無(wú)蛋蔬菜餡餅是對(duì)法國(guó)經(jīng)典美食的重新演繹，非常適合純素飲食和希望享受傳統(tǒng)菜肴的清淡健康口味的人。因此，對(duì)于那些遵循純素或素食飲食風(fēng)格以及想要減少動(dòng)物源產(chǎn)品消費(fèi)的人來(lái)說(shuō)，這種美味蛋糕成為一個(gè)有效的替代品。

西紅柿、西葫蘆、辣椒富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、改善消化和保持皮膚健康。

原料

面粉 250 克

水 100 克

食用油 60 克

鹽 1?2茶匙

小麥粗面粉2 湯匙

乳清干酪 200 克

黃 、綠、紅辣椒 300 克

西葫蘆 150 克

洋蔥 50 克

1.將面粉、油、水和鹽放入一個(gè)大盤子中，揉捏，然后在撒有一層粗面粉的表面上揉。

2.揉捏到顯得柔軟而光滑。用透明紙包起來(lái)，放入冰箱冷藏30分鐘。

3.當(dāng)面團(tuán)松弛時(shí)，準(zhǔn)備蔬菜。將洋蔥清洗干凈，辣椒和西葫蘆切丁，將所有東西放在盤子上，然后用鹽和油調(diào)味。

3.預(yù)熱平底鍋，加入所有蔬菜，煮約十分鐘，使蔬菜失去水分，變得更嫩。

4.把放在冰箱里的面團(tuán)拿出來(lái)，搟成幾毫米厚的圓盤。將其放在鋪有粗面粉的烘焙紙上。

5.將搟好的面團(tuán)放入撒了面粉的不粘烤盤中，注意邊緣，使它們完全粘在一起。用叉子打洞，鋪上乳清干酪，倒入蔬菜。將剩余的面團(tuán)放入餡餅周圍，放入200°C 的熱烤箱中烤20分鐘，然后在180°C 的溫度下烤 25 分鐘。