端午情節(jié)--------粽子姑娘

----------致喜歡端午喜歡粽子的所有小伙伴們！

我是一個土生土長的90后重慶女娃子，到了現(xiàn)在這個年紀似乎會越來越喜歡傳統(tǒng)和古老的東西了，在我看來兒時的趣事就是很珍貴的回憶，但是好多小時候的記憶都慢慢模糊了，我是記憶力特別不好的人， ?只是突然看到相關(guān)的信息，還是會很激動。我是典型的巨蟹座，非常的懷舊，越古老的東西越是喜歡。在我的收納箱里，你可以找到很久很久以前的東西，也不是說多么的貴重，只是覺得對我有特別意義的，我都留著，舍不得扔，總覺得在以后某個時候看到它，會有特別的感觸吧。

我是出生在農(nóng)歷的五月初四，端午節(jié)剛好是月初五，所以每次過生日就是我記憶中最開心最幸福的時候了， ?從我記憶開始，每次過生都少不了這個粽子，也不記得從什么時候開始我也學會了包粽子。

那個時候家里的粽子很簡單，就只有一個口味，白味兒的，用農(nóng)村特有的蘆竹葉子包的，特別清香，用熱水焯一下就可以遠遠聞到那股清香味兒了，更別說包好后在火爐鐵鍋里燉個三四個小時了，記憶力等待都是在一股粽葉清香味兒中度過的，滿是歡喜！ ?每次我對于做這些吃的都特別的積極，總是喜歡自告奮勇的去摘蘆竹葉子，山坡上，全是雜草或者雜樹，那個時候小小的我也不知道哪里的動力，干凈十足。不過放在現(xiàn)在讓我回到老家，我也很愿意去山坡頭走一走，還是很愿意去摘葉子，因為我覺得有意義，有兒時的回憶。 ?摘完粽葉回去路上順帶去割幾張棕樹葉子，那個通常是用來做蒲扇的，在老家以前的鄰居老爺爺就經(jīng)常做蒲扇，那個時候就覺得手工藝真牛，什么都可以做。 ?回到家就開始洗，洗完了就用水煮一下，使它更有韌勁，裹的時候才不會爛。煮好后通常還要修一下葉子尖兒，為了好看把它剪平一些，這樣包出來的粽子才整潔。

對于米的記憶，就是直接用熱水洗干凈，然后也不用泡，我的感覺是跑了之后煮出來就不那么胖墩墩了，泡過的糯米會膨脹，以后包在粽子里煮的時候就不會再脹大了，會失去進士感，所以我們現(xiàn)在處理糯米都沒有用水泡了。

昨晚所有的準備工作就要開始包粽子了，其實真的是盡管你們的步驟手法都一樣，但是每個人的粽子都是不一樣的，奶奶的總是那么飽滿胖乎乎的，媽媽包的就是整整潔潔很舒服的，再看看我的，永遠都是小小的，細長細長尖尖的，至今我都沒有弄明白怎么回事兒。我家里有姐姐哥哥，好像就只有我會包，看來真是一個吃貨的自我修養(yǎng)呀，要吃必須自己動手。

回憶完了兒時的粽子，現(xiàn)在已經(jīng)工作好幾年的我，已經(jīng)很多年沒有回老家過端午了，也沒有在老家包粽子了，索性離端午還有好幾天，今天一下班，突然興致來了，趕緊打電話給老媽，讓她幫我買一些食材。打完卡趕緊坐地鐵沖回家。

市場上沒有老家那種蘆竹頁字賣，就只有那種竹子的葉子，雖然也可以但是沒有了那股清香味了。我喜歡吃肉粽，畢竟是肉食主義者，我老媽喜歡吃白味兒的，然后蘸白糖吃，所以今天就做了2個口味的。

先說鮮肉粽吧，買的一斤精五花肉，肥瘦均勻的，洗干凈切成比較大塊一點，這樣才有口感，然后加老抽，生抽，鹽，料酒，生姜，大蔥絲兒，白糖少許腌漬入味兒，如果提前準備的話可以提前一晚放入冰箱冷藏，我因為是臨時起意，就只有當天做了，不過還是可以腌入味的。