奔波的上班族,每年都在為自己的職業(yè)生涯做規(guī)劃,每天都在為工作絞盡腦汁,耗費精力是不可避免的,在大腦一直處于高度運轉(zhuǎn)的情況下,必須及時補充營養(yǎng),減少腦細胞的消耗。

對于上班族來說,平日里一定要從細節(jié)下手,一日三餐規(guī)律的飲食,均衡的營養(yǎng)是預(yù)防腦力過度消耗的最好辦法。

首先,在一日三餐中的能量要充足。大腦本身并不能儲備更多的能源,對腦力勞動者所需大量的能量都需要由碳水化合物來供給。

所以,每日膳食必須保證充足的碳水化合物的補給。碳水化合物的來源主要是谷類食物,因比,一日三餐中主食的攝入很必要,這也是提倡谷類為主是平衡膳食的基1本保證的原因之一。

其次,優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)必不可少。增加食物中蛋白質(zhì)的含量,能增強大腦皮質(zhì)的興奮和抑制作用,消除疲勞,有保護大腦的作用。

因此在腦力勞動者的飲食中,瘦肉、魚、蛋、乳,以及大豆和豆制品是不可可缺少的物質(zhì)。

再次,對于上班族來說,膳食脂肪的攝入是維護腦功能、增強記憶力的不可缺少的物質(zhì)。

上班族應(yīng)該在每日的飲食中選擇富含健腦的脂質(zhì)食物,如魚、瘦肉、蛋、奶、核桃、芝麻、松子、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生、杏、魚類等,進行均衡合理的搭配,保證充足的脂肪供給。

最后,足量的維生素和必需的礦物質(zhì)也是緩解大腦過度消耗的必備物質(zhì)。大腦在進行緊張的神經(jīng)活動時會增加機體對維生素C、B族維生素、維生素E的需要量,而礦物質(zhì)和微量元素在腦中含量的變化直接影響著腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能。

在日常的飲食中要攝入充足的維生素和礦物質(zhì),以保證大腦充分發(fā)揮其功能。

維生素和礦物質(zhì)來源于大豆和豆制品、雞蛋、魚類、肉類以及蔬菜中。

上班族平日食物多樣化、營養(yǎng)均衡是保證這些物質(zhì)攝入的基礎(chǔ)。

腦力勞動者應(yīng)選擇哪些食物

當感到身心疲憊時

宜多選擇花生、腰果、杏仁、胡桃等,以補充B族維生素和維生素E、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等,有助于消除心理液勞,恢復(fù)精力和體力。

當視力受到影響時

應(yīng)多吃胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物,以減少視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)—視紫紅質(zhì)的消耗,有益于保護視力。

當長期在辦公室工作

日曬機會減少時,應(yīng)多吃海魚、蘑菇、香菇、黑木耳、雞肝、蛋黃等富含維生素D的食物,可補充因日曬減少所致的體內(nèi)維生素D不足。

當心理壓力沉重時

應(yīng)多吃柑橘、番茄、菜花、菠菜等富含維生素C的3食物。

當“開夜車”需吃夜宵時

宜吃粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等易于先化、熱量適中,具有豐富維生素和蛋白質(zhì)的食物。

當陪客人不勝酒力時

應(yīng)多吃防止酒醉的食物如魚、肉、蛋、奶酪等?；蛟陲嬀魄昂纫槐Ｄ?使之在胃壁形成一層保護膜,減輕醉酒的程度。

當心情煩躁時

宜吃蝦皮、肉湯、牛奶、芝麻醬、豆制品等富含鈣質(zhì)的食物,其中的鈣可參與神經(jīng)系統(tǒng)沖動的傳導(dǎo),具有安定情緒的效用用。

當外出就餐時

應(yīng)有意識地多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食物，如蔬菜、水果、豆類及其制品、海帶、紫菜等。