? ? 我唯一拿手的好菜是紅燒牛肉。

? ? 要燒好紅燒牛肉最重要的就是食材要好，所以黃牛肉是必不可少的。我通常會(huì)選里脊肉，那個(gè)地方的肉肥瘦相間,是紅燒的好食材。配料有八角（增香），醬油（著色），三五個(gè)辣椒（微辣），紅糖冰糖（有點(diǎn)甜）一瓶啤酒（啤酒是秘密武器，可以讓牛肉脆脆的）

? ? 一切準(zhǔn)備就緒，先熱鍋下油，等油熱了后，倒入牛肉（切記牛肉不可以洗，洗過后肉不勁道了），過幾分鐘后牛肉變色，然后倒入啤酒，等沸騰后，有泡沫浮起，把泡沫撩干凈，再開小火，然后醬油，辣椒，冰糖，紅糖，各種調(diào)料放入，小火燉個(gè)一小時(shí)左右，鍋里的汁收了后，香噴噴的紅燒牛肉就做好了。

? ? 說了這么多，你會(huì)做了嗎？我曾給一個(gè)朋友教過這個(gè)燒法，她嘗試了一下，確實(shí)很好吃，大家也可以去試試，其實(shí)燒起來還挺簡(jiǎn)單的，最主要是味道非常好的，不信，你去試試？

配圖說明：我的紅燒肉和這個(gè)酸菜魚有的一拼，色香味俱全，美得只叫你流口水！