圖片源自米唯廚房
炒蓮藕有著獨(dú)特的清香，脆爽的口感，是炎炎夏日不可多得的美味
說到蓮藕，還有些兒時的回憶，很小的時候我在外婆家吃飯，一桌子的菜，外婆問我要吃什么，我想吃藕但是忘了藕要怎么說，于是就使盡渾身解數(shù)的去形容“就是那個長長的嘛”“像泡泡果一樣的”“里面有洞的”，終于讓外婆猜到了我想要的菜。事情過去好多好多年，父母還總會提到這個梗，以至于我看到蓮藕就會想到，那時的我有多笨
米唯不太會挑選蓮藕，只知道不要拿太大只的，如果是用來煲湯，可以選個頭大些的
蓮藕洗凈去皮，切成兩毫米左右薄片
圖片源自米唯廚房
架鍋點(diǎn)火加油，油熱后保持中大火，將藕片倒入鍋中
圖片源自米唯廚房
這時的藕片還是堅(jiān)挺生脆的，加少量鹽，翻炒片刻后，藕片會變得稍微有點(diǎn)韌性，薄片會彎曲服貼
圖片源自米唯廚房
這時可以洗蔥切成蔥花，撒入鍋中
圖片源自米唯廚房
翻炒均勻就可以出鍋啦
圖片源自米唯廚房
簡簡單單的一道小菜，卻能嘗出一絲清遠(yuǎn)的意味，就如泛舟荷塘上，聞著荷藕的清香
