有時候，在猝不及防的情況下，我們需要短時間內(nèi)做出一個甜點。

臨時愛人通知你，他要帶同事回家聚餐；

室友突然生病，你想要做點好吃的安撫下她；

好友出現(xiàn)了情緒危機(jī)，來找你哭訴......

這些時刻，你急需要做一個快速又美味的甜品，

用美食來治愈彼此的味蕾。

那么不妨來考慮下這款來自丹麥的蘋果蛋糕，

制作簡單上手，

口感更是說不出的美妙哦！

Step1：烤箱調(diào)撥到180°，進(jìn)行預(yù)熱。開始時間控制在放蛋糕進(jìn)去前10分鐘左右就好啦。

Step2：將室溫下軟化好的黃油和紅糖倒入一個廚師機(jī)的盆中，攪打直到光滑蓬松。（如果沒有廚師機(jī)，用打蛋器也是可以的呀！）

Step3：將一個雞蛋磕入盆內(nèi)，攪拌均勻。另一個雞蛋也如此操作。

Step4：在混合液中倒入一茶匙的香草精。

Step5：此時可以將面粉、肉桂粉和紅糖倒入啦，繼續(xù)攪拌均勻成黏稠的面團(tuán)。

Step6：將攪拌好的面團(tuán)倒入蛋糕模具中，震一震磨具，用一勺子盡量壓扎實，修整好表面。

Step7：蘋果洗凈去皮切薄片，一片片得斜插入蛋糕面團(tuán)中，形成表面的一圈漂亮的環(huán)形。

Step8：將核桃紅糖混合味均勻得灑在蘋果之上。

Step9：將剩下的10g黃油，用小勺子一勺勺得均勻地挖到核桃紅糖粉之上。

Step10：放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤40分鐘，即可開動享用啦！

-01-

項先生買了《旅之繪本》回來，曈看著“丹麥”那一本就走不開道，他喊著：“媽媽，下一站我們吃丹麥吧！”很高興，曈知道媽媽在干的事情。他這種認(rèn)知應(yīng)該是比較朦朧的，兩歲的他對于美食制作的參與程度不高，但卻在盡力找著自己可以做的事情。比如，每次國家的選定權(quán)，他是不會讓與他人的！

丹麥，公認(rèn)為是世界上最幸福、腐敗最少的國家。這里是我們熟知的《安徒生童話》的發(fā)源地，風(fēng)靡全世界的樂高亦是在這里被創(chuàng)造。這是個創(chuàng)造力很強的國家，對于美食，是不是也是很有創(chuàng)意呢？

這很值得人去期待，不是嗎？

-02-

這是2017年的第一天，很開心能以這么一款丹麥甜點打開新的一年。

制作Apple Cake的過程是極其享受的，整個房子彌漫著天堂的味道。

我不知這香甜的味道來自哪里。紅糖？黃油？抑或是肉桂粉？

在我們的世界美食之旅中，這是第二次接觸到將肉桂用于甜品之上的做法。不過從很多的資料來看，西方國家很是喜歡將肉桂用于烘焙之中——誰讓肉桂天生有一股讓香料商和美食家們欲罷不能、心潮澎湃的暗香呢？

肉桂一直被模仿，但從未被超越。比如，我們國內(nèi)煲湯或者鹵菜時經(jīng)常用到的桂皮，外形相識，卻是不同的東西。肉桂為肉桂的干燥樹皮。而桂皮則是為天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、川桂等的樹皮。

真正的肉桂，會散發(fā)著清淡的花香，同時具有甜味和辣味。它可以作為甜酥皮的主要材料，也可以為米飯和咖喱添香，更是傳統(tǒng)印度茶和釀酒的重要材料。

在制作茶飲和蛋糕時，你不妨放點肉桂粉，這會使你的美食變得特別起來哦！

而對于Apple Cake，整體的水分主要來自于兩個雞蛋和蘋果，烤制出來的成品散發(fā)著淡淡的肉桂香氣。咬上一口，上層的成分口感軟綿，下層的蛋糕組織口感扎實，這樣的搭配組合實在是巧妙！希望你們會喜歡！

PS:

1，蛋糕配方翻譯于外國網(wǎng)站Global Table Adventure，本譯文僅供個人研習(xí)、欣賞語言之用，謝絕任何轉(zhuǎn)載及用于任何商業(yè)用途。本譯文所涉法律后果均由本人承擔(dān)。本人同意簡書平臺在接獲有關(guān)著作權(quán)人的通知后，刪除文章。

2，由于我們不好甜口，喜歡淡的口味，因此整體的紅糖成分按原配方都做了減半處理，你可以隨自己喜歡加大紅糖用量。

我是吃吧曈大人，挑戰(zhàn)世界美食的媽咪

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