物道君語：

最近看了一部美食紀(jì)錄片，里面沒有五星級(jí)大廚，沒有百年老字號(hào)，也沒有米其林推薦，

只有一個(gè)外國人，他叫做大米，他跑到了安徽、浙江、云南……的鄉(xiāng)下里，跟著16位奶奶學(xué)做菜。

聽上去是不是很平淡乏味？

但豆瓣上卻有8.9的高分。

很多人看了后說：

“出奇意外的好，很溫暖”

“不錯(cuò)，夠下飯”

連陳曉卿也推薦了。

而且，畫風(fēng)清奇。

海報(bào)像設(shè)計(jì)師偷懶隨手p的，隨便就在懸崖邊開鍋，菜就是隨便地里摘的，

削掉的皮就往地里一丟，掉出來的菜花就讓它重回泥土里，大米還美其名曰“環(huán)?！?。

奶奶們都像自家的奶奶，笑起來滿臉褶子，看著你時(shí)又一臉寵溺。

有個(gè)網(wǎng)友的評(píng)論很扎心：“想起了我奶奶做的菜了，可是奶奶去世后，我再也吃不到了……”

我們常常以為想念一種食物，是因?yàn)樗奈兜馈?/b>

也許主要是因?yàn)?，那里面帶著被寵愛的記憶?/b>

① 神力奶奶

大米遇到的第一位奶奶，是在浙江潘周家村的陳鳳春奶奶。

她的絕門手藝是做長(zhǎng)壽面，這是一位有點(diǎn)認(rèn)真、要求嚴(yán)格的奶奶。

剛一見面，奶奶就給了考題：“我現(xiàn)在有點(diǎn)忙，你去把材料買回來吧?！?/p>

要想學(xué)藝，先看你的誠意。

大米很快就帶回來了全部材料，奶奶一看，這小伙子手腳夠麻利，可以！

為啥？因?yàn)樽雒鏃l很需要有力氣打面，敢使勁，扭扭捏捏可真做不來。

陳奶奶讓大米捶面團(tuán)，沒多久，他就開始?xì)獯跤跗饋怼?/p>

這活兒，看著很好玩，其實(shí)可費(fèi)勁。

大米捏著奶奶的手臂，開玩笑說：“奶奶，看下你的肌肉?！?/p>

陳奶奶笑了：“肌肉，沒有的……”

沒有肌肉，但她打起面團(tuán)來卻如有神力，有勁又熟練。

因?yàn)檫@就是她嫁到這里后，數(shù)十年如一日的生活，是一家人的收入來源。

不用長(zhǎng)肌肉，不是靠堅(jiān)持努力，她自然而然就做到極好的水平。這不叫愛，叫什么？

可是，陳奶奶一句好聽的話也沒說，也沒夸自己多能干。

做面的秘訣技巧，全都寫在滿手的皺紋里。對(duì)家人的愛，就藏在日復(fù)一日的生活里。

② “豆皮西施”奶奶

張鳳仙奶奶是遠(yuǎn)近聞名的“豆皮西施”，七十歲的她還有顆愛美的心，扎著兩小辮，穿著碎花衣衫。

她做豆皮已經(jīng)四十多年了，一到晚上六點(diǎn)，就開始篩豆子、磨豆子、煮豆子，再撈起晾干……“掛做掛做”，做到第二天下午5點(diǎn)。

而且為了豆皮沒有異味，他們是用柴火燒。整個(gè)屋里像冒著熱氣的蒸籠，夏天能把人熱哭了。

張奶奶無奈地說，現(xiàn)在只自己和兄弟家有做?！疤量?，以后的人不會(huì)做?！?/p>

大米震驚了，問張奶奶一個(gè)人怎么熬得過來。

張奶奶有點(diǎn)害羞地說：“干活兒都是兩個(gè)人一起去的?！庇旨恿艘痪洌骸拔覀冞@里都是這樣的?！?/p>

大米一學(xué)上手，就調(diào)皮了，把巧克力粉撒進(jìn)了豆?jié){，說要做一道巧克力豆包給奶奶吃。

一聽就像黑暗料理，還把粉撒得整個(gè)缸都是。

我都看了心疼這缸豆?jié){，張奶奶卻擺擺手笑了：“沒關(guān)系沒關(guān)系。”

眼神有一種寵溺，像極了我們的奶奶：明知道你在鬧，還由著你玩兒。

③ 爽朗互懟奶奶

大米遇到汪奶奶，就像一老一少兩頑童。

兩人一起挖完冬筍，奶奶就說做米果給大米吃，這可是平時(shí)過年和清明節(jié)才能吃到的。

汪奶奶攪米粉時(shí)把筷子攪斷了，

她說：“啊哈！我力氣大吧？”

大米懟一句：“力氣大啊，厲害死你?！?/p>

大米刀功不錯(cuò)，切起餡來，利落干練。

汪奶奶高興地一捧手：“你是我徒弟嘛！”

汪奶奶笑起來很爽朗，干活爽快：“男人的活我也干得，女人的活我也干得?！?/p>

細(xì)問之下，才知道汪奶奶的老伴中風(fēng)了，生活不能自理，心里也難受。

每天，她一個(gè)人要忙著家務(wù)，還得打理自家開的店，一天幾乎沒怎么休息。

在大米看來，這就叫做愛情，一定是很深愛才能如此付出。

可汪奶奶說：“老伴老伴是一個(gè)老伴嘛，我有感冒了他注意我，他感冒了我就注意他，這是一家人必須的嘛。”

樸實(shí)無華的話，對(duì)中國的老人來說，說愛情太肉麻，都是一家人就對(duì)了。

④ “臭”奶奶：

但有一位洪奶奶，卻讓大米悄悄抹了幾天眼淚。

洪奶奶一生辛苦，早年喪夫，好不容易熬出頭了，女婿卻發(fā)生意外去世了。她白天到女兒的民宿幫忙，晚上再獨(dú)自回家里睡。

她睡的屋子，樓梯都沒有安扶手，只能扶著墻下來。

或許是因?yàn)樯钐^苦澀，洪奶奶總是把“老了”掛在嘴上，眼里也有些愁苦。

可是，洪奶奶最被大家公認(rèn)為最會(huì)做臭鱖魚的人。

兩人一起燒魚，魚一下鍋，火一下子蕩起。

大米嚇得“誒喲”，洪奶奶就自己掌勺。

無論鍋怎么冒煙，火怎么旺，洪奶奶只有一個(gè)表情：淡定，冷酷。

大米對(duì)著魚一陣狂夸，洪奶奶卻不以為然：“我老了，做不好了?！?/p>

大米學(xué)著她的樣，鬧騰道：“你總是這么謙虛，我老了我老了……”

洪奶奶有些不好意思地笑了，漸漸對(duì)大米敞開心扉。

聊起逝去的女婿，聊起對(duì)女兒的心疼，聊起過去的美好，聊起自己的心情……說著說著，奶奶臉上的皺紋開始顫抖，眼圈泛紅，卻隱忍著不哭。

就像我們家中的老人，他們不擅長(zhǎng)表達(dá)，若命運(yùn)給了苦，就自己默默扛著、忍耐著。

他們不問為什么是我，卻只會(huì)把每一道菜、每一個(gè)家人都照顧好。

直到最后大米要離開時(shí)，他說要擁抱一下洪奶奶。

對(duì)洪奶奶來說，擁抱可能是一種太過直接豐滿的表達(dá)，她有些不知所措，但還是接受了大米的擁抱。小小的她，被大米攬?jiān)趹牙?，緊張的手不知往放。

突然覺得好可愛。

也許老人不是不懂得表達(dá)，而是年輕的我們也很少這么坐下來，陪她們做飯，夸她們的優(yōu)點(diǎn)，哄她們開心，讓她們一點(diǎn)點(diǎn)打開心防吧。

⑤ “圓”星座奶奶

大米還遇到云南的趙奶奶，兩人一起做粑粑。

他覺得奶奶好愛整潔，收拾得整整齊齊。就問奶奶：“你是什么星座？”

奶奶以為在說耙耙，隨口就答：“我們是圓圓座（做）的。”

她自己笑了一下，還是圓圓的臉蛋。

笑翻了天有沒有？

奶奶們都太可愛了，有著出奇不意的萌點(diǎn)。

其實(shí)長(zhǎng)輩們何嘗不是如此？只是年輕人沒空聽，長(zhǎng)輩們不知怎么交流。

他們只好叮囑你多吃點(diǎn)多穿點(diǎn)，只好把你喜歡的菜做了一遍又一遍，只為你回到家時(shí)能吃到那一口最熱最香的飯菜。

有些菜，你吃時(shí)可能沒覺得多珍貴。

但意識(shí)到它有好多吃時(shí)，往往就是再也吃不到了……

【今日話題】

你一生中再也吃不到的菜是什么？

文字為物道原創(chuàng)，圖片來自《奶奶最懂得》視頻截圖，圖片版權(quán)歸原作者所有。