文/王寧子
小時(shí)候，過(guò)了寒食，脫了棉衣，身輕如燕?？梢匀メ覊]嶺追蝴蝶，挖薺菜，回家包薺菜餃子，雖然見不了半點(diǎn)葷腥，但只要是餃子，也算是打牙祭了。
嵋塢嶺上最東邊的那片地是四隊(duì)的苜蓿地，大片大片的苜蓿是生產(chǎn)隊(duì)用來(lái)喂牲口的。但每年只要苜蓿頂出地面，就會(huì)被無(wú)數(shù)家庭主婦惦記。偷苜蓿是那個(gè)年代迫不得己的事，為了填飽肚子，主婦們也是豁出去了。白天，人多眼雜，夜幕降臨，最好是伸手不見五指，偷苜蓿最好不過(guò)了。一幫婦女摸黑來(lái)到苜蓿地，繃住氣，只聽得薅苜蓿的聲響。稍有動(dòng)靜，一個(gè)個(gè)停了手，大氣都不敢出。道高一尺魔高一丈。二嬸說(shuō)，那年偷苜蓿，她被攆掉了一只鞋，光著腳跑了幾里路，心就在嗓子眼上，要是被逮住，掛牌批斗，她就沒(méi)臉活了。提起往事，二嬸長(zhǎng)嘆了一口氣，要是那年月不愁吃喝，誰(shuí)還掙那慫？
我打趣，我想偷苜蓿，可惜沒(méi)跟上時(shí)代。二嬸嘴一撇，身在福中不知福！
苜蓿薅回來(lái)，做拌湯最好不過(guò)了。水開倒入和好的面水，大火燒開，文火讓鍋里的面水起泡翻浪，然后倒入淘好的苜蓿，鍋里白綠相間，只一眼，便會(huì)讓人口水泛濫。舀一碗捏少許鹽，順著碗邊喝一口，菜香味兒順著喉嚨落在心尖上，油潤(rùn)滑香。
在過(guò)去，拌湯，是農(nóng)人一日三餐不可少的飯食。拌湯最好的搭配莫過(guò)于漿水菜。在關(guān)中，家家都有漿水缸，一年四季各種時(shí)令蔬菜都是做漿水的好材料。做一鍋拌湯，剁上一碟漿水菜，鹽少許辣面少許，一口拌湯一口漿水菜，一碗下肚，渾身舒坦。
苜蓿下來(lái)了，拌湯有了菜的顏色，南瓜摘了，紅薯挖回來(lái)了，拌湯有了瓜果的味道，甜甜的，粘粘的，保管你喝了一碗還想第二碗。
拌湯，在童年的記憶力無(wú)所不能。頭疼腦熱，做一碗拌湯，趁熱喝下去，出一身汗，病也去了大半。粑粑饃泡拌湯，對(duì)于牙口不好的老人來(lái)說(shuō)不費(fèi)牙還有利于消化。家里有孕產(chǎn)婦，做一碗雞蛋拌湯，清淡養(yǎng)胃是最好的月子餐。隔壁二婆說(shuō)，那年生娃產(chǎn)后風(fēng)，一碗拌湯救了她的命，月子里，每天肚子餓得咕咕叫，沒(méi)有奶水，用鐵勺做拌湯，硬是養(yǎng)大了三個(gè)娃。
前幾天母親做了一鍋拌湯，被晚輩們笑做打漿糊。晚輩們喝奶的喝奶，喝茶的喝茶，對(duì)拌湯不感冒。拌湯剩了半鍋，母親喝了三頓。關(guān)于拌湯的故事，母親刻骨銘心。大饑荒那年，母親每天放學(xué)，都要在路邊掐野菜回家，舅婆燒開半鍋水，撒上一把苞谷面，倒進(jìn)一盆野菜，做一鍋清湯寡水的拌湯。母親說(shuō)，太姥到死，都沒(méi)吃過(guò)一頓飽飯。至今都忘不了她太姥的眼神，每頓把沒(méi)有一點(diǎn)面星的碗舔了一遍又一遍，從不伸手舀第二碗。每當(dāng)母親把野菜夾給她，她總以自己吃飽了而拒絕。母親說(shuō)，一碗能照的見人的拌湯，幾筷頭野菜，就是一天的伙食。肚子餓得不敢玩耍，只有靜坐保持體力，但肚子不聽話，每天放學(xué)是最快樂(lè)的時(shí)候，一邊掐著野菜，一邊想著拌湯。菜越掐越少，母親常常餓著肚子……
拌湯，在那個(gè)苦難的歲月，她能包容各種蔬菜，成為一家老小賴以生存的救命飯，提起拌湯，怎能不叫人感慨萬(wàn)分呢……
