2020年10月，撈王在 TED x Suzhou Workshop 中分享了關于公司在食品安全方面的舉措心得。撈王總經理廖志偉在活動現(xiàn)場從自然選材、匠心工藝到食品安全、環(huán)保理念和大家探討匠心美食與安全環(huán)保的平衡，現(xiàn)場感受自然與手作的魅力。
01 優(yōu)質健康的食材
吃得放心是底線標準，吃得健康是匠心堅持。對于食材的品質，撈王精益求精。
比如有機松香菇。它是大棚溫室的有機養(yǎng)成，整盆菌菇上桌，保留了食物原始的模樣；現(xiàn)點現(xiàn)摘，且可再生培育。可持續(xù)的生產健康成就了生態(tài)循環(huán)。
比如原漿腐竹。用好的原料和工藝制作天然鮮腐竹,選用了富含蛋白質的非轉基因大豆，不加食品添加劑，歷經130℃高溫蒸煮，凝聚大豆營養(yǎng)精華。久煮過后，腐竹能夠回歸豆?jié){天然形態(tài)。
比如云南五彩珍珠丸。撈王團隊遠赴美麗云南尋找純粹食材，選用具有布依族風情特色的五色米作為珍珠丸的制作原料。五色米由純天然植物經過熬汁，浸泡，上色等工藝制作而成，富含了多種黃酮、氨基酸,蛋白質和維生素。
在門店用餐時，大家可以找找下圖中的公示牌，這是食藥監(jiān)對餐飲服務食品安全監(jiān)督實行的量化分級評定結果的卡通化公示。簡單來說，就是用餐找笑臉，大膽放心吃。
