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本文作者：驚恐的麻雀
文章鏈接：簡(jiǎn)書(shū)五叔陪客
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【一飛沖天】專(zhuān)題主編：
一家獨(dú)行走天下
說(shuō)五叔是村里鐵打的陪客，一點(diǎn)都不過(guò)分，全村人都心服口服。六十多歲的時(shí)候，還經(jīng)常被請(qǐng)去陪新客。
乍一聽(tīng)，陪客有什么呀，不就是能說(shuō)會(huì)道，把現(xiàn)場(chǎng)氣氛搞起來(lái)，讓客人高高興興的吃好喝好就行了嗎？其實(shí)不然，陪客可是一門(mén)大學(xué)問(wèn)、是一門(mén)高深的藝術(shù)，尤其是上個(gè)世紀(jì)的農(nóng)村陪新客。要有豐富的閱歷，廣泛的見(jiàn)識(shí)，出色的口才，靈活的頭腦，超人的酒量，還要有穩(wěn)坐泰山的定力和復(fù)雜局面的把控能力。而這些，我五叔都具備。
八幾年的時(shí)候，我五叔才三十多歲，就給村里人們陪新客，也就是年輕姑娘或者小伙結(jié)婚前后，新確定的那些親戚。
農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制以后，家家戶戶的日子都發(fā)生了翻天覆地的變化，吃穿肯定沒(méi)有問(wèn)題了?？墒谴謇锒艅俨偶?，依然過(guò)著“不知有漢、無(wú)論魏晉”的日子，每年都要頂著饑荒過(guò)日子。
兒子太牛結(jié)婚，無(wú)論如何也要體面些，杜勝才也盼著娶一個(gè)有能耐的媳婦，改變一下這個(gè)家庭的面貌。但是如何把媳婦順順當(dāng)當(dāng)又體體面面的娶到家成了一個(gè)大問(wèn)題。我五叔理所當(dāng)然的被請(qǐng)去當(dāng)了高參總管。
五叔不僅合理得當(dāng)?shù)陌才磐晁一槎Y當(dāng)天的大小事宜，還擔(dān)任了陪娘家送客的大任，這是最隆重、又最需要照顧好的一桌。
清早起來(lái)，杜勝才悄悄找到五叔說(shuō)：“老五啊，能力不行啊，都借遍了，只能做到這些了，讓你來(lái)當(dāng)這個(gè)總管陪客有些難為你了?！?/p>
五叔仗義地說(shuō)：“甭?lián)?，瞧好吧?！?/p>
日上三竿，舉行完復(fù)雜的婚禮儀式，等到一對(duì)新人歡天喜地的進(jìn)入洞房，五叔這邊也帶人熱情的迎接六位送客進(jìn)了屋。杜勝才家太窮，沒(méi)舍得生爐子，屋里似乎比外面還要清冷?？腿藗冞M(jìn)屋后，厚厚的大衣不敢脫，還是不住的搓手、吸著冷氣。
五叔趕緊喊：“抓緊上好茶?！比缓筠D(zhuǎn)過(guò)身滿面笑容的對(duì)客人們說(shuō)：“都是孩子們福氣大，老天給了這么好個(gè)天氣，也加上今年是暖冬，地里的小麥還是綠汪汪的呢，屋里連爐子都不用生了。”
客人們面面相覷，屋里太冷，都不舍得脫下大衣，但是屋小桌小，不脫大衣又實(shí)在坐不下，聽(tīng)到五叔這么說(shuō)，都不太情愿的脫下大衣放在炕上，圍著桌子坐下來(lái)。多虧熱氣騰騰的茶水端了上來(lái)。客人們趕緊雙手捧起茶杯，暖著手，也暖著凍得發(fā)木的嘴唇——好說(shuō)話啊。
五叔一邊寒暄，一邊忙不迭的輪番給客人倒茶。不一會(huì)，坐了一路馬車(chē)、凍得手腳冰涼的客人們暖了下來(lái)。五叔也開(kāi)始發(fā)揮他的強(qiáng)項(xiàng)了。
“各位親戚，今天孩子們大婚，你們都是新媳婦最近的親人，我們也不是外人，往后都是實(shí)著親戚，一家人咱不說(shuō)兩家話，該吃吃該喝喝，甭客氣，就和到家一樣。”
客人們都微笑著迎合。說(shuō)話間，有人端上了六樣點(diǎn)心擺在桌子上，恐怕也是五叔的主意，本來(lái)大塊的麻酥都齊整整的切成了四塊。不過(guò)不管怎么說(shuō)，當(dāng)時(shí)這東西在農(nóng)村都不是常吃的好東西。不等五叔發(fā)話，一位稍年輕點(diǎn)的客人就要伸手去拿。五叔厲嚴(yán)厲色的對(duì)端盤(pán)子的人說(shuō)：“你這孩子，凈辦倒裝事，點(diǎn)心上來(lái)，不上筷子怎么吃??？用手抓?。俊?/p>
端盤(pán)子的趕緊說(shuō)：“這就上筷子?！蹦巧焓值目腿艘糙s緊把手縮了回去。
筷子很快上來(lái)了，但是五叔不發(fā)話卻沒(méi)有人再好意思動(dòng)手了。趁此功夫，五叔向客人們介紹了自己和兩位副陪客的身份和輩分，客人中的長(zhǎng)者也介紹了對(duì)方的輩分，自然又是一陣重新的握手寒暄。
聽(tīng)到屋外碗碟碰撞的聲音響起，五叔知道，涼菜要上了，他這才招呼客人：“天不早了，大家吃口點(diǎn)心墊補(bǔ)一下啊。”說(shuō)完先自己夾了一塊麻酥放進(jìn)嘴里，然后放下筷子慢慢的邊嚼邊說(shuō)話。
客人們也只好學(xué)著他的樣子，夾一塊放進(jìn)嘴里，然后把筷子放下。
還沒(méi)等客人們把嘴里的第一塊咽下去，屋外就有人喊了：“上涼菜了！”
五叔又笑著對(duì)客人們說(shuō)：“那咱們就把點(diǎn)心撤了，上涼菜，喝點(diǎn)酒，暖和暖和？！”
客人們微笑著說(shuō)好，剛才著急伸手的那位客人還沒(méi)等再夾第二塊，已經(jīng)有人迅速的的把桌上的點(diǎn)心撤下去了，看樣子，后桌的客人可以繼續(xù)再用。
四葷四素八樣涼菜擺上桌后，又有人端上了一壺酒，每人發(fā)了一只三錢(qián)的小酒盅。五叔熱情的勸大家：“各位親戚，今天這酒啊可是喜酒，不管能都能喝，都要喝一杯，這叫沾沾喜氣?！?/p>
說(shuō)著，五叔親自拿了酒壺給每位客人倒酒。當(dāng)給一位年長(zhǎng)的客人倒酒的時(shí)候，那人稍稍用手扶了一下，五叔又發(fā)話了：“你看你看，不實(shí)在了吧，我剛才說(shuō)了，不能和也要喝一杯，沾沾喜氣嘛，不能喝不要緊，只喝一杯，好不好？”
那位客人沒(méi)辦法，只好讓五叔把酒倒?jié)M了。
看著每個(gè)人的酒盅里面的都倒好了，五叔也開(kāi)始了他的長(zhǎng)篇發(fā)言，從杜勝才的爺爺一直講到杜太牛，有真正可圈可點(diǎn)的好事，也有五叔杜撰的故事，比如說(shuō)杜勝才的爺爺曾經(jīng)在溥儀皇帝逃往天津的時(shí)候當(dāng)過(guò)隨從就一定是五叔杜撰的。
約么二十分鐘的時(shí)間過(guò)去了，五叔的故事還沒(méi)有講完，他端起酒杯說(shuō)：“不能光聽(tīng)我說(shuō)啊，咱先干一個(gè)，祝孩子們白頭偕老，全都干了啊。”然后五叔朝著剛才那位年長(zhǎng)的客人說(shuō)：“您是哥哥輩，兄弟和哥哥開(kāi)玩笑可沒(méi)毛病，你沒(méi)有酒量，那喝三分之一總可以吧，再不能少了，這可是大喜的日子啊。”
本來(lái)那位客人是把酒全部喝到嘴里了，聽(tīng)五叔這么一說(shuō)，酒盅還沒(méi)離開(kāi)嘴唇，又吐去一部分，然后把酒盅放下，和大伙一塊吃菜。
就在五叔繼續(xù)講著老杜家家史的時(shí)候，熱菜陸續(xù)上桌，冷菜陸續(xù)撤下。照例，涼菜又去了別的桌。
五叔計(jì)算的很精細(xì)，一桌八個(gè)人，每個(gè)酒盅能盛三錢(qián)，一壺半斤酒能倒兩圈，如果再讓一兩個(gè)人不喝，那差不多就能倒三圈，一頓飯這一壺酒也就差不多了。
新人來(lái)敬酒的時(shí)候，五叔直接沒(méi)讓?zhuān)f(shuō)：“這桌都是實(shí)著親戚，不用客氣了，到別的桌去吧?！本瓦@樣，又省了半壺酒。
在五叔纏綿冗長(zhǎng)的故事過(guò)程中，熱菜吃得差不多了。按照計(jì)劃，這些熱菜是要讓客人們放開(kāi)吃的，沒(méi)有好菜，白菜豆腐居多?？偛荒茏層H戚們餓著肚子回去啊。所以這時(shí)的五叔也是盡情的勸吃。
眼看熱菜見(jiàn)底的時(shí)候，五叔停止了故事，對(duì)大伙說(shuō)：“各位親戚們，也不了解大家的酒量，但我這兩杯酒下肚，怎么還天旋地轉(zhuǎn)了呢。我們就此打住、來(lái)日方長(zhǎng)、準(zhǔn)備吃飯?jiān)趺礃樱俊?/p>
客人們只好隨聲附和著。
吃飯上的菜可全都是正兒八經(jīng)的硬貨，雞、魚(yú)、肉，碗滿盤(pán)滿的八大件。然后端上來(lái)的是熱氣騰騰的筷子饃，就是又細(xì)又長(zhǎng)的那種。這一輪菜是讓客人們回去宣傳的，盡管沒(méi)能盡情的放開(kāi)吃，但是人家主家卻是準(zhǔn)備了好酒好菜的。
五叔招呼大家趕緊拿饃吃飯。眼光晶瑩的客人們開(kāi)心的舉起筷子，準(zhǔn)備下手。哪知道五叔的話鋒一轉(zhuǎn)，又回憶起了村里挨餓的事情，又是情緒低沉、又是纏綿冗長(zhǎng)，客人們手里一個(gè)一兩多重的筷子饃愣是十五分鐘沒(méi)吃下去。那位年輕的客人吃的稍快點(diǎn)，正準(zhǔn)備伸手去拿第二個(gè)饃，五叔趕緊掰了一半饃往他的手里塞：“這么大小伙子，一個(gè)怎么夠呢，給，再挨一塊?！?/p>
然后五叔又用相同的口氣依次給每位客人往手里塞了一塊。有的客人干脆直接說(shuō)吃飽了，放下筷子喝茶了。
客人臨走的時(shí)候，年長(zhǎng)的客人拉著五叔的手說(shuō)：“大兄弟啊，太熱情了，我們村有個(gè)牛二和你的水平一樣啊，抽空過(guò)去坐坐，我找牛二陪你?！?/p>
后來(lái)聽(tīng)說(shuō)，杜勝才辦喜事只準(zhǔn)備了五桌的酒食，卻整整待了八桌客人。五叔真是不簡(jiǎn)單啊。
作者筆名：驚雀
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作者簡(jiǎn)介：本人七零后，中學(xué)教師，多做小說(shuō)，偶有閑暇也做感悟雜文、詩(shī)歌、評(píng)論，多為紙質(zhì)報(bào)刊，初到網(wǎng)絡(luò)，請(qǐng)多指教。
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