很多人并沒(méi)有把蛋白質(zhì)當(dāng)成首要的“生命的基石”。可事實(shí)上，這種常量營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成了我們所有細(xì)胞的主要成分，并提供必需的氨基酸，使我們的身體保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。從德國(guó)化學(xué)家發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)之初并為其取名為“PROTEIN”時(shí)，就是想告訴大家蛋白質(zhì)是人體組織構(gòu)造中“位列第一”的物質(zhì)！
盡管目前存在厭食癥，癌癥，或者嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的這些情況，但是真正的病理性蛋白質(zhì)缺乏在我國(guó)還是非常罕見(jiàn)的?？蛇@并不代表，你不缺乏蛋白質(zhì)。
根據(jù)2012年中國(guó)疾病防控中心對(duì)超過(guò)40000名成年居民的調(diào)查顯示：至少約有一半的成人蛋白質(zhì)達(dá)不到日常營(yíng)養(yǎng)推薦量，甚至還有20%的人蛋白質(zhì)攝入量根本達(dá)不到每日最低。
的確，蛋白質(zhì)的缺乏不能算真正的身體缺陷。但是，你很可能因此在各方面都“跑”得比別人慢，無(wú)論是身體的生長(zhǎng)，修復(fù)，還是消化，代謝等等。
中華營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)目前建議一般成年男性和成年女性每天的蛋白質(zhì)攝入量分別為65g和55g。但事實(shí)上，當(dāng)你日常有較大的能量消耗，如工作或鍛煉時(shí)，你的日常蛋白質(zhì)需要量會(huì)達(dá)到推薦量的1.5倍甚至2倍以上。
那么如何才能知道自己是否補(bǔ)充了足夠的蛋白質(zhì)呢？以下的五個(gè)跡象表明你可能沒(méi)有獲取足夠量的蛋白質(zhì)。
你比較容易發(fā)生骨折
你的骨骼需要的不僅僅是健康劑量的鈣，它們也需要足夠的蛋白質(zhì)。鈣和鎂可以增強(qiáng)骨骼的剛性，而蛋白質(zhì)才能增強(qiáng)骨骼的韌性。這是來(lái)自世界上一些主要骨質(zhì)疏松癥基金會(huì)的2018年研究綜述的結(jié)論，該研究發(fā)現(xiàn)吃富含蛋白質(zhì)的飲食可以幫助保護(hù)你的骨骼。
當(dāng)我們沒(méi)有獲得足夠的蛋白質(zhì)來(lái)為我們的器官和大腦提供燃料時(shí)，我們的身體就會(huì)從其他區(qū)域借用，包括骨骼肌組織中儲(chǔ)存的蛋白質(zhì)。如果沒(méi)有強(qiáng)壯的骨骼肌組織的支撐，我們的骨骼就更容易受到骨折和斷裂等傷害。
你的頭發(fā)和指甲看起來(lái)很脆弱
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是頭發(fā)和指甲的重要組成部分，你的指甲會(huì)感覺(jué)更柔軟，頭發(fā)會(huì)隨著時(shí)間的推移變得更脆。頭發(fā)會(huì)失去一些光澤，可能不像過(guò)去那么厚。并可能很容易分叉。女性可能對(duì)這兩樣身體部位的改變更加地敏感。如果已經(jīng)存在這些情況，那么請(qǐng)檢查你的食譜，看看是否蛋白質(zhì)沒(méi)吃夠？
根據(jù)美國(guó)皮膚病學(xué)會(huì)的研究，在幾個(gè)月沒(méi)有攝入足夠的蛋白質(zhì)之后，你可能還會(huì)經(jīng)歷一些脫發(fā)，部分原因是因?yàn)樯眢w會(huì)關(guān)閉毛發(fā)生長(zhǎng)以保持其蛋白質(zhì)儲(chǔ)存。
從你的肌肉的變化來(lái)看
通常，如果人們沒(méi)有獲得足夠的蛋白質(zhì)，他們的身體會(huì)分解肌肉以獲得更多的蛋白質(zhì)。而且即使失去了肌肉，身體在總能量過(guò)剩時(shí)依然會(huì)儲(chǔ)存脂肪。這也是很多人吃得不多，卻看起來(lái)很胖的重要成因。
你更容易感到虛弱
蛋白質(zhì)是血紅蛋白重要的組成部分，負(fù)責(zé)身體內(nèi)氧的運(yùn)輸。長(zhǎng)期缺乏血紅蛋白，大腦就會(huì)容易缺氧。 你可能不會(huì)馬上感到疲倦，但隨著時(shí)間的推移，沒(méi)有攝入足夠蛋白質(zhì)的人可能會(huì)感到比平時(shí)更疲倦或遲鈍。另外，過(guò)低的氧氣水平可能還會(huì)導(dǎo)致氣短或呼吸短促。
你更容易感冒
蛋白質(zhì)是免疫抗體的基石之一。免疫抗體是由人體的免疫系統(tǒng)通過(guò)蛋白質(zhì)的合成產(chǎn)生的，可以幫助抵御細(xì)菌和病毒等外來(lái)入侵者。如果你沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)，你的免疫系統(tǒng)可能會(huì)受到損害，并且可能比其他人更常生病。其實(shí)，不止是感冒，類似蕁麻疹及一些過(guò)敏性疾病之類的。如果你比別人更容易得這些病，那么你的體內(nèi)很可能缺乏蛋白質(zhì)。
那么，如何補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)呢？其實(shí)幾個(gè)字就能總結(jié)了，“蛋奶肉充足”！我們建議成年人每天至少一杯牛奶，一個(gè)雞蛋，150-300g的魚(yú)蝦畜禽類，100-200g的豆制品。另外根據(jù)運(yùn)動(dòng)消耗量，適度增加。
需要特別提醒的是，過(guò)量的蛋白質(zhì)攝入也會(huì)加重腎臟及肝臟的負(fù)擔(dān)。在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的情況下，千萬(wàn)不要補(bǔ)過(guò)量哦。我們建議，每日蛋白質(zhì)的攝入量不超過(guò)1.5g/kg體重。如果有太大量的運(yùn)動(dòng)消耗，具體的蛋白質(zhì)攝入標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)健康管理人士。也歡迎您的留言咨詢。
快檢查一下，你的家庭是否也存在蛋白質(zhì)缺乏？如果答案不幸的“是”的話，快把這篇文章轉(zhuǎn)給你家的買(mǎi)單“擔(dān)當(dāng)”，守衛(wèi)全家的身體健康吧。
最后依然還是那句臺(tái)詞，為了你的健康，我會(huì)一直在那，不離不棄~~~
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