春雷響/ 萬物長——驚蟄

過完春節(jié)，少年們又上學了，一路上你追我趕，配得起春天的生機勃勃。

年少上學路上，總是有各色大早餐攤子，其中最多的便是餛飩了，廣東人常吃的還有云吞面。

精心熬煮的骨頭高湯，碗底撒上蔥花，湯一舀，餛飩一煮，撈起放碗，青青的蔥花飄在碗面，三三兩兩的餛飩挨個兒躺著，甚是好看。那一剎那，湯白，蔥青，醬紅，骨湯的鮮，豬油的香以及餛飩的小巧，生活的精致與講究在這一碗小小的餛飩中盡顯。

而如今，薄利多銷的餛飩伴隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展?jié)u漸消亡，而今有人念舊之余才偶爾出現(xiàn)。但現(xiàn)在社會節(jié)奏加快，物價上漲，再想喝一碗如當年那樣，骨湯費力熬燉，慢工細活做出的餛飩，已然不可得了。偶有遇見，那湯，那餛飩，那心情，都遠沒了當年的味道。

既然如此，不如自己來包吧~

剛好舀一碗熬好的當歸雞湯做湯底，有什么吃什么，這就是生活。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 材料：

玉米? ? ? ? 一根

大白菜? ? 半顆

雞胸肉? ? 一塊

蛋白? ? ? 一個

油? ? ? ? 適量

醬油? ? ? 適量

鹽? ? ? ? 適量

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 步驟：

? ? 1、雞胸肉洗凈剁成肉糜，加入蛋白

2、加入切粒的玉米和切絲的大白菜，適量鹽

? 3、一勺油

? ? 4、一勺醬油

? ? ? ? 5、攪拌均勻

6、準備餛飩皮就好，當然也可以自己揉面

? ? ? 7、放入半勺餡

? ? 8、準備好分量

9、燒一鍋開水，放入混沌和兩條油菜

? ? ? 10、一碗雞湯，撈起餛飩和油菜

? ? ? ? ? 11、暖心的雞湯餛飩做好了~

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? SUKI溫馨提示

1、一般都用豬肉，我是為了減肥買了雞胸肉，蔬菜按個人口味選就好；

2、蛋白使肉有黏性，包的時候不會散開，同時會讓肉質(zhì)更滑；

3、雞湯可以晚上熬好放冰箱冰格冷藏備用，上班一族的更加省時間；

4、餡不用放太多，多了則包不住且容易散開，且猶如吃肉球；少了則猶如吃面片。

圖文：SUKI

編輯：SUKI