有讀者在彥之健康講壇后臺詢問彥之醫(yī)生：轉(zhuǎn)基因食物安全嗎？你吃不吃？
我們先來看一項研究。
2012 年11 月，Se?ralini?GE?在《食品與化學(xué)毒理學(xué)》（Food and Chemical Toxicology）雜志發(fā)表了一篇郎達普除草劑及抗郎達普除草劑轉(zhuǎn)基因玉米的長期毒性研究??（Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified maize ）文章，稱在大鼠實驗中食用轉(zhuǎn)基因玉米誘發(fā)腫瘤。
有了科學(xué)研究做證據(jù)，食用轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致腫瘤的說法深入人心。
轉(zhuǎn)基因作物不能做種子，吃了這樣的食品，人類也將不孕不育。這是轉(zhuǎn)基因食品有害的又一證據(jù)。在我國，“不孝有三，無后為大”，這樣的后果也太可怕了，難怪大家都排斥它！
轉(zhuǎn)基因技術(shù)壟斷巨頭孟山都公司是美國公司，美國人民不吃轉(zhuǎn)基因食品，帝國主義推行轉(zhuǎn)基因食品志在不戰(zhàn)而勝，直接占領(lǐng)全球……
事實果真如此嗎？彥之醫(yī)生一直很好奇美國人對轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，巧的是，近日看了一篇美國小學(xué)四年級語文教材介紹轉(zhuǎn)基因食品的文章。
這篇文章還是選自《時代》雜志兒童版的呢！今日，彥之醫(yī)生翻譯給大家，我們一起看看，作為世界頭號發(fā)達國家的美國是怎么對祖國的花朵講述轉(zhuǎn)基因食品的。
食 物 大 戰(zhàn)
與自然做斗爭是安全的嗎？
一件不可思議的事情正發(fā)生在我們的食物上。一些科學(xué)家正使用基因改造技術(shù)制作超級食物。這種技術(shù)改變種子的基因?；蚴巧矬w細胞內(nèi)的遺傳代碼。種子的基因決定了當它長成植物時會具有什么樣的特征，比如長多高，含什么營養(yǎng)物質(zhì)等特性。
幾千年來，農(nóng)民一直通過雜交育種的方式改良莊稼。他們把最甜的瓜的花粉傳給能結(jié)出最大的瓜的花朵，希望培育出又大又甜的新品種瓜。但這種方法并非總能成功。雜交育種可能花費數(shù)年的時間才能培育出好的品種。
科學(xué)技術(shù)讓這個過程大大縮短——他們將某種生物的基因直接轉(zhuǎn)給另一種植物。
這種生物可能是植物，可能是細菌，可能是病毒，甚至可能是動物！這樣產(chǎn)生的食物叫做轉(zhuǎn)基因食物?？茖W(xué)家制作轉(zhuǎn)基因食物的目的是減少病蟲害增加產(chǎn)量，或讓食物能在嚴酷環(huán)境中存活，或讓食物長得更快。
但是，農(nóng)業(yè)的這些進步對人類有益嗎？
支持超級食物
科學(xué)家相信，新技術(shù)創(chuàng)造了能抵抗害蟲和疾病的莊稼。Bt 玉米是一種轉(zhuǎn)基因玉米。
這種玉米含有來自細菌的殺蟲基因。農(nóng)民因此可以少用殺蟲劑。這對農(nóng)民和環(huán)境均有利。
某些超級食物營養(yǎng)豐富。黃金米有三種改造基因，一種來自細菌，另兩種來自水仙，這些基因讓黃金米具有預(yù)防某種眼睛失明的作用。
安全問題
許多人不認為轉(zhuǎn)基因食品是安全的。他們擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品會傷害環(huán)境和人類。其中一個擔(dān)心是，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物與野草雜交，產(chǎn)生農(nóng)藥抵抗的野草。另一個擔(dān)心是，轉(zhuǎn)基因食品可能誘發(fā)過敏。
轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物在美國很普遍。但有些人因為擔(dān)心健康問題，從不買轉(zhuǎn)基因食品。這導(dǎo)致許多公司在沒有證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品不健康的情況下，拒絕轉(zhuǎn)基因食品。
時間會證明一切
轉(zhuǎn)基因食品沒有傷害任何人。絕大多數(shù)基因研究者認為，如果轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)問題，這問題也能被解決。繼續(xù)研究轉(zhuǎn)基因食品對解決世界范圍內(nèi)的慢性饑餓問題具有重要意義。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，上面的文章已經(jīng)用小學(xué)生能理解的語言解釋了，這里不再重復(fù)。
實際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的開發(fā)最早是為了救治病人。不知大批“反轉(zhuǎn)”人士是否知道，許多藥物、疫苗是轉(zhuǎn)基因技術(shù)制成的？
最廣泛使用的轉(zhuǎn)基因藥物當屬重組胰島素了。最早的胰島素是從動物身上提取的，要滿足一個病人一年的胰島素需求，每年需要宰殺幾十上百頭牛，耗費上百萬元！全世界有多少糖尿病人？2015年的數(shù)據(jù)是4.15億！幸虧有了轉(zhuǎn)基因技術(shù)，胰島素的制作變得高效，胰島素價格變得低廉，廣大糖尿病人因此受益匪淺。
然后說疫苗。疫苗是我們從出生起就會注射的預(yù)防疾病的良方。傳統(tǒng)疫苗是將病原微生物（如細菌、衣原體、支原體、病毒等）及其代謝產(chǎn)物，經(jīng)過人工減毒、滅活制成，造價高，生產(chǎn)效率低，部分減毒或滅活疫苗還存在安全問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)制作疫苗更高效，更安全，并且成本降低，現(xiàn)在許多疫苗都屬于基因疫苗。
再談?wù)勀壳罢鸬碾娪啊段也皇撬幧瘛?，里面的神藥格列衛(wèi)就屬于一種分子靶向藥物，藥物的作用點就在病人體內(nèi)異常的基因——藥物找到缺陷基因，作用于缺陷基因，從而抑制白細胞的異常繁殖，緩解慢性髓性白血病的病情。目前，科學(xué)家正在努力研究可以治療腫瘤、遺傳病等棘手疾病的基因藥物，希望基因工程技術(shù)能為人類做出更大貢獻。
當基因技術(shù)用于藥物、疫苗，人們滿懷希望，希望神藥能解除自己或親人的痛苦。
而當基因技術(shù)用于農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)基因食品卻面臨懷疑、抵制、甚至被造謠惑眾，這不得不說是個很有趣的現(xiàn)象。
按理說，如果轉(zhuǎn)基因技術(shù)制成的產(chǎn)品對人體有害，直接注射進入人體的藥物、疫苗應(yīng)更甚于通過消化道需要經(jīng)過多種消化酶洗禮的食物??！
事實上，文初提到的那篇論文，因為分析毒性數(shù)據(jù)的錯誤及雙重標準，2014年1月《食品與化學(xué)毒理學(xué)》雜志就刊登了撤回通知，也就是說，那篇文章結(jié)論錯誤！
至于轉(zhuǎn)基因作物不能做種子，對于能夠進行轉(zhuǎn)基因工程的公司來說，讓種子不能繁衍后代的操作輕而易舉，其目的不過是為了自己的經(jīng)濟利益。
美國人不吃轉(zhuǎn)基因食品？別逗了，美國的轉(zhuǎn)基因食品非常普遍，大家都不吃，難道拿去扔掉嗎？
孟山都公司已不復(fù)存在，德國制藥與農(nóng)化巨頭拜耳公司今年6月已對孟山都公司完成收購！
新事物的發(fā)生發(fā)展總要歷盡艱辛，真理的驗證更要經(jīng)歷漫長歲月的考驗。如美國小學(xué)語文課本所寫，
時間會告訴我們正確答案！
彥之醫(yī)生問：你怎么看轉(zhuǎn)基因食品？為什么？留個言告訴大家你的觀點！
參考文獻
Séralini GE1,?Clair E,?Mesnage R，et al.?Long?term?toxicity?of a?Roundup?herbicide?and a?Roundup-tolerant?genetically?modified?maize.?Food Chem Toxicol.?2012 Nov;50(11):4221-4231
Retraction notice to "Long?term?toxicity?of a?Roundup?herbicide?and a?Roundup-tolerantgenetically?modified?maize" [Food Chem. Toxicol. 50 (2012) 4221-4231].?Food Chem Toxicol.?2014 Jan;63:244.
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