一、人體的七大營養(yǎng)素及作用
1.蛋白質(zhì)
構(gòu)成細胞重要成分，幫助修復(fù)細胞，占人體固體重量約45%，提供人體約15%的能量。
2.脂類（脂肪+類脂）
合成人體激素，促進營養(yǎng)吸收。
3.碳水化合物
提供人體主要的能量。
4.維生素
維持人體生命活動，保持健康活性，參與能量代謝。
5.礦物質(zhì)
構(gòu)成機體的重要材料，維持體內(nèi)酸堿平衡，調(diào)節(jié)體液平衡。
6.水
占人體總體重70%，運輸營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)體溫，潤滑運動功能。
7.膳食纖維
改善腸道功能，調(diào)節(jié)人體新陳代謝。
二、人的身體是由營養(yǎng)素組合而成
不同營養(yǎng)素在身體中的占比（以65公斤人體舉例）：
蛋白質(zhì)：17%(11kg)
脂肪：18%(9kg)
碳水化合物：1.5%(1kg)
水：61.6%(40kg)
無機鹽：6.2%(4kg)
【注：維生素非常微量，重量可忽略，但對人體也非常重要】
“494”是指的什么？
1克蛋白質(zhì)提供4000卡能量；
1克脂肪提供9000卡能量；
1克碳水化合物提供4000卡能量；
人體多一半的能量（55%-65%），來自于碳水化合物。所以吃“飯”也很重要（不能光吃菜），它是能量的主要供給者。
三、為什么說“you are what you eat——人如其食”
因為的你的營養(yǎng)狀況，決定你的容貌、行為和感覺。你攝入的食物不同，所產(chǎn)生的結(jié)果也必將迥然不同。
全世界各地的膳食寶典，無外乎五大類食物：谷類、蔬果類、魚肉蛋類、奶類、堅果類。
中國膳食寶塔建議，每天攝入至少集齊12種食物，每周要保證攝入25種以上食物，目的是為了均衡營養(yǎng)。
成年人每天大約有偶3萬億個細胞更新，一年左右身體98%的組織細胞都會更新一次。
所以，只要給予身體細胞需要的優(yōu)質(zhì)“營養(yǎng)”，僅需一年，我們就會收獲一個相對此刻更健康的自己。
食物中的營養(yǎng)素，是修補健康城墻的重要材料。所以吃飯不僅僅是吃飯，是讓營養(yǎng)素聽從你的調(diào)度安排。我們完全可以靠吃，給身體帶來積極的影響，把我們自己塑造的更加強大，更加健康。
四、缺乏維生素會影響情緒和大腦
比如缺乏被稱為精神性維生素的維生素B1，會出現(xiàn)沮喪、易怒、暴怒的情況。
缺乏關(guān)系人體神經(jīng)遞質(zhì)合成的維生素B6，則會表現(xiàn)出抑郁和急躁的傾向，會容易情緒激動、嗜睡和易怒。
缺乏維生素D會使人更容易感到焦慮、疲憊和悲傷。
yo peace！
