在孕中期除了蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)的攝入外，維生素的攝入也尤為重要。如何獲得充足的維生素營養(yǎng)呢？哪些食物可以滿足日常營養(yǎng)所需呢？今天我們仔細(xì)來聊一聊：
維生素包括脂溶性維生素，孕中期尤其需要關(guān)注以下兩種：
維生素A：是脂溶性維生素，是指含有視黃醇結(jié)構(gòu)、并具有生物活性的一大類物質(zhì)。它主要是維持正常視覺；維持上皮的正常生長和分化；促進(jìn)生長發(fā)育；抑癌作用；維持機(jī)體正常免疫功能。對(duì)于孕中期的孕婦來說《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議RNI為900微克視黃醇當(dāng)量每天，很多孕婦習(xí)慣于使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑來進(jìn)行維生素A的獲取，但這里提醒各位孕婦朋友，維生素A的獲取來源非常廣泛，類胡蘿卜素即是維生素A原，并對(duì)熱和堿穩(wěn)定，當(dāng)食物中含有磷脂、維生素E、維生素C和其他抗氧化劑時(shí)，維生素A和胡蘿卜素均較為穩(wěn)定。維生素A的使用量達(dá)到3000微克視黃醇當(dāng)量每天即達(dá)到每日可耐受的最高攝入量，過量可引起中毒。而維生素A在動(dòng)物性食物中含量豐富，最好的來源包括各種動(dòng)物的肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃等；植物性食物只含β －胡蘿卜素，最好的來源為有色蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、韭菜、雪里蕻；水果中的杏、香蕉、柿子等。因此不建議過多的考慮從營養(yǎng)補(bǔ)充劑里面獲取維生素A，建議盡量從食物中獲取。
維生素D：是脂溶性維生素，維生素D對(duì)孕母來說如果缺乏，可使已成熟的骨骼脫鈣而發(fā)生骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松，孕期如果缺乏可導(dǎo)致出生的子女鈣代謝紊亂，包括新生兒低鈣血癥、手足抽搐、嬰兒牙釉質(zhì)發(fā)育不良。維生素D主要來源于紫外光照下皮內(nèi)的合成，尤其在高緯度、缺乏日光的北方地區(qū)，尤其在冬季幾乎不能合成維生素D，導(dǎo)致母體和胎兒血中25羥基維生素D3濃度降低。維生素D主要存在于海水魚、肝、蛋黃等動(dòng)物性食品及魚肝油制劑中，由于含有維生素D的食物有限，維生素D補(bǔ)充顯得極為重要。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕期維生素D的RNI為10 微克每天，安全攝入的上限水平為UL值為20微克每天。
維生素還包括水溶性維生素，孕中期尤其要注重以下兩種：
維生素B1：是水溶性維生素，孕期缺乏或者亞臨床缺乏可致新生兒維生素B1缺乏癥，維生素B1的缺乏對(duì)嬰幼兒來說嚴(yán)重可誘發(fā)嬰幼兒腳氣?。ú⒉皇侵改_上的真菌感染），多發(fā)于出生后2－5個(gè)月的嬰兒。發(fā)病急，早期表現(xiàn)為食欲缺乏、腹瀉或便秘、心跳快、呼吸急促和困難；晚期會(huì)出現(xiàn)發(fā)紺、水腫、心力衰竭和強(qiáng)直性痙攣，常在癥狀出現(xiàn)后1－2天后突然死亡?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》建議孕期維生素B1的RNI為1.5mg／天。維生素B1的食物來源主要有兩方面，一是谷類的谷皮和胚芽、豆類、硬果和干酵母，糙米和帶麩皮的面粉比精白米面中含量高。二是動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎）、瘦肉和蛋黃。
維生素B2：是水溶性維生素，孕期維生素B2缺乏可使胎兒生長發(fā)育遲緩，尤其是胎兒形成的關(guān)鍵時(shí)期，如缺乏維生素B2，也會(huì)出現(xiàn)唇裂、白內(nèi)障等先天畸形。缺鐵性貧血也與維生素B2有關(guān)?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量》建議孕期維生素B2的RNI為1.7mg／天。維生素B2的良好來源主要是動(dòng)物性食物，肝、腎、心、蛋黃、乳類尤為豐富。維生素B2在食品加工中容易損失。
維生素的種類很多，經(jīng)常被大家提及，也經(jīng)常被大家所忽視！因此正處在孕期的各位朋友們更應(yīng)該注重日常的營養(yǎng)膳食并應(yīng)關(guān)注正確的烹飪方式用以減少維生素在加工中的損失，希望各位都可以健康從飲食開始！
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