì)事物越來(lái)越講究，對(duì)家里的餐具也會(huì)定期消毒，以保證健康衛(wèi)生，即使是外出就餐也會(huì)養(yǎng)成飯前用開水燙下碗筷的習(xí)慣，目的當(dāng)然是為了殺菌消毒啦，但是僅僅燙一下碗筷真的可以起到殺菌消毒的作用嗎？
一般在外就餐我們會(huì)對(duì)餐具衛(wèi)生擔(dān)心也是很正常的，畢竟如果餐具沒有充分的清洗消毒或者受到二次污染是很容易會(huì)有致病細(xì)菌存在的可能，特別是公共碗筷使用頻率較高，衛(wèi)生更是難以保證，但是指望開水燙個(gè)幾秒或是十幾秒對(duì)殺菌是沒有一毛錢的作用的！
相關(guān)實(shí)踐證明，開水燙過(guò)餐具后細(xì)菌數(shù)量減少是微乎其微的，基本算是隔靴撓癢，并且，一般情況下，100攝氏度的開水倒入常溫的餐具中，溫度會(huì)降到80攝氏度左右，100度都?xì)⒉凰浪麄儯?0攝氏度，估計(jì)大多在里面愉快地泡溫泉呢，簡(jiǎn)直不要太得意。而且最重要的一點(diǎn)是，一般酒店提供的免費(fèi)茶水溫度是不會(huì)高于80攝氏度呢，所以，燙一下只是安慰下我們愛干凈講衛(wèi)生的心。
當(dāng)然啦，這么說(shuō)并不是不鼓勵(lì)大家用開水燙碗了，我們說(shuō)的是開水燙餐具起不到殺菌消毒的作用，但是畢竟開水沖一下還是可以去除餐具表面的浮塵、清洗油污和洗潔劑等的，哪怕有點(diǎn)心理作用也是好的呢！
專家指出，高溫消毒要真正達(dá)到預(yù)期效果必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，100℃沸水，持續(xù)5分鐘以上，才可以殺死或滅活一部分細(xì)菌和微生物。當(dāng)然，有些人喜歡用白酒擦拭碗筷以為可以達(dá)到消毒目的，但是一般情況下，醫(yī)學(xué)上用的酒精之所以可以起到消毒作用是因?yàn)槠渚凭珴舛葹?5%，而一般白酒的酒精含量多在65%以下。所以也是達(dá)不到消毒目的的！
為了保證餐具的衛(wèi)生，外出就餐的話盡可能的選擇可信度高的餐廳，相對(duì)來(lái)說(shuō)餐具還是更衛(wèi)生一些的。另外再加也要養(yǎng)成定期給餐具消毒的習(xí)慣，在家餐具消毒室可以選擇可將干凈的餐具放入沸水中煮5~10分鐘，也可以選擇用蒸汽柜或蒸汽箱來(lái)消毒5~10分鐘，另外也可以在家自備消毒柜或者洗碗消毒一體的洗碗機(jī)進(jìn)行消毒，更干凈衛(wèi)生！
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