今天繼續(xù)閱讀《草木有趣：跟著二十四節(jié)氣過日子》(作者：殷若衿)。

“白露到，竹竿搖，滿地金，扁擔(dān)挑?！?br>

每年到了白露節(jié)氣，杭州臨安的山核桃就開桿采收了，臨安的鄉(xiāng)人迎來了又一年黃金季。新山核桃在白露后才算真正的成熟，這是當(dāng)?shù)厝藥装倌陙砜偨Y(jié)下的自然規(guī)律。

——殷若衿《草木有趣：跟著二十四節(jié)氣過日子》

據(jù)《草木有趣：跟著二十四節(jié)氣過日子》一書的作者殷若衿介紹，臨安的山核桃香、脆、咸、鮮，一開袋就讓人停不下來。

臨安的山核桃不僅好吃，而且貴。之所以貴，除了產(chǎn)地的局限，主要是因?yàn)殡y以采摘，而且加工成食品也需要一定的時(shí)間。從打核桃到去殼挑子，曬干，炒制，至少需要一周多的時(shí)間。

臨安的山核桃樹可以長到7、8層樓那么高，即使是用竹竿打核桃，也需要先爬到高高的樹上，踩在細(xì)細(xì)的樹枝上。有些上樹打核桃的農(nóng)人是沒有任何保護(hù)措施的，如此危險(xiǎn)的高空作業(yè)，想一想都令人發(fā)顫。

沒有吃過、也沒有見過臨安的山核桃，今天讀到“山核桃”這一小節(jié)，令人大開眼界。