土豆燒茄子，是小朋友的最愛。偶爾超水平發(fā)揮，把茄子燒出了肉的味道，吃到盤光汁兒凈，也想起很多往事。
那些年，那些特別的美味……
話說把蔬菜吃出肉的味道，是那些年小吃貨的夢想。
茄子把兒
在水龍頭下收拾茄子，掰下茄子把兒時總想起小時候。那時，這蒂巴是茄子的精華，兩刀切四瓣，燒好了都會搶著吃，有嚼頭，有纖維，是吃肉的感覺。嚼啊嚼啊，邊嚼邊沉浸在吃肉的想象中，直到咂干最后的汁水，才戀戀不舍的把渣子吐掉。現(xiàn)今，每每拿在手中，總會想起那味道，那感覺，可再也沒勇氣把它放到炒鍋里，每每戀戀不舍看一眼，一狠心，把它丟掉。有小時最喜歡吃茄子把兒的同齡人說——“現(xiàn)在每次都是想想再扔掉”，一個“想”字，多少回憶。
香菜根兒
香菜有著特殊的香氣，有些人不喜歡，吃面啦吃餛飩啦總會多叮囑一聲——“不放香菜！”我卻總覺得香菜有點陽春白雪的格調(diào)，那香氣清雅得帶點兒卓而不群的仙氣，可以使那些放了香菜的菜頓時清雅起來，如果專用來炒肉，大俗配大雅，更是一種很奢華的享受。小時候幫家人擇香菜，香菜根是不舍得丟的，一個個精心收在一邊，最后集一小把攥在手里，很有獲得感。經(jīng)常是一擇完就著急忙慌地去洗菜根，甩甩水就向嘴里放，邊嚼邊品，清香四溢，仿佛有仙氣在四周繚繞，那感覺勝過現(xiàn)在吃魚片、肉干。
白菜腚
就是白菜根啦，名稱不雅，呵呵，不過形象。白菜葉、白菜幫都是菜，粗大的白菜根在那些年是咸菜。洗干凈，切成塊，外邊是韌韌的根皮，里面是松軟的瓤，用鹽水腌一下就可以上飯桌了。不喜歡吃白菜，覺得味道太寡淡，唯獨喜歡吃腌的白菜根咸菜，清爽，有嚼勁，口感層次豐富，充滿想象，讓寡淡貧瘠的生活在想象中漸漸豐富起來，哈。
蔓菁
象肉的食物，還有蔓菁。昌邑人都知道。一種專做咸菜的植物，長長的根莖，圓錐狀，比人參蘿卜苗條。用鹽腌好了，洗一下，放到飯桌上，白生生的，特下飯。我最喜歡用手撕著吃，順著它纖維的走向，一條一條的撕下來，簡直就是在吃雞肉的感覺啦！那味道，鮮！
腐竹
再就是腐竹。當(dāng)時都叫它人造肉，應(yīng)該是饞肉的那些年最偉大的發(fā)明了吧，小時只覺得好神奇，直到很多年后才知道那只是一種豆制品。
還有蘑菇，蘿卜干，甚至榆樹皮……
那些象肉的食物，那些年。
“突然發(fā)現(xiàn)70后的童年好可憐?！?br>
“嗯，物質(zhì)匱乏。 ”
“現(xiàn)在的孩子體會不到?！?/p>
“他們精神匱乏?！?/p>
汗。好毒。
