? 作為一個愛吃并致力于會吃的小青年本次來京已經(jīng)做了充分功課，爆肚、炒肝、豌豆黃、豆汁、焦圈、便宜坊（烤鴨）是必須要吃的。
? 不僅要吃，還不能外行地吃，我們要吃就要有個老北京的樣子。
? 那么什么是老北京的樣子？我選擇跟大爺大媽們學(xué)習(xí)。其實作為一個從西安來的美食搜集者，早已深知大名號并不是最好的，就像西安人去吃羊肉泡饃肯定不會去老孫家一樣。所以，鮮魚口的天興居是我的來的第一家。來的早生意不算火爆，但都是本地的大爺大媽，那么想必是不會有錯了。
? 在天興居點了一份炒肝、二兩豬肉大蔥餡包子。其實前臺點餐的時候還是有點小緊張的，畢竟第一次來老北京館子，該怎么給小哥說呢？怎么點才能像本地人呢？在線等，挺急的。。。。
? 炒肝醬色濃郁，滿滿一碗玲瓏剔透，包子餡料也足，讓人食指大動。舀一勺送入口中湯汁爽滑、豬肝鮮嫩、大腸軟糯，在咬一口包子，簡直早餐不二之選。怪不得大大當(dāng)年也是這么選的套餐呢～ 我這個惡趣味者也點了同款喔～
? 吃完早餐，從鮮魚口徑直走進大柵欄，可見琳瑯滿目的各式店鋪，然后我在鬧市的角落中偶遇了大隱隱于市的爆肚馮，講真，肚子確實夠脆，就像郭德綱相聲里說的“放到水里數(shù)1、2、3……到10秒就好了，再數(shù)到111、112、113就改繃弓的了”，但美中不足的是羊的膻氣處理的不好，就算是厚厚的蘸醬也是蓋不住。
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? 關(guān)于烤鴨，看了一些網(wǎng)友的帖子發(fā)現(xiàn)全聚德、便（bian）宜坊、大董各有千秋，鑒于上次來吃過全聚德這次就來便宜坊吧
? 一份花香烤鴨、一份老北京三樣（炸丸子、麻豆腐、燜牛肉）、涼拌海蜇絲以及極其推薦的芥末鴨掌。
? 烤鴨我最喜歡的一部分，就是用新片下的鴨皮蘸白糖吃，剛片下的鴨皮帶著爐火的熱氣，脆脆的，裹滿白糖，夾到面前香甜之氣早已進入味蕾。送入口中，酥脆的鴨皮入口即化，同時白糖也融入滾燙的油脂中，還沒細(xì)細(xì)品味已經(jīng)流入咽喉深處。。。
? 這次比較創(chuàng)新的吃法是把花瓣也卷到餅里和烤鴨一起吃，很贊，讓本來有些油膩的烤鴨多了一份花的甜美清香。
? 最后要推薦的是芥末鴨掌，早就知道這是便宜坊的招牌菜，畢竟作為一個曾經(jīng)愛吃芥末味DQ的人，還有什么是不能接受的呢？鴨掌很脆，肉很勁道，加上清爽的芥末，一口就感覺倆字，通透！
? 至于老北京三樣，和拌海蜇絲，大家就見仁見智吧。
? 第二天去牛街吃了奶酪魏的宮廷奶酪，跟前一天的文宇奶酪相比，感覺入口有些發(fā)粉。老字號漸漸褪下光環(huán)的今天，可以理解。
? 之后來到護國寺小吃，要了奶油炸糕，金糕，豌豆黃以及終于喝到了從小就聽說的豆汁。
? 總在電視上看到豆汁口感像隔夜刷鍋水，非北京人一般受不了，但是今天喝一口果真百聞不如一品。
? 口感就像是西北的漿水面的漿水，加上豆子的味道，已經(jīng)有一股淡淡的餿味。老北京吃法是要先吃一口咸菜，咬一口焦圈，再慢慢品熱乎乎的豆汁，冬天暖身，夏天去火，入口回甘。
? 其次是奶油炸糕，淡淡的甜和奶油味，盤子中間有綿白糖可以蘸著吃，心想配著豆?jié){應(yīng)該會更美味吧～
? 相比之下豌豆黃是有點黃豆的清香以及豆沙的軟糯，但是入口有些發(fā)灰。至于金糕感覺較為一般，和全國各地沒區(qū)別。
? 經(jīng)過兩天的勞頓，晚上和小伙伴來到了后海酒吧放松下下，人生第一次來酒吧。
? 不得不說后海的氣氛很多變。白天是運動的年輕人鍛煉身體的老大爺，金秋陽光下隨風(fēng)而動的柳枝與粼粼水波相交輝映。
? 到了晚上變了一派燈紅酒綠，歌聲，風(fēng)聲，聊天聲為形成了后海的夜之魂魄。
