快過(guò)年了，就想包些餃子吃。

每每都會(huì)包好多，吃不完的放冷凍，想吃的時(shí)候拿出來(lái)煮著吃、蒸著吃、煎著吃，完全吃不厭！

從小偏愛(ài)抱蛋煎餃，可能在高溫下，發(fā)生的美拉德反應(yīng)賦予了他特殊的味道。

出鍋的那一瞬間，竟只能說(shuō)出真香兩字！

冷冷的冬天早晨，不想費(fèi)盡心思做早飯，那就試試抱蛋煎餃吧～

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用料

餃子（現(xiàn)包或者速凍）

油

水

雞蛋

小蔥

做法

? 熱鍋，開(kāi)小火，在平底鍋里放適量油；

再把餃子（冷凍水餃不需要解凍）一個(gè)一個(gè)放入鍋中。

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? 把餃子煎個(gè)兩三分鐘左右，用筷子拿起餃子看看，餃子底變得金黃了，就倒開(kāi)水，水差不多沒(méi)過(guò)餃子的三分之一。蓋上鍋蓋開(kāi)大火煮。

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? 在雞蛋中放適量鹽，打散；

等到水煮干,鍋里呲啦呲啦響（千萬(wàn)別焦了哦），倒入雞蛋液；

雞蛋液成形，撒蔥花，就做好嘍。

? 準(zhǔn)備一個(gè)蘸料，放點(diǎn)醋，油辣子。就開(kāi)吃嘍～

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