車近蘭州的時(shí)候，好朋友問我來這個(gè)城市有什么心愿要完成？“吃一碗拉面呀，正宗的蘭州拉面”我不假思索地回答。
蘭州：我們沒有蘭州拉面
到了蘭州才知道，蘭州沒有蘭州拉面，人家叫牛肉面，餐館叫***牛肉面（館）。還聽說，到了蘭州嚷嚷著要吃蘭州拉面的人，是要被當(dāng)?shù)厝吮梢暤摹?/p>
想象中的蘭州，遍地都是面館，隨時(shí)隨地推開一扇門，都可以吃上一碗正宗地道的牛肉面?，F(xiàn)實(shí)中，在酒店一番折騰辦理好入住，已經(jīng)是晚上8點(diǎn)多，周邊的面館都已經(jīng)黑燈不營(yíng)業(yè)了。隱隱感覺這個(gè)吃面的小心愿可能達(dá)不成了，好生懊惱！
蘭州只是這次旅行的一個(gè)交通中轉(zhuǎn)站，明天一大早就要出發(fā)趕路。好在同行的閨蜜仗義：才不信吃不上一碗面，走，咱們打車去正寧路小吃夜市。
蘭州：我們好吃的多著呢
本來，還有點(diǎn)擔(dān)心時(shí)間太晚夜市上沒人了，接近正寧路竟然塞車，杞人憂天的好沒道理。司機(jī)把我們放在臨近的街口，只見不遠(yuǎn)處的小吃街燈火輝煌，人頭攢動(dòng)，一顆懸著的心總算落了地，不二話，一頭扎進(jìn)夜市的滾滾人流里。
怎么也是見識(shí)過臺(tái)灣夜市的，正寧路小吃夜市的一派喧鬧景象還是讓我震撼。第一感覺是人真多呀，摩肩接踵，和同伴拉著手，一個(gè)緊緊跟隨另一個(gè)，才不會(huì)被人群擠散。稍微一走神，就會(huì)在茫茫人海中丟了彼此。
然后不斷感嘆吃的東西真多真豐盛，所有的食物都擺在臺(tái)面上，以最原始豪放的姿態(tài)論堆放著，在燈光的照射下散發(fā)出誘人的光澤。宮崎駿的動(dòng)畫片《千與千尋》中，有個(gè)類似的場(chǎng)景，千尋的爸媽吃成了兩頭豬，引出了整個(gè)故事的開端。
這條路不太寬也不是那么長(zhǎng)，卻像一條人組成的凝滯的河流，人在河道里巴巴地望著兩岸豐盛誘人的食物，舉步維艱。
兩岸的美食里最惹眼的是什么？當(dāng)然是因《舌尖上的中國(guó)》而風(fēng)靡全國(guó)的老爺爺雞蛋牛奶醪糟，從街頭到街尾，細(xì)細(xì)查了下足足有十家。更讓人哭笑不得的是，每家的攤前都標(biāo)配一個(gè)白胡子老爺爺，模樣還都長(zhǎng)得差不多。
每家老爺爺跟前都有不少人排隊(duì)，我絞盡腦汁也想不出辦法分辨真假。長(zhǎng)嘆一聲，不再糾結(jié)非找舌尖上的那家。隨便買了一碗，味道非常不錯(cuò)。雞蛋爽滑，牛奶的香味濃郁，還加了芝麻和葡萄干，是一道不錯(cuò)的甜品。相對(duì)于滿記什么的，價(jià)格也良心。
我和閨蜜一邊在人群里穿梭，一邊瞄著兩邊應(yīng)接不暇的美食。商量了吃東西的指導(dǎo)思路：看到想吃的隨時(shí)坐下吃，先買少量小份品嘗。
在這個(gè)指導(dǎo)思路下，我們吃了小份的羊雜，一人啃了一個(gè)辣羊蹄，還擼了羊肉串、牛肉串、喝了杏皮茶。有點(diǎn)殘忍地和可愛的小羊過不去。
不得不夸贊一下蘭州的羊肉真的好地道。辛虧，來蘭州之前，本人已經(jīng)從一個(gè)聞到羊肉味捂鼻子的矯情小仙女，成功蛻變?yōu)橐粋€(gè)泰然自若吃羊的各個(gè)部位的吃貨漢子。不然，會(huì)非常痛心錯(cuò)過蘭州的這份美好。
好吃的雖多，也沒敢放開多吃。是的，我還有個(gè)小私心，一個(gè)還沒熄滅的小信念：今夜一定要吃到牛肉面，蘭州的牛肉面?？上?，正寧路也沒營(yíng)業(yè)的面館。
在網(wǎng)上查了一下，相距不太遠(yuǎn)的大眾巷有一家馬子祿牛肉面。看看這邊川流不息，車水馬龍的情景，對(duì)那邊充滿了希望。
蘭州：我們不只有牛肉面
決定步行去大眾巷，那邊也是個(gè)小吃店集中的地方，說不定有意外的驚喜等著我們。這就是資深吃貨的迷之執(zhí)著和自信。雖然會(huì)讓身邊的人很抓狂，依然癡心不改。
走了一公里多的路，終于到達(dá)大眾巷，看著巷子里只有幾家門店閃爍著黯淡的燈光，我的心拔涼拔涼的。馬子祿牛肉面果然是大門緊閉，早已過了營(yíng)業(yè)時(shí)間。
沒有早一步也沒有晚一步，意外的驚喜早已在不遠(yuǎn)處默默等候。旁邊有家炸醬面館還開著門，要不將就著吃一碗，不能白跑著么遠(yuǎn)的路。
要了招牌的炸醬面和從沒吃過的漿水面。炸醬面好吃炸了，剛吃了一口，腦子里就飄過一個(gè)聲音：這好像是我吃過最好吃的炸醬面。牛肉面被拋諸腦后了，這一次，這一碗面足慰我心。
漿水面應(yīng)該是西北這邊獨(dú)有的一種全素面。細(xì)細(xì)的面絲上撒著綠瑩瑩的小蔥葉，寡淡的很有一番意境。漿水是發(fā)酵而成的，所以有一股奇怪的清酸味。第一次吃，不太習(xí)慣。據(jù)說里面富含多種酶，清熱解暑，極為爽口，尤其適合夏季，能增進(jìn)食欲。這種口味怪怪的東東，一定有人愛不釋手。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （蘭州未完待續(xù)）
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