四、酒桌上聊天的套路

屁股決定腦袋。有些地方菜上齊才能吃，一般是菜上偶數(shù)時開吃，常見的是上4道菜時

* ??主動的組局者

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?請領導吃飯：合理邀約 + 點餐到位 + 合適主題 + 迎合 + 請教 + 合適敬酒 + 固定填補 + 細節(jié)言辭 + 伴手禮 + 圓滿結(jié)尾

合理邀約：

1. 直接邀約（領導，中午有空嗎，一起吃個飯吧）
2. 假借餐廳或特色的菜和酒（領導，長江路上剛開了一家特色餐館，要不要去品嘗一下）
3. 請教（領導，我有事請教或者工作中遇到點難題，想咨詢您一點建議，不知是否可以和您一起吃個飯聊聊嗎）

點餐到位：
點餐時，先把菜單給領導，說：您先請。大部分領導說隨便，你點吧，這時你再點。此時，注意4個點：

1. 重復忌口和喜歡（知道領導喜歡：我記得您不喜歡吃辣喜歡吃海鮮對吧？ 、不知道領導喜歡：領導您有什么忌口的，喜歡吃什么？）
2. 問特色，重復忌口（問服務員你們這特色菜是什么？（領導不喜歡辣）你可以問 你們這個菜辣？若辣可以不放辣嗎？）
3. 詢問領導是否可以（領導點這個菜可以嗎？）
4. 常用的點菜數(shù)量可以是人數(shù)的1.5倍，重大場合可以是2倍。2個涼菜配一個熱菜。重大場合，涼菜不算在菜里，涼菜數(shù)量是人數(shù)的1/2。

菜數(shù)量湊雙數(shù)為好。一魚，一雞，牛肉，一湯。涼菜以2-4個為宜，剩下的為熱炒，葷素均分。至于熱炒的數(shù)量就以人數(shù)而定了?；旧弦蛔啦说臄?shù)量比人數(shù)稍多一點點就可以。

合適主題：
和領導的聊天話題記住一點：不要試圖主導話題！，話題可參照上一課的 共同話題 原則

迎合：

1. 延申 + 提供價值點（對對方的觀點 你用解釋的話語 或例子 或故事 進一步說明；價值點有就加，沒有算了）
   案例：比如領導說綠蘿好養(yǎng)。你說，是的，我家里種過好多花，都死了，就綠蘿一直活著（延伸），另外我發(fā)現(xiàn)一個綠蘿澆水的方法balabala（提供價值點）

2. 提煉 + 升華
   剛才領導講了團隊合作的例子。你接著領導的話，升華提煉。王總啊用心良苦，有這樣的領導是我們的信用，我提議大家一起敬王總一杯

請教：
小心機方法。領導，為什么你看問題總是非常全面，有什么訣竅嗎？領導愿意回答，你也找到敬酒的由頭

敬酒：
分 1 個領導 和多個領導，具體下節(jié)再說

固定填補：
比如，請領導吃菜，這個菜不錯。比如，領導您多吃菜，多喝酒對胃不好。比如，您多喝點酸奶，否則對胃不好。

應對突發(fā)情況的言辭：比如對方嫌棄你沒有給他倒?jié)M酒，你說 添酒添福，天增歲月人增壽；比如對方嫌棄你給他倒太滿，你說 領導，撒倒杯外都是福，您要是不撒點福，我們又怎能沾上您的福氣呢，領導，酒撒開花，富貴榮華；如果杯子碎了，你說 碎碎平安，幸福永伴

細節(jié)言辭：

1. 續(xù)酒水，忙點煙（看領導酒杯空了，說 領導我給您添點酒，我給您點煙）
2. 醒酒及時（看領導情況，趕緊招呼服務員上點醒酒湯，熱茶啥的）
3. 及時提醒領導，看是否有東西落下了（適合在就餐結(jié)束時）
4. 結(jié)束要囑咐（領導，您路上要慢點）

伴手禮：
送點禮物，常見的是當?shù)氐?特產(chǎn) 小吃 等。根據(jù)情況定，總之 對方收了， 有付出必有回報

圓滿結(jié)尾

1. 詢問領導是否安全到家（電話或短信問一下）
2. 如果你給領導東西給他的司機，你一定要趁此機會提一下，防止四季忘記（領導，那個茶葉您收到了吧）

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?請朋友吃飯：點餐到位 + 節(jié)奏敬酒 + 聊天話題 + 適當迎合 + 主導話題不冷場 + 細節(jié)言辭 + 圓滿結(jié)尾

聊天話題：
朋友間開心就好，這里用到 已經(jīng)學習過的 快速和別人聊到一起的套路

適當迎合：
適當，否則見外

主導話題不冷場 - 你是主導者，必須要完成

1. 自己講一個話題
2. 讓參與者某個人談論自己（比如，聽說你買了個車，啥車?。浚?/li>
3. 借助敬酒活躍氣氛
4. 給大家某個故事和笑話
5. 用固定填補方式 督促大家吃飯

另外還分 有沒有領導在場 等情況，有一點差異，靈活應對

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*??被動的參加者

1?? 領導請我們吃飯的情況

合理要求點餐 + 謹慎言行 + 適當迎合 + 適當?shù)暮线m主題 + 請教 + 合適敬酒 + 固定填補 + 細節(jié)言辭 + 感謝圓滿結(jié)尾

合理要求點餐：
作為赴宴者，我們不應該在點菜時太過主動，讓主人點菜

1. 拒絕點餐，說出其口（比如領導讓你點，你說，領導您點把，我除了不吃香菜，其他都可以）
2. 必須點時，點一個，并且點一個要詢問（點完后問領導，這個菜合您口味不？）
3. 必須點時，重復一下忌口，點完報一下你點的菜（人多的情況下，你說 李總不吃辣，張總不吃油，這樣我點地三鮮吧）

謹慎言行：

1. 哪怕領導單獨請你吃飯，也不要過于興奮，認為自己和領導是朋友，你要始終記住 不該說的話不要說
2. 如果領導請很多人吃飯，你要順其自然（不要出風頭，但也不要一言不發(fā)，你要有好反饋：比如 鼓掌、點頭、微笑）
3. 不要提工作中的問題
4. 充分利用敬酒展示自己（下節(jié)課說）

適當迎合：
同上

適當?shù)暮线m主題：
領導請你吃飯是有目的的，所以你適當?shù)谋磉_下就可以了

感謝圓滿結(jié)尾：

1. 一定要感謝領導這次酒席
2. 詢問領導是否安全到家（打電話或短信，若第1點沒做好，電話中也可以再次表示感謝）
3. 如果臨時有事離開，要和領導說一下，并道歉。注意一定詢問領導，是否要和在場的大家都說一下
4. 下次我來組織，我們再聚一下

2?? 陪領導被請吃飯時

合理要求點餐 + 合適主題 + 適當迎合 + 請教 + 合適敬酒 + 固定填補 + 細節(jié)言辭 + 感謝圓滿結(jié)尾

3?? 朋友邀請吃飯 / 客戶請吃飯 / 家人請吃飯

基本是上方的套路，有些地方根據(jù)情況變動，略

五、酒桌上敬酒的套路

??敬酒的套路

稱呼 + 敬酒鋪墊 + 敬酒主題模塊靈活組合 + 祝福未來 + 喝酒引導

敬酒鋪墊：

1. 正式敬酒的鋪墊（可以理解為敬大家的酒，一般是領導長輩的敬酒，主陪副陪開始時的敬酒）

• 告知對方敬酒數(shù)量 + 具體數(shù)量的提示（具體就是幾口喝完白酒，啤酒一般一口一杯；各位領導 各位朋友，我今天敬3個酒，第一個酒是歡迎酒balabala；各位朋友，菜都上齊了，咱們先喝共同喝第一杯酒吧）

2. 自由敬酒的鋪墊

• 含有敬酒詞的敬酒（1.直接提出（張總，我敬您一杯酒）；2. 請示提出（張總，我能敬您一杯酒嗎））
• 直接表達喝酒意思，一般是上級對下級（兄弟，來喝一個。小王，來走一個）

敬酒主題模塊靈活組合：（共17個主題）

1. 歡迎主題（各位朋友，菜都上齊了，）
   2-4. 感謝主題、祝福主題、接力感悟主題
2. 謙虛主題（劉總，我敬您一個酒，我呢不善言辭，您見笑了，都在酒了，祝您多賺錢、少煩惱，心想事成，這杯酒我干了，您隨意）
3. 隆興主題（劉總，我敬您一個酒，希望以后您多多指教，我干了，您隨意）
4. 相似點話題（找雙方共同點，比如 都是老鄉(xiāng)，比如開同樣的車，劉總，我敬您一杯，我感覺和您太有緣分了，您看我們都穿紅色的衣服，紅紅火火，這一杯，我干了您隨意）
5. 敬佩主題（劉總，我給您敬個酒，說實話真佩服您，您年輕有為bala，借著這個酒祝您步步高升，財源廣進，我干了您隨意）
6. 層次漸進（第一杯酒 祝賀酒、第二杯酒 好事成雙... 三三不斷（情誼不斷）、四季平安、五福臨門、六六大順）

10-17. 引用對方話語、心情主題、名人名言、緣分主題、第一次主題（相見、時間、事件）、贊美主題（用第三人稱，比如王總，我敬您一個酒，之前一直聽張總說 王總是這方面的專家bala）、問題互動、

老鄉(xiāng)見老鄉(xiāng)，喝酒要喝雙；舉頭望明月，喝酒要喝雙

祝福未來：

• 希望（希望您以后經(jīng)常過來，經(jīng)常過來指教）
• 祝福祝愿（祝我們合作成果；祝身體健康）

喝酒引導：

1. 讓對方以茶代酒（晚輩敬您的第一杯，您以茶代酒，您隨意，我干了）
2. 我干了，您隨意（一般是領導）
3. 直接說明（來，我們一起干杯）

?? 關鍵升華點

少
就是如何少喝，不推薦

緩
服用解酒藥、喝酒前要吃點東西、喝酒中要多喝水、喝酒慢、去衛(wèi)生間時間長點、吐（危險）

多
水對水，多喝水。
用在特殊情況，你不能喝酒，你找別人喝的時候，你也要別人喝水，但是作為懲罰，你可以說，錯在我，我喝兩杯水，您隨意（劉總，我敬您一杯酒，我必須要先道歉，今天感冒不能喝酒，我敬您，您喝酒肯定不行，所以您喝水，而且是我掃了喝酒的興致，所以，您隨意，我自罰雙杯水）