吃貨是家族傳承的，我覺著這話在理兒。

我母親的廚藝特好，好在以味取勝，看似波瀾不驚的一道菜經過她親手操持就能吃出不同尋常。尤其是年夜團圓飯的火鍋，記憶中那是最能代表一家人和和美美、團團圓圓、熱熱鬧鬧，紅紅火火的一道菜。

母親用家養(yǎng)的柴雞與排骨熬制高湯，剃下煮熟的雞胸肉和排骨肉，鹵過的帶皮五花肉切成薄片，炸肉圓，泡發(fā)干蝦仁、土豆粉、黃花菜、蘑菇，酸白菜切絲，鍋底用酸菜打底，一層一種菜品，最后用酸菜找平，將一片片薄得透明的五花肉碼在最上一層，再倒入高湯就算齊活兒。把事先燒紅的碳放入火鍋的煙筒里，上了氣再煮十分鐘就可以上桌了。吃火鍋的時候，吃的人不知道里面有什么內容，尤其是孩子們好奇得跟尋寶似的，一個喊：“找到肉丸子了！”，一個叫：“我夾了塊雞肉！”熱鬧非凡。只要火鍋一出場其它菜都會受到冷落，所以年夜飯的時候，母親怕大家品不到代表她心意的每一個菜，有意把火鍋放在最后上。

母親的廚藝深藏在她的精心里，那是她對家庭對子女深深的愛。無論我走多遠，離開家多久，打個電話，噓寒問暖之后總會問：“媽，今天吃啥?！眿寱f：“想媽想家也想媽做的菜了吧?！?/p>

有個廚藝了得的媽，是一家人的福氣。父母不在了，我們六個子女遵照母親 “家不能散要經常聚聚” 的遺囑，六個家庭住在五個省份里，平均兩年聚上一次。自然而然，親情中總少不了吃吃喝喝，并稱要把家族“不倒槽兒”的吃貨作風延續(xù)下去。不倒槽兒，就是吃了上頓下頓照吃不誤，能吃、會吃還得會做。

大姐家的美食風格是清淡小菜，炒土豆絲、尖椒干豆腐、涼拌豆芽之類的毛菜炒的少油又清爽，符合健康飲食理念，比較受歡迎。她倆最拿手的是烙餡餅，大姐夫和面調餡包好，大姐負責烙，各攻一科，皮兒薄餡鮮，再來一碗小米粥留縫兒，真叫一個舒坦。大姐也善做葷菜，但講究不如哥哥。

我們姐兒五個總愛抬舉排行老二的哥哥，說他畢竟是住在皇城腳下的，廚藝有宮廷范兒。做個小窩頭吧，都得是栗子面、黃豆面、玉米面三合一的，和面的水也講究，枸杞、冰糖、蜂蜜水。沖那份麻煩我們誰也學不來，所以哥的廚藝高端大氣上檔次，他做的美食總能弄得我們眼花繚亂，他則享受于吃貨們的吃相和毫不吝嗇的夸講。

二姐的春餅烙的好，冷熱水各和一坨，然后合在一起揉，省好后，揪三個機子，中間抹油搟成薄餅，炕時不放油，鼓泡就熟，揭開便是三張，再抹上肉醬放蔥、香菜、炒土豆絲或豆芽，卷成卷，吃起來特別開胃。二姐和三姐夫兩人的拿手菜是做魚，二姐做鐵鍋燜大魚，用的是大個兒草魚，燜出來的魚魚骨酥軟，放涼了吃口感象魚罐頭。三姐夫是燉鯉魚，將鯉魚煎至金黃，放佐料嗆鍋再放清水煮好收汁，吃起來味道鮮美，食材也尋常，接地氣。

四姐的廚藝排行末位，但吃相一流，且喜歡食物趁熱，吃開心了笑聲最有暴發(fā)力和感染力，我們都喜歡先請四小姐品嘗。

我是最小的吃貨，遇到不會做的菜就在群里向姐姐哥哥請教，在群里曬各自的美食成了我們的習慣，我也從中學會不少，南的北的中的西的，想一出是一出。美食節(jié)目是我的首選，《廚王爭霸》、《回家吃飯》、《舌尖上的中國》、《向往的生活》還有b站的民間高手制作的美食，覺得可學的都喜歡嘗試。出去玩的時候，要是沒有嘗到街頭巷尾的特色小吃就相當于沒去，吃了、玩了才感覺到美了，這大概就是吃貨的境界吧。

吃貨的世界無人懂，但吃貨懂。