迷你餅干三明治? ? 到我碗里來(lái)來(lái)~~~

周末早晨，最合適來(lái)份早午餐，迷你早餐三明治。

每一道事物都有自己的來(lái)源，記得，曾經(jīng)有一家糕點(diǎn)店，每天總是很多人排隊(duì)購(gòu)買餅干，某而且很快就銷售一空了。一天早晨，非常幸運(yùn)的，我買到了，還沒來(lái)得及嘗味道就吃得一點(diǎn)不剩了。

所以今天的brunch 就是迷你餅干三明治，我有用到奶油色的牛油果肉，太陽(yáng)煎蛋，這樣子的三明治有點(diǎn)小，你可以多吃點(diǎn)。

食譜 :）

八塊小餅干制作：

1杯常用面粉

1茶匙發(fā)酵粉

少量鹽

1/4茶匙胡椒粉

1/4杯切成大塊的冷黃油

1/2杯切碎的切達(dá)干酪，最后加1/4杯

1/3 - 1/2 杯切碎的洋蔥

1 個(gè)雞蛋，敲開備用

1/4 杯+2 湯匙全脂奶油

1 ? 預(yù)熱烤箱到華氏400度（攝氏200度）。準(zhǔn)備一個(gè)鋪有羊皮紙，帶邊框的烘烤盤

2 ? ?準(zhǔn)備一個(gè)大碗，攪拌面粉，發(fā)酵粉和鹽。混入切碎的黃油，再攪拌至黃油變成粘稠狀。再混入切成薄片的洋蔥和1/2杯切碎的奶酪。

3 ? ?準(zhǔn)備一個(gè)小碗，用打蛋器攪拌1.5湯匙蛋液和全脂奶酪至均勻。將蛋液混合物倒入干材料中，混合均勻，至面團(tuán)非常有粘性。

4 ?在案板上撒上少量面粉，將面粉團(tuán)平鋪在案板上，輕拍，按壓至1英寸（2.5cm）厚度。切成1.5 x 2英寸餅干條，按壓成司康餅?zāi)菢?，放入烤盤中

5 ? 混合 剩余的1.5湯匙蛋液和1茶匙水，用刷子在餅面上刷上一層蛋液，撒上剩余的1/4杯奶酪，然后放入烤箱，烤12-15分鐘，至餅面金黃。取出放置支架上，晾涼

8個(gè)迷你餅干三明治制作：

? 8 ?個(gè)鵪鶉蛋

2 個(gè)切碎牛油果

鹽 ?胡椒粉

1 ? 一個(gè)平底鍋，燒熱，煎八個(gè)太陽(yáng)鵪鶉蛋（只煎一面）。不需要很久的時(shí)間，小心焦了。

2 ? 拿二塊餅干，中間夾上切塊的牛油果，鵪鶉蛋，再撒上鹽和胡椒粉調(diào)味

enjoy it！