特別好吃的馬來煎餅Roti canai

Roti canai是東南亞國家流行的一種扁平面包樣的煎餅，特別是馬來西亞，在那里它被認為是一道民族菜。這道菜最初起源于印度，是馬來西亞印度食物中最著名的。

它是通過反復(fù)揉捏、壓扁、涂油和折疊面團，然后再打樣，從而形成層次。然后把它壓平，直到紙薄一樣，然后折成一個包裹，放在煎鍋上煮。

馬來煎餅是一道很受歡迎的早餐菜或小吃，傳統(tǒng)上是純咖喱蘸醬（通常是扁豆），但也可以用美味和甜味的配料，如雞蛋、洋蔥、奶酪、香蕉片或卡婭醬。就我個人而言，這是我們在馬來西亞餐廳總是點的開胃菜。

馬來煎餅在新加坡也同樣受歡迎，在那里它被稱為羅蒂普拉塔。在印度尼西亞，它被稱為roti cane、roti konde或roti maryam。

愛美味的朋友，可以嘗試在家做這道美食。

下面是配方及方法。材料簡單，面粉、鹽、水和食用油。

1、在水中混合鹽。把面粉放在攪拌碗里。逐漸加入鹽水。把面粉拌成面團，直到光滑，確保面團的質(zhì)地不太粘。

2、在手上抹上食用油，然后把面團做成手掌大小的球。在碗里倒些油，這樣面團就不會粘在碗里了。把球放進去，當(dāng)你把一個球放在另一個球的上面時，給它涂上一層油。將其全部放入碗中后，將其完全浸入油中。過夜。

3、雙手上加油。取出一個面團，用手掌將其展平，直到達到餐盤大小。像披薩一樣翻轉(zhuǎn)它。把面團翻幾下，攤開，直到紙變薄。

4、把一邊折到中間。再這樣做三次，這樣它就會變成一個正方形。

5、在平底鍋或平底鍋上涂上食用油，煮至金黃色。