它既不是山珍海味，又不是名古佳肴，它只是普普通通的燴面，但它的味道可是香飄萬里與眾不同的，要提起我最喜歡的小吃，非燴面莫屬了。

它可是河南的特色美食呢!

相傳，抗戰(zhàn)時期，日軍飛機(jī)經(jīng)?？找u鄭州，當(dāng)時有一位名廚非常喜歡吃面食，飛機(jī)來了他就去躲飛機(jī)，回來后他就把剩下的面條加點(diǎn)羊肉湯燴燴在吃，久而久之，他發(fā)現(xiàn)燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更加筋，做出的面別有一番風(fēng)味，后來就成了風(fēng)味美食。

燴面主要以湯好，面筋，營養(yǎng)高，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠而深受廣大人民的喜愛，中原美食聞名中外，北京的炸醬面，山西的刀削面，湖北的熱干面 ，四川的擔(dān)擔(dān)面統(tǒng)稱中國的五大美食，燴面以優(yōu)質(zhì)的高筋面粉為原料，在配些菜，湯用上等的牛肉，羊骨一起煮，煮出來的面又白又亮，猶如牛乳一樣，所以有人又叫它白湯，配著輔料讓燴面更加美味可口。

吃燴面時喜歡先飲一小口骨湯，在找到燴面的頭‘嗖’的一聲吸進(jìn)口中，真是順滑可口啊!吃一口菜，喝一口湯，等食材吃完時，在慢慢品嘗那羊肉骨湯。

河南燴面真是美味可口，色香味俱全，令人回味不絕，贊不絕口。