90%的人早餐不合格，包括你嗎？
一、你會(huì)吃早餐嗎？
“健人姐姐”帶你先看幾種標(biāo)配早餐，一起玩“大家來找茬”的游戲吧！
溫馨提示：《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)膳食指南》提出我們每天的每一餐，包括早餐，應(yīng)該包含蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，碳水化合物。
啥？你還不知道”蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，碳水化合物“是什么？好吧，下面給大家科普掃盲一下：
1、碳水化合物
碳水化合物是人體最主要、最快速的能量來源，它提供了我們一天大部分的能量。
一般來說，碳水化合物就是我們平時(shí)所說的主食，包括米飯，粗糧，面包，面條等，以及淀粉含量比較高的食物例如番薯山藥，南瓜，玉米等等。
2、蛋白質(zhì)
如果把人體比作一棟樓，那蛋白質(zhì)就是構(gòu)成樓的主要建筑材料，肌肉、血液、神經(jīng)、毛發(fā)都是由蛋白質(zhì)組成的。
我們平時(shí)吃的各種瘦肉（注意我說的是瘦肉?。?、海鮮、雞蛋、牛奶、豆制品（例如豆腐）都含有很多的蛋白質(zhì)。我們平時(shí)的飲食要注意多數(shù)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，例如肉類蛋白，我們要盡量吃牛肉，雞胸肉，海鮮這一類的蛋白質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)食品，同時(shí)要注意交叉攝入牛奶，雞蛋，豆制品等不同種類的蛋白質(zhì)。
3、膳食纖維
膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質(zhì)素等。
膳食纖維是健康飲食不可缺少的，它在保持消化系統(tǒng)健康上扮演重要的角色，可以清潔消化壁和增強(qiáng)消化功能，同時(shí)可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和移出有毒物質(zhì)，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。
包含膳食纖維的食物究竟有哪些呢？其實(shí)有很多，包括我們熟知的蔬菜水果，但番薯、粗糧這些都會(huì)有，其中綠葉青菜和蘑菇這一類的食物里面包含的膳食纖維比例相對(duì)比較高，建議多吃。
4、脂肪
脂肪是身體內(nèi)熱量的重要來源，主要作用是供給人體能量。脂肪還有維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟器官等作用。我們平時(shí)吃的各種肥肉，炒菜時(shí)候放的植物油，還有花生、腰果之類的堅(jiān)果當(dāng)中的油脂都是脂肪的來源。
我們只有從食物種類多樣且搭配合理的早餐中獲取了均衡的碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素及礦物質(zhì)、植物營(yíng)養(yǎng)素及足量的膳食纖維，才能為身體健康奠定營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。
好啦，游戲終于可以開始啦！
下面公布答案：
圖1：懶人早餐——面條，缺少蛋白質(zhì)&膳食纖維
圖2：面包+牛奶營(yíng)養(yǎng)好？ 面包和牛奶的搭配貌似營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這樣的早餐只保證了碳水化合物和部分蛋白質(zhì)的攝入，缺乏了人體生理所需的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。蛋白質(zhì)不足&缺少膳食纖維
圖3：經(jīng)典早餐油條+白粥+咸菜，缺少蛋白質(zhì)&膳食纖維不足，其中的碳水化學(xué)物油條太油膩！
也許有的讀者已經(jīng)人道中年了，話說作為一個(gè)油膩的中年人，能不能別再給自己錦上添油了？
油條這些油炸食物的過程中，高溫已經(jīng)讓它們失去了很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)帶來致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
別以為我說到這就不嘮叨了，上數(shù)據(jù)！
看到?jīng)]，早上2根油條就吃去了全天一半的油脂。本來我國(guó)居民油脂的攝入量就超標(biāo)了，早上還攝入脂肪含量高的食物，更加不利于控油，增加了肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
此外，咸菜含食鹽太多，容易含有亞硝酸物質(zhì)，對(duì)人體的血壓穩(wěn)定和疾病預(yù)防都不利。
圖4：看似豐富的早餐，缺少膳食纖維。吃完這樣的早餐飽腹感是有了，但攝入的大多是碳水化合物，膳食纖維、氨基酸種類貧乏。
圖5：經(jīng)典早餐油條+豆?jié){，構(gòu)造人體非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)不足&缺少膳食纖維。
圖6：谷物泡牛奶，蛋白質(zhì)不足&缺少膳食纖維
圖7：看似豐富的早餐，缺少膳食纖維&蛋白質(zhì)不足。
圖8：看似豐富的早餐，缺少膳食纖維&蛋白質(zhì)不足。
圖9：餛飩+橙子，膳食纖維不足。
圖10：又一款經(jīng)典早餐燕麥+堅(jiān)果+水果，缺少膳食纖維&蛋白質(zhì)不足。
二、營(yíng)養(yǎng)早餐怎么吃？
游戲沒玩夠？再獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)！
發(fā)現(xiàn)下面這9個(gè)早餐有什么共同點(diǎn)嗎？
可愛有創(chuàng)意？好看？色彩繽紛？
很好，很感謝你對(duì)“健人姐姐"早餐的夸獎(jiǎng)！
你已經(jīng)猜到答案了吧！
是的，這些早餐的共同點(diǎn)其實(shí)是：它們都包含了前面提示過的，我們每天的每一餐都要吃的4種營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，碳水化合物。
可悲的是，日常生活中，很多人為了方便會(huì)吃營(yíng)養(yǎng)不充分的簡(jiǎn)餐，甚至不吃早餐！
健人姐姐不得不又嘮叨一下，日積月累下來，這對(duì)身體的傷害可以是很大的！?。?/p>
早上那么趕，我哪有時(shí)間左搭右搭？一碗面/兩個(gè)包子搞定更好，只要能吃飽就行！
這可能是很多人的日常！所以才會(huì)有文章開頭的眾多看似標(biāo)準(zhǔn)但其實(shí)卻營(yíng)養(yǎng)不合格的早餐！
曾經(jīng)，”健人姐姐“的塑身訓(xùn)練營(yíng)有個(gè)女孩，以前每天早上都吃單一的早餐：包子or米粉，膚色暗黃！后來學(xué)習(xí)了”健人姐姐“的營(yíng)養(yǎng)均衡搭配方法后，整個(gè)人都變得明亮、活力起來，連老公都夸她：皮膚變好了呢！所以，會(huì)好好吃飯還可以省下了不少買護(hù)膚品、化妝品錢哦！
正如那句話：你怎么對(duì)生活，生活就怎么對(duì)你。
還有一個(gè)事實(shí)是，不會(huì)好好吃早餐的小伙伴，其實(shí)也大多不會(huì)吃午飯和晚飯！
更可悲的是，看這篇文章的你很可能是一位媽媽，通常你是一家的掌勺人，如果你不會(huì)營(yíng)養(yǎng)飲食搭配，那你孩子、你的家人吃到的早餐，中餐和晚餐，他們的一天的飲食也不會(huì)是有營(yíng)養(yǎng)充分的！
所以，”健人姐姐“想做一件事情，就是從幫你解決世紀(jì)難題“早餐吃什么”開始，教會(huì)你怎樣健康的吃一日三餐！
為啥要學(xué)好好吃飯？
”健人姐姐“曾經(jīng)是一個(gè)138斤三脂高的胖子，減肥20多年，踩過各種坑后終于減肥成功，而最終減肥成功并保持辣媽身材5年的最大秘密就是：”好好吃飯“！
授人以魚不如授人以漁，所以我主要想通過給你示范營(yíng)養(yǎng)早餐教你原理——營(yíng)養(yǎng)飲食搭配原則！
而且這些早餐用的是大家最簡(jiǎn)單易得的材料，健康快捷的烹飪方法，并且讓你在25分鐘內(nèi)就可以完成。
而且還可以在這個(gè)過程中，教孩子一些漢字、一些英文！一些做人的道理！
例如：上面這個(gè)是我在植樹節(jié)當(dāng)天給孩子做的早餐，告訴孩子植樹節(jié)要做些什么，希望能在他心里播下一顆愛護(hù)環(huán)境的種子，也希望能在你的心里播下一顆健康營(yíng)養(yǎng)飲食的種子，讓您和你的家人一起變得健健康康！
看到這里，你應(yīng)該已經(jīng)對(duì)一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康的早餐包含什么種類的食物有點(diǎn)概念了，但一下告訴你太多會(huì)記不住，所以文章就先寫到這里，你要知道具體的飲食搭配飲食搭配原則，對(duì)于不同的人哪種食物要吃什么樣的分量？怎么選擇食物等等……就請(qǐng)關(guān)注我的下一篇文章吧！
感謝閱讀“健人姐姐“的文章，我致力于幫助10萬人提升健康與效能。我將不定期跟你分享我的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，你喜歡看什么，也歡迎直接留言給我~
從今天開始，希望成為你在健康與效能提升道路上的成長(zhǎng)伴侶！
