? ? ? ? 最近重溫夢(mèng)想改造家第二季，印象最深的除了王平仲的水晶宮外，就是史南橋的夢(mèng)花街19號(hào)商住兩用的創(chuàng)新改造。

? ? ? ? 節(jié)目播出后，夢(mèng)花街19號(hào)成為很多粉絲想去的地方，坐在樓里吃上一碗餛飩，感受設(shè)計(jì)師給這個(gè)家庭所帶的創(chuàng)新體驗(yàn)式的改造，是非常愜意的事情。

? ? ? ? ?真相永遠(yuǎn)只有一個(gè)，節(jié)目播出的當(dāng)天，夢(mèng)花街19號(hào)被人舉報(bào)，暫停關(guān)門(mén)，一直關(guān)至現(xiàn)在，開(kāi)業(yè)時(shí)間遙遙無(wú)期。期間屢次想重開(kāi)，無(wú)法辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，加之名氣太大，造成的影響太廣，還有鄰里的投訴，最終不了了之。如果他們不另辟蹊徑，這家制作上海灘餛飩幾十年的老店將永遠(yuǎn)消失了。

? ? ? ? 餛飩分大小餛飩，一般人所說(shuō)的餛飩都是指大餛飩，大多做成元寶式，皮比小餛飩要厚，個(gè)也要大許多，除了肉還可以按各地習(xí)慣放入菜或者其他東西。夢(mèng)花街19號(hào)所說(shuō)的餛飩，是國(guó)內(nèi)普遍所指的大餛飩。

? ? ? ? ?溫州小餛飩，在溫州俗稱餛飩，如要吃國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的餛飩，點(diǎn)餐時(shí)說(shuō)大餛飩，店員一般都知道。我第一次出溫州吃餛飩時(shí)，不知道有分大小的，按常規(guī)點(diǎn)，上來(lái)的都是元寶式的，后來(lái)才知道，這種叫溫州小餛飩，只有在國(guó)內(nèi)少數(shù)一些店里才能看到，不常見(jiàn)。

? ? ? ? 大餛飩皮厚肉粗，常伴以蔥，對(duì)我來(lái)說(shuō)，不如餃子味道，又不如小餛飩味道，基本是棄之不點(diǎn)的。小餛飩的皮很薄，常見(jiàn)老媽是街上買(mǎi)過(guò)來(lái)，肉剁成肉末，放點(diǎn)調(diào)料，就可以包小餛飩了。常常自己弄張皮放手上，用匙子沾一點(diǎn)點(diǎn)肉末，輕輕粘在皮上，隨意折疊，就大功告成了。

? ? ? ?做好的小餛飩擺成一盤(pán)，放冷柜里，等皮硬了，就可以裝袋中了。皮硬了的小餛飩，邊邊角角很容易碎，還是要小心輕拿輕放的。

? ? ? ?要吃的時(shí)候，取一部分出來(lái)，等水沸騰后，放入，浮在水面就可以出鍋了，一般2-3分鐘就夠了，我常常煮成糊了，水平實(shí)在太菜了。煮的過(guò)程中，可以準(zhǔn)備點(diǎn)紫菜、雞蛋皮（切條狀）、鹽、味精、醋等在碗里以用開(kāi)水或小餛飩湯做湯底，瀝出熟了的小餛飩在碗里，就可以開(kāi)吃了。

? ? ? ?我常常喜歡把冷凍的小餛飩放鍋里炸，味道也是杠杠的，少數(shù)沙縣小吃可以吃到這個(gè)。

? ? ? ?這個(gè)小餛飩味道比大餛飩不知道贊多少倍，只是皮比較麻煩，難買(mǎi)。沒(méi)見(jiàn)老媽自己做過(guò)，都是街上買(mǎi)現(xiàn)成的。如果有機(jī)會(huì)，一定要來(lái)溫州吃小餛飩。

? ? ? ? 碼字碼的嘴饞，很想跟老媽說(shuō)，老媽，我想吃小餛飩，瞄了一眼時(shí)間，22：49，還是明天吧。