欣享食成…品嘗美味的同時享受美食帶來的愉悅，從吃貨到自己愛做美食，吃到美味的東西第一時間品味后的想法就是回家一定自己動手，很多時候會說吃了好吃就再去啊，干嘛要自己動手呢，但是對于一個有小潔癖癥的人來說，自己動手做出來的美味更健康衛(wèi)士。因此有了今天欣享食成私房菜的想法，把美味和大家一起分享，每個人都有夢想，做的每道美味可以得大家肯定，有個自己的私房菜廚房～就是我的夢想！

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梅菜扣肉--拿手菜之一哦！精選優(yōu)質(zhì)五花肉，五花分層明顯，洗凈，過水煮后，用蜂蜜均勻涂抹在皮上，稍作停留時間后，少油加熱鍋底把皮微微煎至金黃PS…這是最怕怕的一個程序，要全副武裝，煎皮那個油360度無死角的狂跳，要問了干嘛不鍋蓋煎，錯！這樣皮不能均勻煎到每個角落都一樣（強(qiáng)迫癥患者）。煎好后稍等片刻將肉切成片，在等肉涼的時候就是配料的時候，將紅糖切碎，腌菜切碎（媽媽做腌菜時不會切太細(xì)，對了！這就是重點(diǎn)，外面腌菜不太干凈，小編用的腌菜是媽媽自己做的，衛(wèi)生味道合適）就著鍋里的油把紅糖腌菜一起炒加些甜醬油、老抽、胡椒粉，炒到糖融化腌菜變色后，最后一道工序，把肉片一片一片整齊排列放在碗里把炒好的腌菜鋪在上面，入鍋蒸至入口即化即可！工序稍稍有點(diǎn)繁雜，腌菜的味道是重點(diǎn)！甜而不膩，入口即化，老少皆宜，剩的腌菜湯汁拌飯，帶著甜味，小朋友的最愛。