現(xiàn)在的很多食物再沒有了從前的味道。

社會進步了，物質(zhì)豐富了，按理說人們應該產(chǎn)生極大滿足感，可很多人在苦苦尋覓從前的老味道。

80后小伙伴童年的時候，經(jīng)濟略有起色，生活卻依然艱苦，那個時代小食品不多，更多的是現(xiàn)在所謂純天然綠色食品。困苦中也有好處，粗茶淡飯沒有食不果腹之苦，卻也避開了垃圾食品的毒害。沒有豐富的電子產(chǎn)品，卻也保護了視力，開發(fā)了大量真人體驗類健身又娛樂的項目。所謂有失有得，是不會大差的。

后來生活好了，都開始吃大米白面等細糧了，卻發(fā)現(xiàn)粗糧也要吃，否則身體會抗議;食品工業(yè)蓬勃發(fā)展，小食品多了，孩子們牙也被腐蝕了，身體也由于吃了大量的糖類和各種添加劑變得早熟和疲弱了。

食物的豐富是有代價的，其中一個就是農(nóng)藥化肥的大量使用。曾與下過鄉(xiāng)的同事聊起糧食的畝產(chǎn)，對方不敢相信現(xiàn)在的糧食產(chǎn)量如此之高，自然是農(nóng)藥化肥的功勞，曾經(jīng)的農(nóng)家肥怎抵得過化肥的威力？

產(chǎn)量上去了，味道就下來了。更遑論近年來的轉(zhuǎn)基因作物，父輩曾經(jīng)辛苦勞作之余坐在地頭發(fā)出的“草死苗活地發(fā)煊”的愿望瞬間成為現(xiàn)實。

然而，人類是不是在自己逐步玩死自己，在作死的節(jié)奏呢？也許是，以前是有質(zhì)無量，現(xiàn)在是有量無質(zhì)，二者皆不好，兩害相權取其輕，只顧眼前利益，解決溫飽似乎才是重要的事。而且歷史車輪滾滾向前，我們回不去了。

于是開始懷念。那些曾經(jīng)的老味道讓我們困頓中感受到幸福，讓我們在渴望中得到滿足，在腦海中留下了感動感激，或者單純地留下了年少時光的印記。所以我們念念不忘于那些老味道。

食物的品質(zhì)下降讓我們懷念老味道的淳美甘甜;歲月的無情流逝讓我們懷戀老味道所處的青春時光。

為了迎合人們這種心理情結，很多商家開始回歸老味道，如老味道克拉古斯香腸，就是說自己的香腸還是幾十年前的味道。西安的冰峰汽水喝了幾十年，仍然在市面上大行其道，那是幾代人共同的記憶。相形見絀的是沈陽八王寺汽水，現(xiàn)在基本絕跡了。不過沈陽還有中街大果、老冰棍等傳統(tǒng)的雪糕，對應于西安的鐘樓小奶糕，都是從前的味道。

至于糧食蔬菜，要想回歸老味道就難嘍！因為土壤水質(zhì)的污染，農(nóng)藥化肥的使用，已經(jīng)很難吃到純正的老味道了。即便是專供的大米，難道還能在過去的時空里種植嗎？一樣要在這同一片土地上生長。

拿西紅柿做個例子。小時候的暑假，我們小孩子天天盯著家里南園的柿子，紅一個摘一個，紅兩個摘一雙。每天早上在晨光鳥鳴里自然醒來，睜眼就起身直奔前園，撅著屁股探尋哪個柿子在夜里悄悄紅了，找到了就摘下吃掉。

一口下去，滿嘴快意，都是起沙的，還有些灼嘴的感覺，西紅柿特有的清香讓人頓覺美味無敵。

可是后來離開家鄉(xiāng)，卻從未在他鄉(xiāng)吃到過這樣的西紅柿。菜市場買來的柿子都是綠籽酸澀的，難吃至極。所有的菜市場無一例外。

嗟乎！老味道之不存久矣。再吃不到從前的味道了，即使回到老家，那味道也已不是當初的滋味了。