04

你要努力疼痛

取悅自己

變成自己喜歡的樣子

END

小區(qū)附近的違建開始了拆遷。

一個多月以來一直在用藍色波浪板圍堵，昨天早晨開始城管人肉充當(dāng)圍欄。出門坐地鐵路過，城管身上黃綠色的片片反射著今早的陽光，卻是有些炫目了。

窄路的車流依舊在狹窄中穿梭，來來往的人不時有停下來觀看的：拆遷戰(zhàn)線布場一個月有余，終是開始了。

本就簡易的違建連著居民樓的墻體，被拆除之后，墻體裸露出難看的水泥色。

每一家小店門口歪歪扭扭的寫著新地址，看起來有些促狹，又帶著店主提前的期待，希望老顧客能繼續(xù)前往新址，有個穩(wěn)定的客源。

最初剛剛看見拆遷通告的時候，不甚開心。這些門臉不大的小鋪子，可以說是每天下班回家的樂趣了。新鮮蔬菜、時令水果，極好的是一家賣清真牛羊肉的。買來做出一大鍋，想吃的時候拿出來一點，配上燉菜，可以吃很久。

小店要是拆遷，簡直是和在回家必經(jīng)之路上挖個大坑沒什么區(qū)別了。畢竟在這漫長的二十分鐘里，欣賞一下繁雜的小市井文化確實是很有樂趣的。

不像大市場那么冗雜和臟亂，要踮著腳尖穿行，不時會傳來討價還價的聲音。

這里每家都很小，每家都有所不同。些許參差的沿著街道排列，形成了這塊老城區(qū)獨有的熱鬧風(fēng)景。

陸陸續(xù)續(xù)的一個多月，有的店鋪早已搬走，有的巋然不動，看著這零星幾個不動的店鋪，多少跟著懷有點僥幸的情緒：萬一拆遷就是說說而已呢，又可以愉快地買瓜果蔬菜牛羊肉了。

當(dāng)然，這些小店搬不搬走，不取決于店主的一廂情愿，也不取決于我的一廂情愿。第三方只要情愿，就一個字兒，拆！

所以當(dāng)昨日早上看見大量的城管，聽著藍色波浪板里傳出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?。突然有點傷感：這北京的老城街又崩塌了一塊。

看見牛羊肉家寫著新址，距離現(xiàn)址三十米左右的樣子。用個不合時宜的詞，咫尺天涯。對于像我這種習(xí)慣了直線行走，路兩旁的每一家商店都瀏覽一下的人來說，一拐彎的三十米，如果不是作為一個長期穩(wěn)定客戶，可能就接著去尋覓下一家了。

當(dāng)然，我是牛羊肉家忠實的客戶，起碼先打探清楚具體位置，也沒準(zhǔn)這一拐彎的三十米，又有了另一番別樣的樂趣呢。

牛羊肉家的味道大概會吸引我開拓新天地。

來京一年多，在街上少見烤冷面，這么久了，也只在一個商場快餐吃過一次，味道很一般。

前一陣子，終于下了個狠心回家繼續(xù)學(xué)我搞了一半的駕照。練完車的晚上，跑到母?？蠢蠋煟梅晟蠈W(xué)生放學(xué)的點，門口各家小攤也紛紛出動了。

有似乎條件很好的弄了移動的小車廂，多數(shù)還是和從前一樣。

而來到這，關(guān)東煮、烤肉飯、雞柳、壽司、麻辣燙、烤餅……我也由衷的感慨：真是時代進步了，這么多種，眼睛都花了。

最終停在了一個熟悉的小小車前，大媽嫻熟的拿著鏟子給烤冷面翻面，撒調(diào)料，大爺張羅著鍋里的炸腸……一切還是以前的樣子，雖然距離上一次來，又是隔了一兩年，但是從初中時代起，這個味道就忘不了的。

那時候一片烤冷面一元錢，沒有蛋，也不用鏟子斷開，裝在袋子里面拎回寢室，還是熱騰騰的，背著老師偷偷摸摸一點點撕開吃，偷吃帶來的腦愉悅愣是把烤冷面的美味提升了不少。

據(jù)說再早，烤冷面還有五毛錢的時候。大叔大媽賣烤冷面已經(jīng)快20年。不變的醬料味道，與用香其醬的其他家，大概是最大的區(qū)別。

買了一份。

校園門衛(wèi)永遠捍衛(wèi)學(xué)校食堂尊嚴(yán)，所以禁止學(xué)生外帶食品進入。就像從前偷偷摸摸地吃，現(xiàn)在變成了偷偷摸摸地帶。

坐在學(xué)校樹下椅子的一隅，品嘗著熟悉的味道，簡直太愜意。

在我眼里，這可以被叫做舌尖兒上的烤冷面?；蛘撸@是根本不可分割的校園文化。

就像宋丹丹十分喜歡趙忠祥。

我，十分喜歡烤冷面。

想想大爺大媽一個小推車就在這這么多年，相比其他新開，陣勢搞得蠻大的小攤，高下立見。

突然想起來現(xiàn)在縱橫江湖的衛(wèi)龍。換上白色包裝、將產(chǎn)業(yè)鏈曝光之后大熱，也著實是一種手段。

小學(xué)三年級轉(zhuǎn)到家附近后，接觸到了一個新天地——辣片和辣串。沒錯，那時候衛(wèi)龍還名不見經(jīng)傳。

辣片和辣串都是一毛錢一串的豆制品。涂著紅彤彤的辣椒醬。小學(xué)老師對零食管束很嚴(yán)，女孩子們偷偷讓彼此幫忙買辣片或者辣串，總是用自動鉛的零點幾代替。零點五就是五串，一點零就是十串。

大家常常在廁所附近的小角落瓜分美食，神圣又虔誠。

五年級左右，周小玲醬肉絲現(xiàn)世。打開了一扇新的大門，當(dāng)然大家也不知道，為什么神圣的辣串不見了。那時候，我們還不懂什么叫做查封。

醬肉絲做的細小，但是味道也還不錯。后來又有了新食品烤松針，不過我不常吃，太細了，嘴不好使，吃了總掉。

再后來，衛(wèi)龍橫空出世了。

最初的衛(wèi)龍，不是現(xiàn)在這種帶著透明度的。那時候的衛(wèi)龍，有些肉粉色，質(zhì)感也要硬一些。當(dāng)然，味道極其不穩(wěn)定。包裝丑丑的，黑色和紅色配著透明色的包裝，看起來有些低廉。同期還有叫臭干子的，黑不溜秋就更讓我接受不了了。

初中很少買衛(wèi)龍。

后來，上了高中后，醬肉絲，烤松針，臭干子都慢慢消失了，衛(wèi)龍竟然神奇的存活了下來。并衍生了親嘴燒等產(chǎn)品。

大學(xué)，食堂的菜單上更是神奇地寫著衛(wèi)龍炒飯。半透明的衛(wèi)龍搭配橙色的胡蘿卜，還有白花花的米飯，看著卻也和諧。

而今，當(dāng)衛(wèi)龍搭乘著iPhone的熱點，甚至在國外飆高價，在洶涌的辣條浪中獨立鰲頭之時。就我自己而言，心中也只剩下佩服了。

畢竟，別的辣條是辣條，而衛(wèi)龍，做成了中國文化，甚至成為了世界的辣條。

我們的大辣條，越來越國際化。

可是，并非所有小攤都能開成衛(wèi)龍一樣的工廠，也不是所有的都能走向國際化。

能夠留住人心的，一是不變的味道，而是懷舊的心理。

在這偌大的京城，再高大上的店鋪，吃著加腸加蛋加魚排、肉松培根金針菇，食材豐富到不得了的一份烤冷面，那又能怎么樣呢？

遠遠及不上我偷偷摸摸帶進校園，用黑袋子裝著的塑料小碗中只有一個蛋的烤冷面。

不是所有的辣條都叫衛(wèi)龍。

也沒有一份烤冷面能復(fù)制出十幾年來始終一樣的味道。

辣條和小攤這種流動性食品，終是兩種結(jié)局，像衛(wèi)龍一樣產(chǎn)業(yè)鏈化，或者，靠著最初的味道吸引老顧客，每天依舊風(fēng)聲鶴唳，提防著城管的到來。

在這個不停更迭的年代，逃跑還是高大上？

這個霧蒙蒙的早晨，外面又開始了拆遷和填坑。

有些店鋪已經(jīng)不能覓到蹤跡。

遷了新址的牛羊肉家，不知還能尋覓到起初的味道嗎？

BY 面癱少年