燒烤店的蒜蓉辣醬為啥那么好吃？原來這么簡單，夏天這樣做太香了。北方人熱衷于做各種醬以及漬酸菜，在這之中，蒜蓉辣醬，是不可或缺的單品。它以辣椒和大蒜為主要原料熬制而成，是深受北方人喜愛的調味品，它蒜香濃郁，辣味十足，是人們餐桌上的佐餐佳品。

北方人離不開面食，饅頭或烙餅往往剛出鍋，蒜蓉辣醬就備好了，一手拿著熱氣騰騰的饅頭或餅，饅頭最好從中間掰開個口子，另外一只手拿著筷子，挑一筷子辣椒醬往干糧上均勻地抹開，把饅頭一合烙餅一卷，那個香辣的滋味頓時就充斥了整個口腔，味蕾也在接受著辣椒醬的洗禮，敏感而歡愉。

天氣越來越熱，人們的食欲也變得越來越沒有胃口，今天我要跟大家分享的就是蒜蓉辣椒醬的做法，這是一種很萬能的醬料，無論搭配什么都好吃。

準備食材：

大蒜、小米辣、生姜、食用油、白酒、白醋、鹽

具體做法：

1.首先準備大蒜半斤、小米辣半斤。

2.先把大蒜和小米辣放入到絞碎機里，生姜兩塊，用絞碎機絞碎，特別快速，打成這樣就可以了。

3.鍋里加少許的油，下入蒜蓉辣椒，加點白酒增香，加少許的白醋，2勺食鹽，注意全程開小火炒，炒出多余的水分即可。

4.炒好之后放涼。

5.然后裝入到一個無水無油的干凈玻璃壇中，蓋上蓋子密封保存起來，隨吃隨取，喜歡的朋友不妨收藏起來自己在家試試。