今天的下午茶，想喝一個(gè)清爽的，于是就去專賣店喝了兩泡茶，其中一泡是茉莉花茶，口感和上一次對(duì)比略有差距，就買了一盒帶走，自己到茶館來(lái)泡著對(duì)比。

沖泡流程：

擇水：農(nóng)非山泉

備茶：一泡茉莉花茶

備器：白瓷蓋碗，玻璃公杯

一般這種花茶葉底不會(huì)特別好，不一定要玻璃蓋碗，白瓷蓋碗就可以很好的揚(yáng)長(zhǎng)避短。玻璃公杯就能很好的觀茶湯。

水燒開(kāi)后稍作冷卻

水溫：燒開(kāi)后靜置，再倒入公杯稍作冷卻后再?zèng)_泡。

因?yàn)槊總€(gè)地方沸點(diǎn)不一樣，溫度不一樣，燒開(kāi)就好。

定點(diǎn)高沖

注水方式：定點(diǎn)高沖

香氣較好的茶一般建議高沖，因?yàn)椴枞~在水流的激蕩下香氣能夠更好的散發(fā)出來(lái)。書友們也可以自己試試做個(gè)對(duì)比。

不同的品飲器皿

品飲器皿：

草木灰釉聚香杯、直口白瓷杯、玻璃杯

飲茶感受：

今天我用的杯子比較聚香，喝完后杯子里還是很香，不僅僅感受到了茉莉花香，還感受到了槐花香。

品飲

茶湯有花香，有綠茶的清爽，口感更是比之在別家店里喝的好喝，不澀口，也不苦。并不是說(shuō)別人家泡的不好不會(huì)泡，而是他們用的水，和此時(shí)我們用的水是不一樣的，從而對(duì)茶湯口感更是差距大。

聞香

這時(shí)，又涉及到了昨天的筆記，《茶與水的關(guān)系》了，不僅僅沖泡方法得當(dāng)，水也很重要，不是說(shuō)農(nóng)夫山泉就好，而是在選擇水的時(shí)候一定要選擇一款包容性強(qiáng)的水，這個(gè)就要評(píng)水才能知道了，因?yàn)橥寝r(nóng)夫山泉水，但是水源點(diǎn)不一樣，水質(zhì)也會(huì)不一樣。