1. 準(zhǔn)備2個(gè)雞腿，將雞腿洗凈，剔骨?！柑薰请m然比較費(fèi)事，但吃的時(shí)候是真香，經(jīng)過(guò)我精心研究，用廚房剪刀剔骨最省力，還安全?！?/p>

2. 將剔骨后雞腿切成雞塊，可以直接拿剪刀剪，特別方便。

3. 切3片姜片備用

4. 準(zhǔn)備調(diào)制照燒汁：1勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺蠔油、3勺白糖、小半碗清水

5. 熱鍋冷油，放入姜片炒香，將雞腿肉全部放入鍋中，翻炒至外表焦黃?！缚梢曰鸷虼笮?，這樣就可以做出虎皮效果，外皮焦焦的才好吃」

6. 倒入調(diào)制好的照燒汁，將雞塊翻炒均勻，都裹上醬汁

7. 倒入一碗開水「注意：是開水」，蓋上鍋蓋燉20分鐘

8. 大火收汁啦「收汁的情況可按個(gè)人喜好來(lái)掌握，我本人喜歡醬汁全部裹在雞塊上，所以我一般會(huì)熬至快干鍋」，裝盤燥起來(lái)！

? ? ? 配一碗米飯超級(jí)香，雞腿肉外焦里嫩，沒有骨頭，賊下飯！

照燒雞