? ? ? 網(wǎng)購(gòu)江西、貴州、湖南等地的細(xì)或中米粉。

? ? ? ? 取3兩米粉放入開(kāi)水中煮3分鐘，?；穑倥?分鐘。之后，將鍋中米粉撈出來(lái)，放入涼水中洗掉米粉的粘液，緊接著撈出瀝干水分，備用。

? ? ? ? 蔥姜爆鍋，放入肉條或末，放入郫縣豆掰醬（或干辣椒）、黃豆醬炒香，倒入蒜苗、豆芽、油菜等喜歡的菜翻炒半熟，倒入米粉、醬油、醋、胡椒粉、鹽和少許開(kāi)水，翻炒！待菜基本熟，裝盤(pán)?。?br>

? ? ? 肯定好吃！

（多年了，沒(méi)有吃到江西財(cái)經(jīng)大學(xué)校門(mén)口的炒粉了！回味變成了行動(dòng)）