廚房工作見自己

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? 家園餐廳開餐已一個(gè)月的時(shí)間,自己也經(jīng)歷了四周的輪崗在餐廳值班的體驗(yàn)。

? 在這四周里自己經(jīng)歷從過去的不太愿意來用晚餐到現(xiàn)在享受用晚餐;從被動(dòng)值班到享受值班;從不知所措到輕松自如。在這個(gè)過程中,收獲最大的是看見和了解自己,并去不斷的修正自己。

? 1、餐廳剛開的時(shí)候,自己是太不愿意一日三餐來餐廳用餐的。我覺得我有家有孩,家離的又很近。晚上我還是自己回家做飯比較好,在家吃完飯孩子可以早一點(diǎn)休息?;丶易鲲堃材苷疹櫟艿?。還有一個(gè)最重要的原因,我和榮榮最近搭伙吃飯,我剛適應(yīng)這樣的生活,自己覺得這樣挺好。當(dāng)自己陷入到自己覺得還挺好里時(shí),就不愿意去找怎么更好的方法。

就像生活中的自己,喜歡安于現(xiàn)狀。很多的變化和接受,是被迫的。是因?yàn)椴缓枚坏貌蛔儯⒉皇菫榱巳绾胃?,而主?dòng)去變。

2、剛開始對(duì)于去廚房值班的時(shí)間自己也有一些不接受。每個(gè)周六、周日中午是我來廚房值班的時(shí)間,每個(gè)周六、周日是兒童家塾班,40多個(gè)人來餐廳就餐,是最忙的日子。

我這兩天值班要從上午9:30到下午2:30左右。對(duì)我挑戰(zhàn)最大的不是人多,不是怕累。而是這兩天占據(jù)我大量正常工作的時(shí)間,我日常的工作就會(huì)有一些力不從心。而且上個(gè)月,是我們家園組團(tuán)購分享剛摸索和嘗試的一個(gè)階段。每天有很多的訂單,自己需要收集訂單,打包發(fā)貨。自己家園團(tuán)購工作剛順手,不愿意被變化打亂。

? 經(jīng)歷過四周值班,現(xiàn)在再來看這件事,自己不接受工作被變化打亂。還是說明自己的能力需要的提升。工作時(shí)間有變動(dòng),自己應(yīng)該思考,我的手頭正常工作該如何提升。如何可以提高工作效率,如何可以更好的統(tǒng)籌安排,如何與團(tuán)隊(duì)更好的協(xié)作、配合。如果我把變動(dòng)看作成長(zhǎng)機(jī)會(huì),成長(zhǎng)就是主動(dòng)的。

? 3、剛開始來餐廳值班時(shí),有一些不知所措。中午40多個(gè)人就餐,自己一來就進(jìn)入到慌里,我從來沒做過這么多人的餐。不知如何下手,就只撿自己會(huì)做的做吧,洗碗、打掃衛(wèi)生……。

當(dāng)超超說:安晴姐,你去把餐具擺一下吧。

我在想:餐具要如何擺?我不會(huì)呀。

我說:超超還是我來洗碗,你去擺餐具吧。

? 后來我發(fā)現(xiàn),這是自己逃避成長(zhǎng)的心。當(dāng)自己只做一件自己會(huì)做的事時(shí),不會(huì)的永遠(yuǎn)不會(huì)。我會(huì)發(fā)現(xiàn)中午40多個(gè)人時(shí)自己不知所措,到晚上值班,只有團(tuán)隊(duì)10幾個(gè)人時(shí),自己還是一樣的不知所措。

? 我看見自己來做一件新的事情,剛開始不會(huì)、不知所措是很正常的。我要做的就是要學(xué)習(xí)如何從不會(huì)到會(huì),那么每一個(gè)流程和環(huán)節(jié)都是自己學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

當(dāng)超超告訴我說:安晴姐,你去擺一下餐具吧。

我可以說:好的,超超,我去擺。不過,我第一次擺餐具,我還不會(huì)。我想請(qǐng)你先帶我做一次,教教我可以嗎?

其實(shí),如果自己真的帶著成長(zhǎng)的心來時(shí),根本不用等到安排自己做這件事時(shí)自己才去學(xué)習(xí),而且在別人做時(shí)自己已經(jīng)去留心學(xué)會(huì)了。

? 面對(duì)一件事情,自己只是來做做,還是想一定要做好。這個(gè)態(tài)度很重要。

? 人生就是來修身正己的一個(gè)過程。只有不斷的看見自己、了解自己才能更好的去修正自己。

? 若要學(xué)習(xí)人人皆是老師,若想成長(zhǎng)處處皆是機(jī)會(huì)。

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