四、酒桌上聊天的套路

屁股決定腦袋。有些地方菜上齊才能吃，一般是菜上偶數(shù)時(shí)開(kāi)吃，常見(jiàn)的是上4道菜時(shí)

* ??主動(dòng)的組局者

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?請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯：合理邀約 + 點(diǎn)餐到位 + 合適主題 + 迎合 + 請(qǐng)教 + 合適敬酒 + 固定填補(bǔ) + 細(xì)節(jié)言辭 + 伴手禮 + 圓滿(mǎn)結(jié)尾

合理邀約：

1. 直接邀約（領(lǐng)導(dǎo)，中午有空嗎，一起吃個(gè)飯吧）
2. 假借餐廳或特色的菜和酒（領(lǐng)導(dǎo)，長(zhǎng)江路上剛開(kāi)了一家特色餐館，要不要去品嘗一下）
3. 請(qǐng)教（領(lǐng)導(dǎo)，我有事請(qǐng)教或者工作中遇到點(diǎn)難題，想咨詢(xún)您一點(diǎn)建議，不知是否可以和您一起吃個(gè)飯聊聊嗎）

點(diǎn)餐到位：
點(diǎn)餐時(shí)，先把菜單給領(lǐng)導(dǎo)，說(shuō)：您先請(qǐng)。大部分領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)隨便，你點(diǎn)吧，這時(shí)你再點(diǎn)。此時(shí)，注意4個(gè)點(diǎn)：

1. 重復(fù)忌口和喜歡（知道領(lǐng)導(dǎo)喜歡：我記得您不喜歡吃辣喜歡吃海鮮對(duì)吧？ 、不知道領(lǐng)導(dǎo)喜歡：領(lǐng)導(dǎo)您有什么忌口的，喜歡吃什么？）
2. 問(wèn)特色，重復(fù)忌口（問(wèn)服務(wù)員你們這特色菜是什么？（領(lǐng)導(dǎo)不喜歡辣）你可以問(wèn) 你們這個(gè)菜辣？若辣可以不放辣嗎？）
3. 詢(xún)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)是否可以（領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)這個(gè)菜可以嗎？）
4. 常用的點(diǎn)菜數(shù)量可以是人數(shù)的1.5倍，重大場(chǎng)合可以是2倍。2個(gè)涼菜配一個(gè)熱菜。重大場(chǎng)合，涼菜不算在菜里，涼菜數(shù)量是人數(shù)的1/2。

菜數(shù)量湊雙數(shù)為好。一魚(yú)，一雞，牛肉，一湯。涼菜以2-4個(gè)為宜，剩下的為熱炒，葷素均分。至于熱炒的數(shù)量就以人數(shù)而定了?；旧弦蛔啦说臄?shù)量比人數(shù)稍多一點(diǎn)點(diǎn)就可以。

合適主題：
和領(lǐng)導(dǎo)的聊天話(huà)題記住一點(diǎn)：不要試圖主導(dǎo)話(huà)題！，話(huà)題可參照上一課的 共同話(huà)題 原則

迎合：

1. 延申 + 提供價(jià)值點(diǎn)（對(duì)對(duì)方的觀點(diǎn) 你用解釋的話(huà)語(yǔ) 或例子 或故事 進(jìn)一步說(shuō)明；價(jià)值點(diǎn)有就加，沒(méi)有算了）
   案例：比如領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)綠蘿好養(yǎng)。你說(shuō)，是的，我家里種過(guò)好多花，都死了，就綠蘿一直活著（延伸），另外我發(fā)現(xiàn)一個(gè)綠蘿澆水的方法balabala（提供價(jià)值點(diǎn)）

2. 提煉 + 升華
   剛才領(lǐng)導(dǎo)講了團(tuán)隊(duì)合作的例子。你接著領(lǐng)導(dǎo)的話(huà)，升華提煉。王總啊用心良苦，有這樣的領(lǐng)導(dǎo)是我們的信用，我提議大家一起敬王總一杯

請(qǐng)教：
小心機(jī)方法。領(lǐng)導(dǎo)，為什么你看問(wèn)題總是非常全面，有什么訣竅嗎？領(lǐng)導(dǎo)愿意回答，你也找到敬酒的由頭

敬酒：
分 1 個(gè)領(lǐng)導(dǎo) 和多個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，具體下節(jié)再說(shuō)

固定填補(bǔ)：
比如，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃菜，這個(gè)菜不錯(cuò)。比如，領(lǐng)導(dǎo)您多吃菜，多喝酒對(duì)胃不好。比如，您多喝點(diǎn)酸奶，否則對(duì)胃不好。

應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的言辭：比如對(duì)方嫌棄你沒(méi)有給他倒?jié)M酒，你說(shuō) 添酒添福，天增歲月人增壽；比如對(duì)方嫌棄你給他倒太滿(mǎn)，你說(shuō) 領(lǐng)導(dǎo)，撒倒杯外都是福，您要是不撒點(diǎn)福，我們又怎能沾上您的福氣呢，領(lǐng)導(dǎo)，酒撒開(kāi)花，富貴榮華；如果杯子碎了，你說(shuō) 碎碎平安，幸福永伴

細(xì)節(jié)言辭：

1. 續(xù)酒水，忙點(diǎn)煙（看領(lǐng)導(dǎo)酒杯空了，說(shuō) 領(lǐng)導(dǎo)我給您添點(diǎn)酒，我給您點(diǎn)煙）
2. 醒酒及時(shí)（看領(lǐng)導(dǎo)情況，趕緊招呼服務(wù)員上點(diǎn)醒酒湯，熱茶啥的）
3. 及時(shí)提醒領(lǐng)導(dǎo)，看是否有東西落下了（適合在就餐結(jié)束時(shí)）
4. 結(jié)束要囑咐（領(lǐng)導(dǎo)，您路上要慢點(diǎn)）

伴手禮：
送點(diǎn)禮物，常見(jiàn)的是當(dāng)?shù)氐?特產(chǎn) 小吃 等。根據(jù)情況定，總之 對(duì)方收了， 有付出必有回報(bào)

圓滿(mǎn)結(jié)尾

1. 詢(xún)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)是否安全到家（電話(huà)或短信問(wèn)一下）
2. 如果你給領(lǐng)導(dǎo)東西給他的司機(jī)，你一定要趁此機(jī)會(huì)提一下，防止四季忘記（領(lǐng)導(dǎo)，那個(gè)茶葉您收到了吧）

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?請(qǐng)朋友吃飯：點(diǎn)餐到位 + 節(jié)奏敬酒 + 聊天話(huà)題 + 適當(dāng)迎合 + 主導(dǎo)話(huà)題不冷場(chǎng) + 細(xì)節(jié)言辭 + 圓滿(mǎn)結(jié)尾

聊天話(huà)題：
朋友間開(kāi)心就好，這里用到 已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的 快速和別人聊到一起的套路

適當(dāng)迎合：
適當(dāng)，否則見(jiàn)外

主導(dǎo)話(huà)題不冷場(chǎng) - 你是主導(dǎo)者，必須要完成

1. 自己講一個(gè)話(huà)題
2. 讓參與者某個(gè)人談?wù)撟约海ū热?，?tīng)說(shuō)你買(mǎi)了個(gè)車(chē)，啥車(chē)??？）
3. 借助敬酒活躍氣氛
4. 給大家某個(gè)故事和笑話(huà)
5. 用固定填補(bǔ)方式 督促大家吃飯

另外還分 有沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)在場(chǎng) 等情況，有一點(diǎn)差異，靈活應(yīng)對(duì)

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*??被動(dòng)的參加者

1?? 領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)我們吃飯的情況

合理要求點(diǎn)餐 + 謹(jǐn)慎言行 + 適當(dāng)迎合 + 適當(dāng)?shù)暮线m主題 + 請(qǐng)教 + 合適敬酒 + 固定填補(bǔ) + 細(xì)節(jié)言辭 + 感謝圓滿(mǎn)結(jié)尾

合理要求點(diǎn)餐：
作為赴宴者，我們不應(yīng)該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，讓主人點(diǎn)菜

1. 拒絕點(diǎn)餐，說(shuō)出其口（比如領(lǐng)導(dǎo)讓你點(diǎn)，你說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)您點(diǎn)把，我除了不吃香菜，其他都可以）
2. 必須點(diǎn)時(shí)，點(diǎn)一個(gè)，并且點(diǎn)一個(gè)要詢(xún)問(wèn)（點(diǎn)完后問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，這個(gè)菜合您口味不？）
3. 必須點(diǎn)時(shí)，重復(fù)一下忌口，點(diǎn)完報(bào)一下你點(diǎn)的菜（人多的情況下，你說(shuō) 李總不吃辣，張總不吃油，這樣我點(diǎn)地三鮮吧）

謹(jǐn)慎言行：

1. 哪怕領(lǐng)導(dǎo)單獨(dú)請(qǐng)你吃飯，也不要過(guò)于興奮，認(rèn)為自己和領(lǐng)導(dǎo)是朋友，你要始終記住 不該說(shuō)的話(huà)不要說(shuō)
2. 如果領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)很多人吃飯，你要順其自然（不要出風(fēng)頭，但也不要一言不發(fā)，你要有好反饋：比如 鼓掌、點(diǎn)頭、微笑）
3. 不要提工作中的問(wèn)題
4. 充分利用敬酒展示自己（下節(jié)課說(shuō)）

適當(dāng)迎合：
同上

適當(dāng)?shù)暮线m主題：
領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)你吃飯是有目的的，所以你適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)下就可以了

感謝圓滿(mǎn)結(jié)尾：

1. 一定要感謝領(lǐng)導(dǎo)這次酒席
2. 詢(xún)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)是否安全到家（打電話(huà)或短信，若第1點(diǎn)沒(méi)做好，電話(huà)中也可以再次表示感謝）
3. 如果臨時(shí)有事離開(kāi)，要和領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一下，并道歉。注意一定詢(xún)問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，是否要和在場(chǎng)的大家都說(shuō)一下
4. 下次我來(lái)組織，我們?cè)倬垡幌?/li>

2?? 陪領(lǐng)導(dǎo)被請(qǐng)吃飯時(shí)

合理要求點(diǎn)餐 + 合適主題 + 適當(dāng)迎合 + 請(qǐng)教 + 合適敬酒 + 固定填補(bǔ) + 細(xì)節(jié)言辭 + 感謝圓滿(mǎn)結(jié)尾

3?? 朋友邀請(qǐng)吃飯 / 客戶(hù)請(qǐng)吃飯 / 家人請(qǐng)吃飯

基本是上方的套路，有些地方根據(jù)情況變動(dòng)，略

五、酒桌上敬酒的套路

??敬酒的套路

稱(chēng)呼 + 敬酒鋪墊 + 敬酒主題模塊靈活組合 + 祝福未來(lái) + 喝酒引導(dǎo)

敬酒鋪墊：

1. 正式敬酒的鋪墊（可以理解為敬大家的酒，一般是領(lǐng)導(dǎo)長(zhǎng)輩的敬酒，主陪副陪開(kāi)始時(shí)的敬酒）

• 告知對(duì)方敬酒數(shù)量 + 具體數(shù)量的提示（具體就是幾口喝完白酒，啤酒一般一口一杯；各位領(lǐng)導(dǎo) 各位朋友，我今天敬3個(gè)酒，第一個(gè)酒是歡迎酒balabala；各位朋友，菜都上齊了，咱們先喝共同喝第一杯酒吧）

2. 自由敬酒的鋪墊

• 含有敬酒詞的敬酒（1.直接提出（張總，我敬您一杯酒）；2. 請(qǐng)示提出（張總，我能敬您一杯酒嗎））
• 直接表達(dá)喝酒意思，一般是上級(jí)對(duì)下級(jí)（兄弟，來(lái)喝一個(gè)。小王，來(lái)走一個(gè)）

敬酒主題模塊靈活組合：（共17個(gè)主題）

1. 歡迎主題（各位朋友，菜都上齊了，）
   2-4. 感謝主題、祝福主題、接力感悟主題
2. 謙虛主題（劉總，我敬您一個(gè)酒，我呢不善言辭，您見(jiàn)笑了，都在酒了，祝您多賺錢(qián)、少煩惱，心想事成，這杯酒我干了，您隨意）
3. 隆興主題（劉總，我敬您一個(gè)酒，希望以后您多多指教，我干了，您隨意）
4. 相似點(diǎn)話(huà)題（找雙方共同點(diǎn)，比如 都是老鄉(xiāng)，比如開(kāi)同樣的車(chē)，劉總，我敬您一杯，我感覺(jué)和您太有緣分了，您看我們都穿紅色的衣服，紅紅火火，這一杯，我干了您隨意）
5. 敬佩主題（劉總，我給您敬個(gè)酒，說(shuō)實(shí)話(huà)真佩服您，您年輕有為bala，借著這個(gè)酒祝您步步高升，財(cái)源廣進(jìn)，我干了您隨意）
6. 層次漸進(jìn)（第一杯酒 祝賀酒、第二杯酒 好事成雙... 三三不斷（情誼不斷）、四季平安、五福臨門(mén)、六六大順）

10-17. 引用對(duì)方話(huà)語(yǔ)、心情主題、名人名言、緣分主題、第一次主題（相見(jiàn)、時(shí)間、事件）、贊美主題（用第三人稱(chēng)，比如王總，我敬您一個(gè)酒，之前一直聽(tīng)張總說(shuō) 王總是這方面的專(zhuān)家bala）、問(wèn)題互動(dòng)、

老鄉(xiāng)見(jiàn)老鄉(xiāng)，喝酒要喝雙；舉頭望明月，喝酒要喝雙

祝福未來(lái)：

• 希望（希望您以后經(jīng)常過(guò)來(lái)，經(jīng)常過(guò)來(lái)指教）
• 祝福祝愿（祝我們合作成果；祝身體健康）

喝酒引導(dǎo)：

1. 讓對(duì)方以茶代酒（晚輩敬您的第一杯，您以茶代酒，您隨意，我干了）
2. 我干了，您隨意（一般是領(lǐng)導(dǎo)）
3. 直接說(shuō)明（來(lái)，我們一起干杯）

?? 關(guān)鍵升華點(diǎn)

少
就是如何少喝，不推薦

緩
服用解酒藥、喝酒前要吃點(diǎn)東西、喝酒中要多喝水、喝酒慢、去衛(wèi)生間時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)、吐（危險(xiǎn)）

多
水對(duì)水，多喝水。
用在特殊情況，你不能喝酒，你找別人喝的時(shí)候，你也要?jiǎng)e人喝水，但是作為懲罰，你可以說(shuō)，錯(cuò)在我，我喝兩杯水，您隨意（劉總，我敬您一杯酒，我必須要先道歉，今天感冒不能喝酒，我敬您，您喝酒肯定不行，所以您喝水，而且是我掃了喝酒的興致，所以，您隨意，我自罰雙杯水）